在澄迈当地，小黄牛肉最常见的吃法就是火锅。这不，我们的记者就应邀来到了一户当地人的家里。这户人家可是有些与众不同。

曾奇：这是我们一家，这是我的爸爸，现在是78岁，这个是我奶奶，现在是104岁。她以前最喜欢吃小黄牛肉。现在牙齿不好，只是喝汤。

澄迈县是我国著名的长寿之乡，像这样的百岁老人全县就有200多位。据测定，澄迈县的水土中富含硒元素。而小黄牛是放养在山林中的，所以这里的牛肉不但口感好，而且富含硒元素。经常食用对人体健康非常有益处。

黄莉：奶奶很热情，非要让我吃她以前最喜欢吃的小黄牛肉，这个牛肉吃到嘴里非常的嫩，不塞牙，吃到后面还微微能感觉到有股奶香味，肉质还不错。

虽然小黄牛肉都是带着皮的，但是年近80的老人却依然能咬的动。而营养丰富的牛肉汤则是百岁老人的选择。现在，这小黄牛肉已经成了本地人的最爱，在当地的宾馆饭店中，小黄牛肉也是一道招牌菜。

消费者；我喜欢吃炸牛排，在家里一般都是吃火锅。

消费者：经常来这里吃，因为这里的牛肉是我们的特色，这个牛杂放到火锅里面去煮，一开就可以捞出来吃。

消费者：没有其它牛肉那么硬。

消费者：鲜嫩可口，吃了不腻，用比较传统的做法，比如煲汤，嚼起来有甜味在里面。

小黄牛肉独具特色的口感赢得了消费者的喜爱，在市场上很受欢迎。而养殖户们也通过养殖小黄牛获得了不菲的收益。

黄莉：你们家养了多少头？

养殖户：45头。

黄莉：那这个小黄牛养到多大开始卖？

养殖户：养到一岁。

黄莉：那一头牛能卖多少钱？

养殖户：能卖5000元。

每头卖5000元。

养殖户：原来养了20来头，卖了几万元，拿去盖房了。

镇长：去年全镇饲养量一万零八百头，养牛这块还是个副业，还不是我们农民的主产业，他们还种植瓜菜和其它农作物，从现在看，养两头牛就赚一头。

澄迈小黄牛个头虽小，但是在市场售价上还要高于大块头的牛肉。而在它们的生长过程中常年都在野外野生野长，这样即保证了牛肉的品质，也节省了大量的人力物力。养殖户们是轻轻松松就把钱赚到了。

黄莉：所以要我说呀，不管是大牛还是小牛，只要能为农民朋友增收致富，那才叫真牛。