山药是一种富有营养的蔬菜，不止大人爱吃，很多小孩子也喜欢吃。

小孩子吃山药可以健脾益胃，有利于脾胃消化吸收，而且还可以提高宝宝的身体免疫力，山药肉泥蒸蛋就是一道营养丰富又好吃的菜。

那么，山药肉末蒸蛋的做法是什么呢?

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山药肉沫蒸蛋

图文 | 小杰

猪肉看人数 鸡蛋1个 山药一根

葱一小把 姜一块用刀拍一下 水一碗

盐半勺 枸杞几粒

注意：材料用g(克)只是为了更好的表达精确，

具体换算：10g≈半勺，20g≈一大勺

1. 山药去皮捣碎

2. 山药泥放在肉末上，加入盐，地瓜粉，葱姜水去腥

3.顺时针搅拌上劲

4.倒入小碗中铺平压实。

5.放一颗鸡蛋加适量清水，丢几粒枸杞

6.开水上锅蒸20分钟

7.放少许葱花出锅。

小贴士：

我觉得打一颗鸡蛋的时候可以用筷子将蛋黄刺破，划拉几下，丢几粒盐上去。等哪天真正动手做了再补充完

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