每周写一人
临安农林
太阳镇太源村（原斑竹村）深处，山清水秀、植被茂盛、空气清新，藏着一群光鲜亮丽的鸡，它们飞进过人民大会堂，也飞进过五丰冷食，更飞上了CCTV等众多中央级及地方各级媒体的专项报导。
这群鸡，就是斑竹寿星鸡。
而这群鸡的主人，就是周宝贤，一个脚踏实地、一辈子只做养鸡这一件事情的美食工匠。
初衷很简单，只为了一口特色菜
I have a simple dream
斑竹寿星鸡如今可谓是远近闻名，鸡香味美，那味道让人魂牵梦萦，吸引着无数人争相来访。
而当初周宝贤发明斑竹寿星鸡的初衷，却只是为了自家饭店能有一口特色菜，提高饭店营业收入：一个简单、却实在的目的。
“
“那个时候还是开饭店，因为没特色，生意一直不温不火。从事餐饮的都喜欢找土特产，希望能有自己的特色菜。当时市场上土鸡卖价很高，而且时常买不到货。后来听说有一种用中药喂养的鸡味道很好，鉴于父亲曾是老中医，我便升起了养中药鸡的念头。”
说干就干。为了这一口特色菜，2003年，周宝贤就着手养鸡，花了3万多元在原斑竹村的一片竹林里建起了养鸡场，和父亲两个人一起全身心地投入中药鸡品种的研制和养殖。
就这样，一个养鸡场，一位饭店经营者，一位老中医，一边研制和养殖，一边研究、试验、品尝中药鸡的口味，他们把所有的精力都放在中药鸡的研制和养殖上，严把口味关，让顾客能吃上一口品质上等的中药鸡。
创新不简单，唯有尝试方知值得
I have a simple dream
周宝贤父亲虽然懂中医，但给鸡喂什么药、如何喂、喂多少心里并没有底，只有在不断试验和失败中总结经验教训。
在农林大、农林部门等技术人员的精心指导下，他们终于在几次试验之后配制出了中药配方，而此时，他已投入大量的人力、物力和财力，其中的辛酸苦楚，只有他们自己知道。
“有人会问我为了饭店的一口特色菜这样做值不值得，但我只知道做事随随便便放弃才是不值得。”
如今，周宝贤会根据不同生长期的鸡群制定不同的中药配方，从雏鸡开始，按季节等控量给鸡喂药汤，保证鸡的健康成长，也保证鸡的口味。
2003年，周宝贤成立了临安斑竹寿星鸡研究所，他的中药鸡后经国家轻工业食品质量监督检测杭州站检测；并注册了商标，命名为“斑竹寿星鸡”。
一波未平，一波又起，所有的事情还是刚起步，销售问题、禽流感危机便紧随而来。因为习惯了等客上门，本应出笼销售的鸡到了时间却无人问津，使他每天都要承担上千的养鸡成本；2008年，随之而来的禽流感，让周宝贤损失7000余只鸡。
租山地，建鸡场，养鸡……每一处都是烧钱的地方，让周宝贤亏损近60万，执着的他只能用饭店的营业款来维系养鸡场的基本开支。
努力很值得，引领“裸烹为鲜”理念
I have a simple dream
“那时虽有负债，但从未失去信心。”因缘得一酒店老板指点，从2008年开始，周宝贤就不再卖活鸡，用冰柜保鲜真空包装的现杀斑竹寿星鸡，以减少活鸡感染，也减少鸡的营养流失。2009年，建冷库。
周宝贤是制定5个月以上的土鸡屠宰标准的重要参与者，斑竹寿星鸡更是坚持每只都是长到6个月以上才屠宰，“这样的鸡肉质更好一点”。
为了扩大斑竹寿星鸡的销量，周宝贤经常外出跑市场，每次销售，他都会介绍斑竹寿星鸡的优点和其独特的烹调方法——裸烹方法，即烹饪不加任何调味料，只加盐和山泉。以“裸烹为鲜”的烹调理念，返原本味，引领健康消费新理念。
通过顾客带顾客，慢慢地，周宝贤的斑竹寿星鸡生意越来越好。如今，斑竹寿星鸡已远销北京、上海、江苏、浙江、香港、澳门等国内外众多酒店，供不应求。
鲜美的味道、良好的销售量也提高了斑竹寿星鸡的美誉度，它先后被CCTV-7致富经、每日农经、大杭州网、临安新闻网等多家媒体专题报导，被评为“中国优秀绿色环保产品”、“中国十佳农产品质量放心品牌”、“全国消费者信得过名优产品”等。2006年，在北京人民大会堂举办的“2006中国经济论坛暨第二届共和国经济建设功勋人物事迹报告会”上，被指定为选用产品。2016年，在G20峰会上，斑竹寿星鸡研究所被指定为峰会食材总仓供应企业，其系列产品被指定为峰会特供。
回首过往，周宝贤感慨万千：“搞农业很辛苦，但辛苦是值得的，能将寿星鸡做到如今这个程度，令人很欣慰，这其中离不开各级部门的大力支持。”
一生一群鸡，打造舒心美丽牧场
I have a simple dream
一个人，一辈子，只干养鸡这一件事，匠心美味，倾心演绎斑竹寿星鸡的美食传说。
未来，周宝贤打算以美丽牧场建设为目标，将斑竹寿星鸡的研究、养殖、营销、观光融为一体，在养鸡场周围种上各种各样的果树，春天开花，夏天结果，让寿星鸡生活在鸟语花香的山林里，将研究所的环境打造成更好更美的观光场所。发展观光旅游的同时，发展餐饮，把研究所里的十几只包厢利用起来，吸引更多的人来旅游、吃饭，了解斑竹寿星鸡，了解太阳镇的美食与山水风光。
斑竹寿星鸡不走市场销售，如果想要一尝它的美味，那么请联系周宝贤吧！