西兰花这么做，营养又减脂，三种食材一起炒没肉也好吃，做法简单

夏天就这么猝不及防地来了，街上的行人都穿起来短袖，打算了很久的减脂计划还没行动，只能把想穿的裙子默默地放回了衣柜。

西兰花有“蔬菜皇冠”的美誉，它的营养很丰富，除了蛋白质含量高外，还含有多种微量元素，维生素和膳食纤维，西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，且易被人体吸收，虽说西兰花的营养丰富，但它的热量却不高，因此，西兰花一直被列入瘦身的首选菜，搭配其他食材做成减脂食谱。

今天就给大家分享一道用西兰花做的减脂菜，把它和胡萝卜，鸡蛋放一起，三种食材一起炒，不放肉也很鲜美好吃，而且做法相当简单，十几分钟就能上桌，厨房新手也能做得很完美，一起来看看具体的做法吧！

【西兰花胡萝卜炒鸡蛋】

【材料】：西兰花1棵，胡萝卜1根，鸡蛋2个，盐少许，料酒少许，生抽1勺，油适量，大蒜1瓣

【做法】：1、准备好材料，西兰花1棵，胡萝卜1根，鸡蛋2个，盐少许，料酒少许，生抽1勺，油适量。

2、西兰花掰成小朵，去掉外面的老茎，清洗干净后放淡盐水中浸泡10分钟后捞出放入开水中焯下水。

3、2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅打散，胡萝卜去皮洗净切成薄片。

4、锅中倒放少许油，把打好的蛋液倒入锅中，稍凝固后快速划散，盛出。

5、锅中再次倒入适量油，煸香蒜末后放入胡萝卜片翻炒后把沥干水分的西兰花放入锅中。

6、翻炒均匀后把炒好的鸡蛋放入一起炒匀，加入少许盐和1勺生抽调味。

7、快速炒匀后就可以熄火了。

8、很家常的三种食材放一起做好后非常好吃，西兰花带着清香，鸡蛋鲜美软嫩，胡萝卜脆嫩爽口，营养又美味。

【小贴士】：

1、西兰花的表面凹凸不平且直接裸露在外面，容易遭受各种污染和虫子的浸蚀还不易清洗，所以我们在清洗的时候要用淡盐水浸泡一下，有助于去除残留农药，有虫子的话也能让它出来。

2、蔬菜焯水时加点盐和油，会使蔬菜更加脆爽鲜嫩，颜色也能保持不变，还可有效保留蔬菜中的营养成分，抑制蔬菜中的水分流失，西兰花焯水也是同样的道理。

3、这道菜无需过多其他的调味料。