现在人们生活条件好了，
味蕾也越来越“挑剔”。
肥肉要香醇而不腻，
猪肉要嫩滑而不柴，
除了口感美味，
更重要的是安全、绿色、健康。
对于这样“挑剔”的食客们，
无疑对养猪企业提出了更高的要求。
在2013年一次的偶然机遇，让蔡世兵找到了创业的机会——他发现市面上有很多所谓的生态猪，其实品质大多不过关，一直喜欢养猪的他，开始四处凑钱并联合村里13户村民，成立了养猪专业合作社，开始从事绿色生态猪养殖。蔡世兵是土生土长的汶川县漩口镇人，高中毕业后，他来到漩口镇政府工作，如今是汶川县绿库食品有限责任公司的经理。
建立专业合作社 助力农户增收
蔡世兵早些年自己搞过生猪养殖，尽管资金缺乏，技术也不精通，但他始终没有放弃养猪产业，长期的坚持为他组织合作社打下了坚实的基础，自从成立了养猪专业合作社后，蔡世兵的合作社每年都会采购700头小猪仔，然后按照养猪农户的需求进行分配。在村民入社之前，合作社还组织他们进行技术培训，经过培训的农户才能领养小猪仔。
参加合作社的村民每户平均喂养近30头猪，村民代养每头小猪仔的体重每涨一斤就能分到2.4元，而养一头猪的利润大概在400元到500元之间，一年下来，可为一家人带来3到4万的收入。
当地村民说：“在没有养猪之前，家里很困难，生活都比较拮据，在养猪之后，一家人的收入增加了，生活也就好了起来。”
传授养猪技能 敲开致富大门
在推广代养猪的过程中，蔡世兵发现大部分农户都缺少养猪的相关专业知识，首先自身向四川农业大学、成都东软学院、成都工商学院的相关养殖技术培训专业的老师学习，其次，通过参加各政府部门组织相关知识培训依次来提升自身专业知识，并请各位老师大学专业为农户们进行现场技术培训和指导，从而提升了各位农户在生态养猪的相关专业知识技能，让老百姓也学会了科学养猪。
蔡世兵说：“我相信科学养猪能致富，只要我们运用好科学技术，就一定能规避养殖风险，实现养殖利润最大化。”
参加养猪专业合作社的农户说：“我们像养小孩一样养这些‘宝贝’，对它们进行保姆式的全方位照顾。”
经过培训和指导，农户了解科学养猪后，合作社的生猪便越卖越好，产业渐渐便发展了起来，农户们都看到了生活的希望。以前以为自己只能踏踏实实种庄稼，没想到如今能通过养猪顺利脱贫，生活条件就能得到改善。蔡世兵说：“如今养猪已形成了一套成熟的技术体系，能够做到对生猪全过程科学精细化管理，就能保证猪肉品质稳定。”
创新喂养技术 提升猪肉品质
通过科学养猪，农户饲养的猪长得越来越好了。有一天，蔡世兵给一家餐馆送猪肉，偶然间听到了吃饭的客人说，这猪肉看着挺好的，就是口感不怎么样。蔡世兵百思不得其解，心想，我们明明都已经科学饲养了，怎么口感还不行？
就在他心中充满疑惑时，有一位村民找上门来，对他说，有几只小猪仔一直在拉肚子，喂饲料它们也不吃。蔡世兵这才发现可能是饲料方面出了问题，于是他专门去请教调配饲料的专家。几经折腾，蔡世兵终于搞清楚了小猪仔不肯吃食和猪肉口感不好的原因是因为原来在市场采购的饲料质量不好，于是蔡世兵决定，合作社的猪仔全部使用当地种植的蔬菜加玉米面、麦麸等，混合成“能量饲料”来进行喂养。
蔡世兵说：“我们合作社使用的饲料全部由专业技术人员调配，实现营养合理搭配。稍微年幼的小猪仔还必须将混合饲料煮熟了之后再喂养，经过高温后的饲料没有细菌，还能软化粗纤维，更好的保证饲料质量，让小猪仔更好的消化吸收。”
解决了饲料这个难题后，合作社的生猪品质得到了极大提升，猪肉口感好，卖得也就越来越好。蔡世兵还客人现场参观养殖过程，让客人放心购买。现在合作社的生猪还没有等到出栏，就早早地被客人提前预定一空。
为了给养殖户最大的利益，蔡世兵还想出了一个办法，如果合作社配给农户1000斤的饲料，如果农户只用了500斤，剩下的500斤是用红苕、南瓜等农民自己种植的能量食料来喂养生猪，合作社就把这节省出的每斤2.4元抵扣给农户，让老百姓变相增收，合作社也变相降低成本，让消费者享受了最高品质和最低的价格。
杜绝环境污染 实现有机循环
生猪养殖最头疼的就是猪粪处理，但这个难题却被蔡世兵轻松解决。
原来，在合作社成立之初，农户们也发现了猪排出的粪便对周围的生态环境造成了污染，空气里都是猪粪的味道，蔡世兵却立即想出了一个把猪粪变废为宝的办法，就是将猪粪变成有机肥料，供给自家农作物使用。具体操作方法十分简单，就是直接将猪粪堆成堆，将它们与秸秆或者稻草以及一些泥土混合在一起，再用塑料薄膜盖住，经过十余天发酵，臭味基本消散，就可以直接使用了。
蔡世兵说：“这使我们的养猪产业实现了真正的有机循环，这个变废为宝的办法，成功减少了污染，降低成本，让老百姓少花了种地买肥料的钱。”
打造生态养殖产业 确保生猪优质供给
蔡世兵认为，没有过硬的技术和现代化的设备，在养殖行业中是坚持不下去的；只有走适度规模化养殖的路子，才能在融资、收购价格、疫病控制、环境保护等方面取得优势，有效抵御市场风险，最大限度保证养猪户的利益。
蔡世兵说，合作社已经在建设检测中心、处理中心，但在检测中心、处理中心建成投入使用之前，县食药局、畜牧局工作人员会定期前来给生猪做检疫检验，在每头猪上市交易之前，都会申请动物检疫部门进行检查，检查合格以后，才允许猪肉上市销售，为的就是能让消费者吃上绿色生态的慢养猪。
来自彭州的买主
来自重庆的买主
来自郫县的买主
来自成都的买主
来自彭州的买主说：“我们是从彭州过来买猪肉的，因为他们的猪肉好吃，口感好，我们去年就来过的。”
来自重庆的买主说：“我是从重庆过来的，听朋友说这里的猪肉很好，我们就过来了。”
来自郫县的买主说：“今年，我带我们朋友一起过来买猪，大概买了4-5只猪。”
来自成都的买主说：“这已经是第六年来这里来买猪肉了，这里的空气好、生态环境好，合作社喂养的猪全部吃当地种植的食材长大，喂养周期长，猪肉品质好，我们年年都来这里买猪肉。”
近几年，蔡世兵还与志同道合的朋友一起创立了绿库智选电子商务有限责任公司，他们这群青年创业者都怀着为老百姓创造销路、为农产品提档增值、让老百姓增收致富的梦想。目前，公司还处在创业阶段。蔡世兵也想通过创立公司，激励在外打工的青年们回乡创业，为建设家乡出力。
对了，还要告诉大家一个好消息！
现在正是汶川杀年猪的时候，
欢迎大家到汶川来耍，
与当地村民一起跳锅庄、吃坝坝宴，
体验当地少数民族传统文化的魅力。
END
主 编│王 飞
编 辑│李 琰、唐 盈、袁 潇、徐开翔、余佳铃
