芋头吃法多种多样,在我们的日常生活中占据重大比例,餐桌上的菜品、甜品店的甜品,都有它的身影,简直就是可盐可甜的典型,极大程度地满足了人们味蕾上的需求。你知道芋头都有哪些品种吗?
芋头别称青芋、芋艿、毛芋等,为天南星科芋属多年生块茎植物芋的地下球茎,常作一年生作物栽培,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头,常见的栽培品种有红芋、白芋、九头芋、槟榔芋等,下面我们就一起来看一看芋头品种的差别吧。
红芋别称红芽芋,它的叶片呈阔卵形,茎叶为淡紫色。母芋较大,椭圆形子芋肥大,皮比较厚,红芋的皮是褐色的,果肉白色,芽为鲜红色,含淀粉较多,品质优。
红芋
白芋别称白芽芋,发芽为白色,茎叶为绿色,叶脉浅绿色,叶柄黄绿色,近叶处稍带紫晕。母芋圆球形或椭圆形,稍弯,子芋椭圆形或长圆形,顶芽黄白色,肉质细品质好,白芋早熟,而且比较耐储藏。
白芋
九头芋又被称为狗爪芋,因形状与狗爪极其相似而得名,表皮为褐色,芋头肉为白色。肉质滑,味道比较淡,是一种晚熟品种。
九头芋
槟榔芋别称荔浦芋、香芋等,表皮为深褐色,肉白色,有咖啡色斑纹。吃起来超级粉,特别好吃,软软糯糯的感觉。
槟榔芋
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,平时可适当吃一些香芋甜品,心情都超好的呢,既能充饥还能养身体,简直太好了。
你最喜欢吃哪种芋头呢?