夏天温度高，很多朋友都不喜欢下厨做饭做菜，我也是如此，今天就分享一道少油烟的蒸菜，做法特别简单，蒜蓉娃娃菜，虽然蒸菜简单，但是味道绝对不输炒菜，味道也是棒棒的，喜欢的朋友可以试一试，十分钟就能做好，全家都很喜欢这菜。

娃娃菜虽然口感与大白菜口感类似，但是我更喜欢娃娃菜，因为它吃起来更加脆甜，低脂营养好吃，价格高了一点点，但是家家都能吃得起。娃娃菜的做法很多，凉拌、炒、蒸、煮等等，还当成很多菜肴的配菜，个人觉得蒸出来的娃娃菜，味道上面更加还原了菜的本身味道。

娃娃菜开始要焯水一下，娃娃菜稍微变软就取出来，摆盘，千万别焯水时间过长，否则就失去了清脆的口感，焯水有两个原因，第一是可以去除一些菜表面的农药，第二可以让娃娃菜更轻松的摆盘。蒸的时间也不宜过长，八分钟足以，千万不可以蒸太久。粉丝提前用清水浸泡十分钟就可以，不用提前焯水。

蒜蓉娃娃菜

所需食材：娃娃菜2颗，粉丝1小捆、蒜半头、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、食用油2勺。

制作方法：

1、娃娃菜洗净后，顺着纹理一切4半，这样就是8瓣娃娃菜了。粉丝用凉水浸泡十分钟。

2、锅中加入适量清水，把水煮至沸腾后，加入娃娃菜，焯水30秒捞出。

3、把娃娃菜摆盘，叶子的部分放中间，白色的帮放外面，这样看起来就像漂亮的花瓣，再把泡好的粉丝摆在中间。

4、蒜去皮后，就用刀切蒜蓉吧！尽量切得细致一些，再切一些小米辣用来装饰。

5、锅中加入食用，加入蒜蓉炒出香味，加入酱油、蚝油、盐，翻炒均匀。

6、把炒好的蒜蓉放在粉丝上面，把盘子放入锅中，沸腾后再蒸八分钟。

7、蒸好以后，把盘子取出来，表面撒上小米辣和葱花，再淋入一勺生抽。最后淋上热油，好吃的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。