南北之争由来已久，除了以前的汤圆元宵粽子豆花等问题，近日又多了一项——吃饭点菜。南方人在点菜时总习惯点上一道青菜结尾，注意哦，这里的青菜指的是纯青菜，绿油油带叶子的那种。

而北方朋友对于青菜的定义则大得多，比如排骨炖豆角里的豆角，酸菜汆白肉里的酸菜，小鸡炖蘑菇里的蘑菇……

对此，一位网友总结出一个规律：，

@可爱即正义我就是真理：

北方的青菜着重点在于“菜”

南方的青菜着重点在于“青”

没办法，以往北方受气候条件所限，一到冬天青菜的花样就变少，还好现在种植、运输等条件改善，就算不储白菜也能愉快过冬啦~

那么点青菜怎么点呢？

《论语》里有曰“不时不食”。说白了，就是让我们看大自然给啥，我们就吃啥，饮食养生要顺应时令。南方人点菜亦常遵循这个规则，一道微辣脆爽的椒丝腐乳炒通菜几乎是夏日广东人的必选项。无论是高档的酒家还是街边大排档，说有一半人点这道菜真的是不夸张。若在外的游子遇到一家有椒丝腐乳炒通菜的餐馆，十有八九会成为常客。

除了椒丝腐乳炒，通菜还有很多好吃的做法，而广东人嘴里的通菜其实就是竹叶菜，有的地方也叫蕹菜、空心菜、藤藤菜，是南方夏秋季的重要蔬菜之一。

其实，不仅在广东，通菜在广西、香港的地位也不赖。广西人会告诉你“我们那边的螺蛳粉都是加空心菜”；香港人会跟你说“逛街嘅话可以去下通菜街（去逛街的话可以去通菜街）”，而通菜街正是因为道路原先的位置本是种植通菜的田地而得名。

爱空心菜的人这么多，自然种的也不少，而吴洪伟就是其中一个。不过，他种菜不是在地里，而是在水上。这种种植方式到底有什么妙处呢？

眼前的一片绿色就是吴洪伟的宝贝。与地里生长的不同，生长在水面上的通菜根系发达，一亩能产一万多斤，且一年能采摘4次，光靠这些水上竹叶菜，吴洪伟一年就能卖出两百多万元！不过，这可不是他赚钱的全部。

进入水上种植行业十年之久，吴洪伟已成了圈内红人，而水上空心菜只是他财富的一部分，他还种植狐尾藻，这种草既美观还能净化水质，到了销售旺季时，涨价还有人抢着要，十分紧俏。对于他的赚钱本事，大家是心服口服，哪怕相隔几百公里，也有人跑来向他请教，可在两年前，他却被人认为是骗子，这是怎么回事呢？

吴洪伟是浙江省杭州人，2015年，他跑到江苏省海安县，说自己能治理河道富营养问题，靠的就是他的水上蔬菜。在他看来，这个让环保部门发愁的河道可是他的大宝库。而之前为了治理河道富营养问题, 当地环保部门曾特意组建考察小组，上杭州找过吴洪伟。可当时的考察小组不仅没找到人，在吴洪伟的基地里连水上蔬菜都没见着，现在却跑来说自己能治理河道，这不是纸上谈兵吗？

不仅政府人员质疑，老百姓们也不相信。这个衣着光鲜开跑车的大老板怎么可能是个种菜的呢？

面对大家的质疑，吴洪伟决定用行动说话，他说，“先不要给我钱，我自己投钱，种不出来，我的钱也分文不要”。

吴洪伟的诚意为他赢得了机会，在相关部门的协调下，他挑选了曲塘镇10亩合适的河道，投资30万元，开始试种，可难题来了。

水上种植竹叶菜最关键的技术就是制作栽培竹叶菜的水上浮床。以前，吴洪伟用的是毛竹来制作，但毛竹最多使用一年，而且不利于产量的提高，有没有什么东西可以代替它呢？

他想到了塑料板，经久耐用且透气性好，可塑料板成本高，老百姓可种不起啊。怎么办呢？一个渔民的话启发了吴洪伟，“渔网如果晒干了，就容易断掉；放在水里，容易保存时间长”。

吴洪伟想到用渔网做浮床。可这东西谁也没做过，具体要做成什么样，他自己心里也没底，只能与厂家反复商量、试验。从网眼的形状、渔网的长度、制作的工艺……不停地试验，精益求精。在一个多月的反复试验后，在制作了十几吨渔网后，浮床才终于做成功。

攻克了关键的浮床制作，接下来就顺理成章了。吴洪伟利用水上竹叶菜根系吸收河道里负营养物质的神奇作用，起到净化水质的效果，种出来的竹叶菜赚钱，可谓是一举两得。而海安县环保部门看到了河道净化效果，决定跟吴洪伟签订合作协议。他证明了自己。

不过，光靠水上蔬菜可不是吴洪伟成为行业大拿的原因，喜欢创新的他还和徒弟傅珍检一起把水上种植和景观打造相结合，创造更高的经济效益。在他们手中，岸上卖5元钱一盆的梭鱼草，放在水里后，它的价格就能变成十元一盆。当然，这是有技术要求的，对此，吴洪伟很是自信，“我们在水面上已经打拼了十年，我们没有这个金刚钻也接不到这个瓷器活”。

2016年，吴洪伟水上种植以及景观打造项目的年销售额达到1000多万元，从传统农业转变为循环景观生态农业，找到了新的市场和发展方向。

平平常常的空心菜换了种植地就多了一个赚钱本事，而这正是创新的魅力。那么你的空心菜在哪里呢？