酸萝卜的制作方法(大厨教您做酸甜脆脆的萝卜)

飯店的酸萝卜又脆又爽,很多的朋友喜欢吃,但是不知道怎么做,其实做出好吃的酸萝卜并不难,难的是大家无从下手,俗话说:“万事开头难!”就是这个道理,因为没有制作经营,想要自己做,可能需要准备什么配料你都不知道,更别说做出来又脆又爽口又好吃了!恰巧天健也喜欢吃酸萝卜,也经常做,所以呢,天健对做酸萝卜还是有一定的心得的。于是这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享【酸萝卜】的做法,在家就能完成,喜欢吃酸萝卜的朋友们,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

酸萝卜的制作方法(大厨教您做酸甜脆脆的萝卜)

在开始正式制作之前呢,我们手续需要准备以下食材:又大又肥的白萝卜2根,大蒜1头,小米椒10个,生姜1块,生抽1碗,陈醋1碗,食盐适量,凉白开适量,白糖2汤匙

酸萝卜的制作方法(大厨教您做酸甜脆脆的萝卜)

第一步:将准备好的白萝卜清洗干净,不要去皮,然后将萝卜的头尾去掉,再竖着将萝卜一分为四,然后再横着切夹刀片,连续切2刀,在第三刀的时候再切断,每刀的厚度大概2毫米,切好之后,全部装入大盆里面,然后撒入1大把食盐,用手抓匀,抓匀之后腌制半个小时,给萝卜杀一下水备用!

酸萝卜的制作方法(大厨教您做酸甜脆脆的萝卜)

第二步:将生姜清洗干净去皮,然后切成片,大蒜切成片,小米椒切碎,放一起备用!

酸萝卜的制作方法(大厨教您做酸甜脆脆的萝卜)

第三步:等半小时左右,萝卜杀好水之后,放到水盆里,用清水冲洗几遍,将盐味洗掉,洗好之后将萝卜捞起来,用篮子沥干水分备用。这里需要注意,由于是用生水清洗的,所以大家在制作的时候,一定要把水分控干一点,这样吃起来才比较健康!

酸萝卜的制作方法(大厨教您做酸甜脆脆的萝卜)

第四步:准备一个食品级保鲜盒或者玻璃罐(有条件的建议用玻璃罐),将姜片、蒜片、小米椒放入保鲜盒里面,再倒入1碗生抽,倒入1碗陈醋,再放入2汤匙白糖,然后用筷子搅拌均匀,等萝卜沥干水分之后,将萝卜放入保鲜盒里面,然后铺平,再加入适量的凉白开,凉白开刚好没过萝卜即可,盖上盖子放冰箱腌制3小时以上,就可以拿出来吃了!

酸萝卜的制作方法(大厨教您做酸甜脆脆的萝卜)

这样一道脆爽可口,好吃又解馋的【酸萝卜】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

酸萝卜的制作方法(大厨教您做酸甜脆脆的萝卜)

好啦,朋友们!这期的美食教程【酸萝卜】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

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