广大农村的农民朋友都知道创业路上第一个吃螃蟹的人往往容易成功些，这是因为他们面对着没有竞争对手的空间更有主动权。农民李贵就是一个大胆引进新蔬菜种植的人，随着种植事业逐渐稳定，这几年基本上每年都能纯赚40多万，他种植的就是一种当地人没有见过的蔬菜——血皮菜。

血皮菜为菊科三七草属植物紫背菜，不是一般人说的紫背天葵，血皮菜，市面上常叫紫背天葵菜，食用嫩梢，可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。每100g紫背菜含水分91．49～91.66g，含粗蛋白质16.26～19.18g，抗坏血酸22.5mg。 它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表 1-2)。还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的 作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。血皮菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染。 其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康 保健蔬菜。李贵之所以敢于引进这种蔬菜，是因为血皮菜具有下面这些利于农民种植的优点。

血皮菜种植技术简单，管理粗放，对环境适应能力强。选排水良好，富含有机质、保水保肥力强的微酸性壤土或沙壤土。定植前深翻炕土，施入充分腐熟的农家肥2000-3000公斤，磷、钾肥各10公斤，与土壤充分混匀。耙细整平，做成宽120厘米、高20-25厘米的厢。在春季2-3月气温稳定在12℃以上时播种，播后8-10天即可出苗，苗高10-15厘米时定植大田。利用种子繁殖的优点是繁育出的幼苗几乎不带病毒。

血皮菜种植一次可采收2-3年。移栽后约25-30天即可采收，采收标准是，嫩梢长10-15厘米，有5-6片叶。第一次采收时，在茎基部留2-3节，以后从叶腋长出新梢，采收时留基部1-2片叶。在条件适宜的情况下通常每7～15天采摘1次，年可摘10余次。每1亩每采收一次的产量一般在400-500公斤。全年均可采收，鲜用或晒干。血皮菜市场上卖8～10元1斤，网上卖血皮菜18元到25元每斤，市面上的干血皮菜也在几十块钱每斤，这效益那是太可观了！难怪李贵发得这么快！你们认为这是一个农民种植致富的好选择吗？朋友们！这篇文章如果有用，欢迎收藏、分享、交流！