掌上曲靖讯（曲靖日报特约记者 尹永权 胡耘 通讯员 卯玲） 会泽县地处滇东北乌蒙山主峰地段三省八县交界处，全县河流属长江流域金沙江水系，共有大小河流155条，其中较大河流44条。全县有江、河、沟渠1万余条，有各类水库35座、冷泉眼131个，水温常年在10℃至19℃，水质清澈无污染，各项理化指标非常优越，是冷水鱼种苗繁殖及养殖的绝好地区，是冷流水行业投资的沃土。

会泽县以“五大发展理念”为指引，把发展冷流水渔业作为调整优化全县渔业产业结构的战略重点，建立了一批以集约化冷流水养殖为主的产业基地，冷流水养殖规模、养殖产量产值均占云南省冷水鱼产量产值的50%以上，成为云南省名符其实的外向型优质冷水鱼产业基地县。

2020年，会泽县冷水鱼养殖面积1170亩，产量12898吨，产值52640万元，其中鲟鱼9339吨，虹鳟鱼3559吨。会泽县依法规范管理，突出绿色发展、科技兴渔理念，把“会泽的鱼是好鱼，是质量安全有保证的鱼”作为政府职能部门和养殖业主的工作目标、奋斗目标、宣传目标，指导养殖主体采取适宜的健康养殖模式，控制合理的养殖密度，选择优质苗种，降低疫病风险。好山好水好产品，独特的喀斯特地形和交错河流，各种矿物质含量丰富且无污染的山泉水、地下水，蕴育了营养价值高、口感有韧性、品质上乘的会泽虹鳟鱼、会泽鲟鱼等品种，在业内享有良好口碑，产品畅销省内外，会泽鲟鱼还远销越南、缅甸等周边国家。

会泽县上村乡用于生产鱼子酱的鲟鱼，全面模拟野生成长过程投喂，每一尾鲟鱼均经过10余年无污染充足促熟，使用欧洲传统制作工艺，经过技师手工腌制加工成为鱼子酱，鱼子颗粒饱满、卵膜厚实、卵质充盈，味道层次丰富、回味绵长，级别高品质好。在布鲁塞尔国际渔博会鱼子酱盲品比赛中，会泽鲟鱼鱼子酱独占鳌头，让资深品鉴师惊呼“找到几十年前世界顶级鱼子酱的记忆”，呼吁要对会泽鲟鱼鱼子酱进行产地保护。在米其林级餐厅厨师心目中，会泽鲟鱼鱼子酱享有盛誉，被评价为“世界上最好的鱼子酱”，得到来自法国、德国、卢森堡、瑞士、比利时、迪拜等国知名专业客户的认可。阿穆尔鲟鱼集团与欧洲众多经典品牌签订了会泽鲟鱼鱼子酱批量出口合同，成为欧美主要顶级鱼子酱品牌供应商，2020年加工鱼子酱20吨，出口7.5吨，出口到美国、西班牙、比利时、瑞士、阿塞拜疆等国，实现创汇收入205万美元。

会泽县组织龙头企业参与国内外各种渔博会、农交会和相关论坛，全方位进行品牌推介宣传，央视“快乐汉语”“致富经”“消费主张”“远方的家”等栏目纷纷前往会泽拍摄报道，全面提升了会泽水产品的知名度和美誉度。会泽虹鳟鱼、会泽鲟鱼撑起会泽渔业半壁江山，会泽土著鱼、会泽稻田鱼、会泽小龙虾以新的生力军形象闯入市场，会泽鲟鱼鱼子酱畅销国际市场，实现了法国、比利时、西班牙、瑞士、美国、日本等国鱼子酱主要消费市场的放量拓展，改写了世界鱼子酱产量构成的版图，成为云南省打造“世界一流绿色食品牌”最靓丽的一张“名片”。

2020年9月24日，会泽县创建国家级渔业健康养殖示范县工作通过农业农村部验收。百舸争流，千帆竞发，会泽渔业将有力巩固脱贫攻坚成果，有效助力乡村振兴。