食品级过氧化氢化学式H2O2.纯过氧化氢为淡蓝色粘稠液体，可与水任意比例水混合，是强氧化剂。过氧化氢溶液，俗称双氧水，是无色透明的液体。其水溶液适用于医疗伤口消毒、环境消毒和食品消毒，正常情况下会慢慢分解成水和氧气。那么工业级和食品级过氧化氢的区别是什么呢?现在就随广东琪康化工一起来了解下吧!

一、什么是食品级过氧化氢

食品级过氧化氢化学式H2O2.纯过氧化氢为淡蓝色粘稠液体，可与水任意比例水混合，是强氧化剂。过氧化氢溶液，俗称双氧水，是无色透明的液体。其水溶液适用于医疗伤口消毒、环境消毒和食品消毒，正常情况下会慢慢分解成水和氧气。

食品级过氧化氢主要靠其强氧化作用杀灭微生物，所以不会产生耐药性，对细菌、真菌、病毒同样有效。常见的浓度为3%的过氧化氢很容易杀死金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、丙型肝炎病毒等病原微生物。食品级过氧化氢应用广泛，但常用作消毒剂和漂白剂。

二、过氧化氢分为工业级和食品级

1.工业级过氧化氢不得用于食品。工业级过氧化氢含有大量杂质，如蒽醌类有机杂质、阴离子和阳离子、机械杂质、铅、砷等杂质，会引起人体中毒。因此，《国家食品卫生法》明确禁止在食品加工中使用。

2、食品级过氧化氢安全可靠，人体代谢产生的过氧化氢远远超过食物中的残留。在指定浓度下使用，不刺激皮肤，对人体安全，对环境无害。食品级过氧化氢只有经过特殊的净化方法才能用于食品加工。纯化后的过氧化氢纯度高，稳定性强，是一种环保型消毒剂。

在医疗领域，可用于医疗器械表面消毒、口腔消毒或伤口清洗。由于无色无味，灭菌后几乎无残留，在食品工业中也有广泛应用，如乳制品、果汁、啤酒、饮用水的包装，容器和生产管道的消毒，水产品、肉类、果蔬等食品的表面消毒。主要用于食品的漂白、保鲜和防腐以及食品无菌包装的消毒灭菌。由于使用后转化为水和氧气，没有任何污染和副作用，食品企业用途广泛，低浓度过氧化氢喷雾可以对厂房的空气和地面进行消毒。