春天长高季，多给孩子吃它，香酥掉渣，营养解馋，常吃健脑又强身！

春天是万物复苏的季节，当然也是小朋友长高的季节喽，要多给孩子做一些有营养又可以解馋的食品哟，今天要分享的就是马蹄酥，甜咸可口，香酥掉渣，多给孩子吃它，不仅可以健脑还能强身，孩子嗖嗖长高个哟。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来为家人动手做起来吧，再也不用出去买了，自己做的更健康、卫生还好吃哟。

【核桃芝麻椒盐马蹄酥】

食材用料：水油皮部分：普通面粉（也叫中筋面粉）150克、盐2克、水55克、玉米油50克

油酥部分：低筋面粉（也叫蛋糕粉）150克、玉米油63克

馅料部分：熟普通面粉50克、熟糯米粉50克、熟核桃碎沫50克、熟黑芝麻10克、花椒粉2克、糖30克、盐3克、玉米油65克

表面装饰用：蛋液适量

成品数量：16个

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样会更方便在操作中使用，到不至手忙脚乱的，如图所示。

2、先来制作一下水油皮的部分：只需将水油皮部分食材全部都混合在一起即可，如图所示。

3、将其混合在一起的食材揉成一个光滑的面团，揉好后盖好保鲜膜，防止水分流失，如图所示。

4、再来制作油酥部分：同样是将油酥所需的食材全部混合在一起，如图所示。

5、将其混合成不见干粉的状态可以成团即可，如图所示。

6、再来说一下馅料部分的制作：将馅料部分的食材，除了玉米油外的其它食材全部都混合在一起，将其拌均匀，如图所示。

7、在继续倒入玉米油，如图所示。

8、将其混合揉成团，如图所示。

9、分成均等的8个小团，这样馅料部分就制作好了，盖好保鲜膜，如图所示。

10、将水油皮的部分平分成8分，盖好保鲜膜醒发10分钟，如图所示。

11、同样油酥的面团也等分成8分，盖好保鲜膜醒发10分钟，如图所示。

12、取一个醒发好的水油皮的小面剂子，将其擀扁或者直接按压扁，放入一个油酥小剂子，如图所示。

13、将其包裹起来，捏紧收口，依次包好，收口朝下放置，如图所示。

14、按照操作顺序，先将第一个包好的面团，用擀面杖将其擀成长条，自一端向另一端自然卷起来，如图所示。

15、将上述卷好的面卷，竖起来，将其按压扁，如图所示。

16、依次将其它几个面团分别如上述所操作，如图所示。

17、同样继续按照操作顺序，取第一个按扁的面团，将其擀成圆形面片，放入前面我们分好的馅料，将其利用虎口收缩的方法，将其包裹好，如图所示。

18、依次包好，捏紧收口，收口朝下放置，如图所示。

19、按操作顺序，将其上述包好馅料的面团，用擀面杖擀成一个长方形面片，如图所示。

20、将上面擀好的长方形面片，自一端向另一端卷起来，然后从中间一切为二，如图所示。

21、将上面一分为二的，取一个，如图所示，从中间切一刀，顶端不要切断哟。

22、将从中间切开的两侧，分别向外进行翻转，如图所示。

23、依次将其它都如上述所操作，摆放到烤盘中，表面均匀地刷上一层蛋液，如图所示。

24、烤箱提前进行预热，设置温度为165度，时间为25分钟，开始烤制即可，如图所示。

25、烤好出炉，将其放凉即可，超级的酥香哟。

【小贴士】：

1、揉好的油酥面团同水油皮面团的软硬度要一致的哦。。

2、不油皮制作时，尽量将共揉光滑，可以先醒发一下，再去揉会更好揉。

3、整个操作中，记得要盖好保鲜膜，以免水分流失。

4、馅料部分制作，熟普通面粉，就是将面粉放入炒锅中开启小火炒至微微发黄即可。

5、烤箱所用不同，温度及时间会有所差异，我用的是风炉烤箱，如果用普通烤箱操作的话，大家可以参考温度为180度，时间25分钟，做为参考。