水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，属于川菜中著名的家常菜哦！吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一，特色是“麻、辣、鲜、香”。

用料

• 里脊肉皮 250克
• 金针菇 200克
• 洋葱 半个
• 蒜头 3个
• 葱花 适量
• 油 适量
• 胡萝卜 半根
• 调料 1包
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺

做法步骤

1、准备好所有食材洗净备用。

2、将配料切碎备用。

3、胡萝卜削皮切片。

4、将肉片用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制去腥入味。

5、锅中倒入适量的油，将配菜一起下锅翻炒熟。

6、倒入调料包继续翻炒均匀，再倒入适量的开水煮开，将腌制好的肉片下锅打散开，再继续煮10分钟即可出锅啦！

7、美味不打折，在家也能做出饭店的味，再也不用排队等位啦！

8、夹一块肉尝尝吧！

小贴士

夏季到了，为了避免生熟食材的交叉感染的问题，我家用了摩飞的刀筷砧板消毒机，它有3块砧板，按照颜色来区分，以后不再是一块砧板通用了！而且不再串味啦！还根据处理食材的不同配备了三个刀具，真是用得得心应手呢！一定要分开切，要么很容易串味，或者引起细菌感染，我家用的是摩飞刀筷砧板消毒机，有3筷砧板，不同颜色切不同食物，收起来也很方便，不占地。用完刀具和砧板，放在消毒机里，就会自动高温烘干+紫外线消毒，真是一个厨房的好帮手呀！

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