走向我们的小康生活
“驴司令”果然名不虚传。
立秋前夕，记者来到金川区循环农业产业园，走进赵长全的养驴场，看到了温馨的一幕。驴们跟赵长全非常熟悉。看到赵长全走过来，刚才还互相撕咬的公驴变得温顺了，撒欢的小驴停下了奔跑的驴蹄，大大小小的驴立马走过来，围拢在赵长全周身。
赵长全面露喜色，眼神流露慈祥，像欣赏自己的孩子一样摸摸这个、拍拍那个。驴们都很友好地亲近着他，摇晃着耳朵，甩甩尾巴。赵长全拍了拍旁边一只高挑壮硕的大黑驴，大黑驴乖巧地伏了伏腰。赵长全按住脖子一个猛子跳上了驴背。大黑驴迈着矫健的步伐，昂头嘶鸣一声，骄傲地走动起来。其他驴紧紧地跟在身后……
多年来，靠着养驴，赵长全走上了发家致富的路子。他本人也被熟知的人们亲切地称为“驴司令”。
01
规模化养驴已达六年
1974年出生于永昌县新城子镇赵定庄村的赵长全对驴很有感情。
多年来，赵定庄村村民就有养驴的传统。赵长全从小就记得父亲在家养了三五头驴。那时，全村只有一眼井。谁家要吃水，就把一个洗净的汽油桶放到架子车上，由驴拉着去驮水。由于水桶大，只能打半桶水。赵长全就在前面拉着驴。遇到上坡路了，父亲就在后面推着架子车。驴是全村人的宝贝疙瘩。
从2014年开始，由于阿胶很值钱，赵长全就开始规模化养驴。当年，他贷款30万元，建了个养殖场。花了16万多元买了40多头驴，就在老家附近祁连山下的草场开始放牧。秋天，再从草场买些草料，供驴冬天食用。当时，他在老家雇了两个村民放牧，每人每天150元的工资。
经过几年的发展，赵长全的驴从最初的40多头发展到70多头，直到现在的204头。
养驴不仅给赵长全带来了乐趣，更让他走上了发家致富的路子。仅2017年至2018年，他就卖掉了将近100头驴。当时一头驴的平均价格为5千多元，主要卖到了河南、山东等省。2019年，受市场影响，一头驴的价格略微低了低，为4千多元。今年前4个月，受新冠肺炎疫情的影响，才卖掉了将近20头驴，均价5千多元。2017年至2018年，一张驴皮能卖到两千元。今年一张驴皮五六百元。今年主要以卖驴肉为主，带骨的驴肉一斤30元，不带骨的驴肉一斤42元，主要供应金昌本地的市场。驴奶的销售刚处于起步阶段，收入相对不高。
赵长全说，现在驴肉的销售还处于淡季，从中秋节开始一直到春节前后，就是驴肉的销售旺季。按照往年的惯例，到时收入肯定很好。
02
谈起祁连山下的那一块牧场，赵长全面露笑容，说那真是一块天然的好牧场！水草丰美，气候适宜，非常适合放牧，而且投入少、收入高，自己也不辛苦，每天只需把驴赶到草场就行了，驴就会自己去吃草。现在，尽管离开了那块美丽富饶的牧场，但能够为美丽家园的建设、为环保事业做贡献，自己还是非常高兴。
2018年，由于祁连山生态保护的需要，赵长全跟村民们放牧的8000多亩草场被划入禁牧区。他的100多头驴没有了安身之地。经过多方寻找和政府的帮助，赵长全和他的合作伙伴在金川区循环农业产业园找到了新的饲养地，成立了金昌市丰悦养殖有限公司，重新开始了自己的养驴事业。
养殖场占地30亩地。赵长全买饲料花了15万多元，买挤奶机、巴氏杀菌机、灌装机、冷柜等设备花了20多万元。养殖场建好后，赵长全就把老家养的170多头驴全赶过来。赵长全聘请了两个技术顾问，一个是石河子大学毕业的吴海珍，另一个是甘肃省农牧厅农业技术推广站的高级工程师王世泰，开始了自己由粗放式养驴到科学精细化养驴的过程。
赵长全掰着指头说，科学精细化养驴主要体现在两个方面，一方面是怎么养，才能使自己的驴产业得到健康发展。现在的养殖场投入大，成本高。母驴正常怀孕是12个月，周期长，产奶量少。一头母驴一天平均产奶量一斤多，最高不超过二斤。而一头奶牛一天产奶量在60斤以上。再加上小驴还要吃奶，卖驴奶的收入有限，一般人就不愿意养驴。这就需要把驴奶开发出来，用驴奶的收入养母驴，把投入的草料钱挣出来。另一方面就是饲料的科学配方。需要考虑驴生长的全部需求，小驴如何进行营养搭配，产奶的驴如何进行营养搭配。他就根据技术顾问王世泰的配方，把燕麦草、苜蓿、小麦秆、玉米秆等饲料互相搭配，再根据比例添加豆粕、玉米、小麦来增加饲料的蛋白质。
技术顾问吴海珍2000年大学毕业后，一直从事奶牛的养殖和乳品的加工销售，在这个行业连续干了17年。他说，驴奶是最接近人奶的奶中珍品，对人体的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多种器官有保健作用，营养成分比例接近人奶的99%，硒含量是牛奶的5.2倍。驴奶富含功能性乳清蛋白和不饱和脂肪酸。乳清蛋白是国际公认的营养最全的天然蛋白质之一，被营养学界誉为“蛋白质之王”。驴奶具有增强抵抗力和免疫力，保肝护胃、美白肌肤等功能。
赵长全说过去由于宣传力度不大，很多人不知道驴奶的好处，加上我市农村养驴的人比较少，跟武威、张掖比较起来，吃驴肉的人也少，喝驴奶的人更少。他虽然知道驴奶的价值，但以前是散养的，不具备挤奶条件，小驴吃不完的奶就白白浪费了。现在，采用科学精细化养殖后，在技术顾问吴海珍的大力支持下，养殖场建起了一套小型的驴奶采集、加工、保存的生产线，每天具备500斤的加工处理能力。经过巴氏杀菌技术处理的驴奶，最大限度地保留了营养成分，生产的驴奶品质好、口感好，已经达到了国家食品级的要求。吴海珍又凭借其多年积累下的广泛人脉，把所产的驴奶在金昌市区销售一空。等以后实现规模化生产，就可以大量供应市场。这些新变化是他过去没有想到的。
03
做大做强本地的驴产业
在聊天的过程中，刚吃完草料的驴被赵长全赶到运动场里。驴们开始奔跑、打滚、撒欢，尽情释放自己的天性。
赵长全说驴是好动的动物，虽然没有马那样善于奔跑，但是仍然需要大量的运动。只有运动起来，才能保证驴肉的品质和驴奶的质量。过去养驴，山坡就是天然的运动场，现在圈养以后，增加驴的运动量，已经成为他的一项主要的工作之一。为此，他专门平整了一块地，作为驴的运动场。
现在，赵长全在金川的养殖场雇用了一个人，管吃管住，月薪3000元，主要负责驴的喂养。他打算再雇用一个人，俩人同时负责驴的喂养和挤奶等事项。
对于未来的发展，赵长全说他打算除了在金川区的养殖场养驴外，还要在家乡继续养驴。当然，不再是去祁连山的牧场放牧。家乡在夏收、秋收后空地多、草料多，水源丰富，就可以雇用当地的留守老人圈养驴，再把驴拉到金川区的养殖场加工销售，卖肉、卖驴皮、卖驴奶，形成产业化的发展模式，既能增加自己的收入，也能增加老家村民的收入。
在驴奶的发展上，下一步要把驴奶作为一个保健性功能性食品加大宣传推广的力度。同时，跟有关企业合作，制作驴奶面膜、护肤霜等化妆品，加大市场的研发推广力度，让更多的人认可、使用。
赵长全说驴的抗病性很强，适应各种气候的能力很强，是开发有机肉品最理想的动物。因此，在驴肉的深加工方面，以后要跟有关企业合作，或者自己投资购买设备，招聘技术人员，真空加工包装熟肉，走市场化和网络化销售的路子。同时，根据现有养殖场的条件，扩大养殖规模，力争达到养殖一千多头驴的目标，带动周边的村民种植草料，或者直接养驴，做大做强本地的驴产业，扩大影响力。
用心养驴、良心做奶、认真做事、奉献社会是“驴司令”赵长全对自己一以贯之的要求。把驴养好，把金川特色美食驴奶发展好，是他最大的心愿。
文/ 图 记者 翟雄