冬日暖阳，杭州市富阳区春建乡铁坎村村民金月芳家的院子里，一根根竹竿横向排开。竹竿上挂着一张张半透明、泛着淡琥珀色泽的红薯粉皮。几位大姐穿梭在竹竿和灶台间，用一个特制的管子将一张张刚出炉的红薯粉皮搬运至竹竿上晾晒，忙得不亦乐乎。“昨天做的马上要运到城东市场去，我们再不快点就来不及供货了！”金月芳笑呵呵地说。
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偶然开启的创业之路
金月芳是农村里普通的一名家庭妇女。她的丈夫在外做工程，自己就一直在铁坎村里操持家务和农活。说起怎么会走上创业的道路，她说，纯属偶然。
金月芳做得一手好菜，还会各种手工土味。三年前的春节，一位朋友来家里吃饭，席间，对金月芳自己腌制的腌鸭赞不绝口。“他说自己买了几只腌鸭送人，没想到是臭的，搞得他过年期间心情都不好。吃了我腌的鸭肉，他就说‘你腌得那么好，不如多腌一些，到时候我帮你去卖’。我就想反正自己也是要吃的，多腌一些还能赚点钱，前年春节前，我喊了几个老姐妹就开始动手做。”
第一个响应的是金月芳的邻居孙建儿，她在当地幼儿园上班，寒暑假都赋闲在家，正好跟着金月芳一起干。还有年轻些的丁桃青，不光帮忙制作，还负责起产品的销售。再加上其他几名农嫂，金月芳组起了“芳之茗”姐妹合作社。
让金月芳没想到的是，第一年试水，腌鸭就供不应求，不少顾客都是吃了以后又回头来买。前年、去年，金月芳家的腌鸭全都卖断货，连自己吃的都没剩下。今年，金月芳和姐妹们在冬至前腌制的700只鸭子又在短短几天内卖光，仅剩屋檐下一只孤零零的腌鸭还在“晒太阳”。金月芳的丈夫贾关明笑着说：“这只鸭可是千叮咛万嘱咐千万别卖掉才留下来的，要不今年自己吃的又没了！”
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腌鸭是春节期间的传统食物，时令性强。金月芳想，既然拉来了几个姐妹一起干，那就得多想些路子，于是，冬季腌鸭、腌肉，春季炒制红茶，初夏裹粽子、晒笋干，秋季做辣酱……一款款农嫂们手工制作的美味从铁坎村的山沟沟里流向饭桌，顾客的每一次点赞和回购，都让金月芳感到从未有过的满足。在春建乡妇联的指导下，金月芳注册了“芳茗”的品牌，带着姐妹们走上了更加专业的道路。
煮不烂、咬得动的粉条
2021年下半年，金月芳认识的一位阿婆因为年纪大加上家里搬迁，一整套做粉条的装备闲置下来。阿婆舍不得手艺就这样断掉，得知金月芳在做各种乡土美食，便将做粉条的手艺和装备全都送给了她。
今年是金月芳和姐妹们做粉条的第二年，几人分工配合已十分默契，一天能做50多公斤红薯粉。
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雪白的红薯粉，加上铁坎村甘甜的山泉水，混合成米白色的浆水。烧得旺旺的柴火灶上，两口直径约75厘米的平底铁锅交错“上工”。孙建儿把一勺浆水倒入一口锅中，就和摊煎饼一样，将浆水摊烙成圆圆的一张薄饼，盖上锅盖，再重复同样的动作，将另一口锅也蒸上。大约蒸两到三分钟，浆水就变成了弹性极佳的粉皮。将粉皮一头卷在特制的管子上，轻轻一扯，整张粉皮就从锅里取了出来。挂在管子上的粉皮，因为十分Q弹，会往下坠成椭圆形。农嫂们再将粉皮从管子上取下，挂到竹竿上。经过冬日阳光的照晒，粉皮逐渐变硬，颜色也从半透明的淡琥珀色变成了略微有些青灰色。接下来，便是用自制的刀片机将粉皮切成粉条。整个过程看起来不复杂，讲究的是红薯粉和水的配比、柴火灶的火候、摊粉皮的厚薄等。原料只有红薯粉和山泉水，通过农家柴火灶和阳光的洗礼，完成了红薯粉各个形态的变幻，成为锅里煮不烂又咬得动的粉条。
“这个粉条不像市场上有些加了添加剂的咬起来那么费劲，到市场上一下就卖光了。”一位阿姨一边忙着将一箱箱货装上车，一边还不忘给我们“种草”，“月芳家的东西什么都好吃，她包的粽子又软又香，我一次能吃两个，还有酱鸭腌鸭，不提前预订好，肯定买不到！”
金月芳说，接下来，她计划扩大作坊规模，提高产量，带动更多村里的姐妹一起致富。
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像金月芳这样的巧手农嫂，在春建还真不少。茶香粽、茶香烧卖、茶香笋包、花式水饺、乌米系列、手工红薯粉条、非遗姜母茶、五粮佳酿……一样样美食包含着农嫂们的心意和对美好生活的期望。
近年来，春建乡妇联积极探索茶乡巾帼创业致富路，为广大创业女性搭建平台，规范资质，推广市场，通过组织调动“茶香嫂”的勤劳创意逐步引导形成了“茶乡美食”新兴产业项目。目前，“茶乡美食”项目已有创业女性15人，带动农户60余户走上共同富裕的道路。
供稿单位：富阳区妇联 春建乡妇联
通讯员： 施一丹 何春霞
