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看视频学做菜，享受不一样的地方美食

银耳莲子羹

如果说甜品让女同胞们感到困扰、那这一定是例外，不仅香甜可口、

还兼具多种营养功效，同时粘稠羹料入口即化

什么？

怎么做出粘稠的羹汤？

……

选用无硫的优质银耳

煮的时候就能够

轻松煮出胶质

接下来就是这道银耳莲子羹的做法了！

食材：

银耳、莲子、冰糖、清水、陈皮丝

做法：

1.用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。

2.轻轻摘去银耳的蒂，解放它的天性。

3.再撕得碎碎，越碎接触面越大就越容易出胶。

4.放在碗中蒸上十分钟，这样可以保证出胶。

5.锅中倒入大自然的搬运工有点甜，然后把银耳放入，往锅中投入冰糖盖上盖子。

6.大火烧开，烧开后改小火慢炖。

7.差点忘了莲子也要处理一下，浸泡过的莲子清洗好，把里面的苦心去除。

8.把莲子倒入炖煮了两小时的银耳汤中，接着再炖一小时就差不多了。

9.把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝，便可上桌食用。