作者 | 三哥
来源 |创业商机（ID:RMB173）
衣食住行，饮食是排在第一位的，民以食为天。先解决温饱问题，才会有心思去想其他。
围绕饮食去做文章，往往会有意想不到的收获。大到星级酒店，小到街头摊贩，都可以靠饮食赚钱。
以前也多次有聊到，靠餐饮赚钱的故事，今天三哥再跟大家讲讲，靠小龙虾发家致富的真实案例。
01 主做招牌小龙虾
去一个餐厅吃饭，往往都会有自己的招牌菜，要么有特色，要么口味绝佳，可以保障餐厅的生意。
朋友老徐每天中午都会去汽车站，等从湖南老家开过来的大巴车，接回新鲜的小龙虾到餐厅，进行清洗，剪去虾线，日复一日，常规操作。
餐厅的营业时间，是当天下午的4点到第二天的凌晨2点，白天不营业。
他的餐厅，招牌菜就是小龙虾。
为了保证小龙虾的口感，他是直接从湖南小龙虾养殖产地，每天采购新鲜的小龙虾，从食材源头抓起，保证原汁原味。
尽管价格，比市场上卖得要贵些，但是老徐从第一天做餐饮开始，就一直坚持食材正宗原则，二十多年都没有变过。
02 口味保证，风味多样
餐厅的小龙虾，除了有口味虾，还有蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾、麻辣小龙虾、油焖小龙虾、清蒸小龙虾、卤虾等。
可以满足不同口味的食客，任君挑选不同的风味。餐厅致胜法宝，就是可以保证一点，小龙虾味道绝对是正宗长沙味道。
他餐厅的小龙虾每斤卖78元，一天大概能卖个150斤小龙虾，单单小龙虾的营业额就有将近12000元。
老徐有跟我透露，他的餐厅一年下来，除去成本，人工开销外，能赚百来万。
招牌菜好吃，品质过硬，对一家餐厅的生存，太重要了。老徐深知这一点，所以对餐厅的食材选购，包括配料，他都马虎不得，事无巨细。
哪怕经历了店铺的搬迁，老徐的食客，也没有流失，甚至很多都是驱车几十公里过来，就为了吃上他做的小龙虾。
03 装修风格，长沙街头复古风
都说大师在流浪，小丑在殿堂。好吃的东西，在街头，在大排档。老徐是从大排档做起的，所以他也对大排档，对街头很有感情。
他的餐厅装修风格，就是长沙街头复古风，借鉴过去街头巷尾，还原大家小时候的记忆。
大家都知道，湖南长沙小吃多，也好吃，去过长沙游玩的都知道，更何况是长沙本地人。
吃着正宗的小龙虾，臭豆腐，仿佛让你回到了调皮捣蛋的学生时代，充满美好的回忆。
长沙有一个做小吃很出名的品牌，叫文和友，就是把湖南长沙本土饮食文化，推向全国的一个典范。
据说很多明星，都会去光顾，还成了网红打卡地。
好像在广州、深圳等城市也开有分店，在这些城市的朋友，有机会也可以去尝试下，看下味道怎么样。
04 学会宣传推广
这年头，酒香也怕巷子深。你有好的产品，要学会营销，才能更好的卖出去。
老徐的小龙虾餐厅，也一样，从一开始就有在微博、微信公众号、小红书、知乎、豆瓣、今日头条等社交平台做广告，到后来的微视、火山、抖音、快手、B站等短视频平台。
把餐厅的广告宣传推广，做到极致，让很多食客都知道，原来在这座城市，有这么一个吃小龙虾的餐厅。
别看老徐年过半百，他对新媒体，跟年轻人一样熟悉。也愿意学习，跟得上时代的潮流。
每天来餐厅吃饭，人多的时候，不得不提前预约拿号，不然要排队等好久时间。
好吃的小龙虾，再加上完美的营销，餐厅的生意自然非常火爆。
05 善于经营，用心服务
微笑服务，顾客至上，这是每个经营者的经营理念，相信都没有错，很多店铺都能做到这一点。
老徐有两个食客群，两个群都是满500人的微信群。这些群友，都是餐厅的忠实食客。
有什么优惠，或者有什么新菜色，老徐都会在群里发布。
他每天坚持，在群里举行抽奖活动，一个群会抽奖3个幸运的群友，两个群总共6位食客，每人奖励3斤秘制卤虾，总共18斤小龙虾，天天如此。
中奖的群友，要来餐厅就餐才可以领取，不可以打包，如果没时间来店里消费，可以把这个名额转让给其他群友。
他的社群运营的很好，每天都是很热闹的，大家也愿意呆在群里，谈天说地，不亦乐乎。
06 写在最后
三哥身边有很多做餐饮的朋友，这里再分享一个比较有地方特色的案例。
鱼生，不知道大家吃过没有？就类似于吃日本料理的三文鱼。有个朋友，就是开这样的一个鱼生主题餐厅。
鱼都是老家水库原生态养殖的，品质非常好，口感鲜美，制作出来的鱼生，非常美味。他的主题餐厅不大，但经营得很不错，一个月也能赚个五、六万。喜欢吃鱼生的客户，基本很稳定，每个月都要光顾一两次。
还有一个朋友是做夜宵烧烤的，在火车站广场附近，生意好的时候，一个晚上就能纯赚两三千。
饮食行业，虽然是辛苦点，但是用心经营，坚持下去，一般都能赚到钱。
好了，今天就先聊到这，如果你有什么更好的赚钱项目，欢迎评论区留言交流。
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