江苏省粮食行业结合实施优质粮食工程，围绕提升发挥“优粮优储”功能作用，突出江苏特色，以建设“安全粮库、智慧粮库、绿色粮库、美丽粮库”为目标，突出党建治库、业务立库、人才兴库，重点做到设施建设现代化、储粮技术科学化、仓储管理规范化、为农服务优质化、人才队伍专业化，引导促进全省粮食仓储工作高质量发展。

8月的江苏大地，绿意盎然，充满生机。粮油市场报记者实地到张家港市沙洲中心粮库、靖江市的江苏华穗粮食有限公司、扬州市邗江区粮食购销公司、镇江市军粮供应中心、丹阳市朝阳粮管所等企业采访，亲眼目睹了近乎一尘不染、花草如茵的粮库，头戴安全帽挥汗如雨的保粮员工，“躺”在空调仓房自由呼吸“幸福”的小麦、稻谷和大豆等原粮。

江苏积极实施优质粮食工程，“五优联动”融合发展，特别是“优粮优储”成绩斐然，创下了若干个全国之“最”：改造完善低温准低温储粮仓容1913.2万吨，占完好仓容48.5%，列全国第一；应用环流熏蒸技术仓容2669.4万吨，列全国第三；在全国率先建成省级粮食管理平台——江苏智慧粮食云平台等；目前江苏国有及国有控股企业完好仓容列全国第四位。

提升“优粮优储”站位

近年来，江苏省粮食行业围绕提升发挥“优粮优储”功能作用，注重体现江苏特色，以建设“安全粮库、智慧粮库、绿色粮库、美丽粮库”为目标，突出党建治库、业务立库、人才兴库，围绕“两纵两横”“四沿通道”实施粮食仓储物流功能提升，重点做到设施建设现代化、储粮技术科学化、仓储管理规范化、为农服务优质化、人才队伍专业化，引导促进全省粮食仓储工作高质量发展。

江苏省粮食和物资储备局党组一班人深刻认识到，实施“五优联动”，是深入实施优质粮食工程、推进粮食产业高质量发展的关键。而“优粮优储”是“五优联动”的关键环节，起着重要桥梁和纽 带作用，直接决定优质粮食工程的质量和效益。

江苏省粮食和物资储备局党组书记、局长夏春胜告诉记者，实现“优粮优储”，可以满足粮食加工企业优粮原料保障需求，不断向市场提供更多绿色优质粮油产品，满足人民高品质消费需要，不断提高粮油产品质量，提升产品竞争力，有效降低粮食加工企业自建仓储设施成本，促进企业降本增效。

“江苏省的‘优粮优储’也得到了政府的重视和支持。”夏春胜说，2018年1月，江苏省政府办公厅出 台《关于大力发展粮食产业经济加快建设粮食产业强省的实施意见》，支持加快实施“优质粮食工程”，推动优质粮食的优质储存、优质加工和优价销售，其中粮食安全储存是实现优粮优价、推进五优联动的关键环节。实施优质粮食工程过程中，坚持加大资金投入，支持粮食仓储设施维修改造、功能提升，有效解决优质粮食与普通粮食混存、粮食储存霉变和品质下降过快、粮食管理粗放效率低下等问题。

“2017年以来，全省在‘优粮优储’方面投入资 金7.9亿元，其中争取省级以上财政资金4.9亿元，带动社会投资3亿元。”江苏省粮食和物资储备局党组成员、副局长张生彬介绍，江苏省积极争取省级以上财政资金，撬动社会投资，带动各类主体积极参与优质粮食工程建设，鼓励支持粮食仓储加工企业改造完善仓储设施功能，“优粮优储”取得明显成效。

江苏在全省粮食行业深入推进“三链协同”，实施“五优联动”，特别是“优粮优储”发挥了关键作用，促进粮食产业转型升级，引领粮食产业高质量发展，加快粮食产业强省建设步伐。2019年，全省入统粮油加工企业1624家，实现销售收入2894.00亿元、利润187.69亿元。

推进“四库五化”建设

记者在采访中获悉，江苏省始终把“优粮优储”放在“五优联动”核心位置，结合江苏实际，集中财力、物力、人力聚力推动“优粮优储”，强力推进“四库五化”建设。

推进设施建设现代化。根据《省政府办公厅关于大力发展粮食产业经济加快建设粮食产业强省的实施意见任务分解的通知》要求，江苏各级政府要建立稳定的财政投入机制，统筹安排好各级支持粮食产业发展的资金，其中产粮大县的奖励资金，支持粮食产业经济发展不低于50%。“十三五”以来，江苏因地制宜采取新建、扩建和修建方式，改善粮食流通基础设施，目前江苏国有及国有控股企业完好仓容列全国第四位。项目建设中，省级以上财政重点支持“两纵两横”“四沿通道”32个粮食物流产业园建设，目前全省19个园区基本建成，张家港粮食产业园等13个园区被授牌“江苏省级粮食物流产业园”并给予一次性奖补资金。以区域性物流产业园区为龙头、中心骨干库为支撑的粮食仓储物流体系基本形成。

数据显示，“十三五”以来，江苏省争取省级以上财政补助资金19.8亿元，带动社会投资73.6亿元，积极推动粮食仓储设施新建、维修改造，新建仓容600万吨左右。截至2019年，全省入统标准仓房 仓容4040.2万吨，其中完好仓容3947.5万吨。

改造完善低温准低温储粮仓容1913.2万吨，占完好仓容48.5%，列全国第一。应用环流熏蒸技术仓容2669.4万吨，列全国第三。在全国率先建成省级粮食管理平台——江苏智慧粮食云平台。

推进储粮技术科学化。江苏在全国率先建成基于云架构的省级粮食管理平台——江苏智慧粮食云平台，使政策性粮食收储任务库点信息化的覆盖超过80%，库点收储数据的即时采集率90%以上，粮食质量安全监测数据平台数据采集率80%以上。

积极推广绿色生态、节能环保的储粮新技术、新工艺，至2019年底全省粮库仓顶光伏发电装机容量8166千瓦，年度发电量480万千瓦时，绿色储粮条件大幅提高。借助粮食产业技术创新战略联盟建设，帮助企业申批了2018年江苏省重点研发计划(现代农业)，为提升储粮水平奠定基础。

投入资金进行测虫、测气等设备在江苏各库点的试点应用，并在试点的基础上，遴选4个库点以鼓励的形式推动仓储机器人装备的建设，为推动行业装备智能化先行先试，提供宝贵经验。常州城北库尝试试验以S-烯虫酯防治害虫技术探索替代磷化氢熏蒸杀虫。在全省粮食系统的不断努力下，江苏粮油仓储企业环流熏蒸、粮情检测、机械通风、气调储粮和低温准低温等储粮技术使用均达到国内先进水平。

推进仓储管理规范化。按照“一符四无”“一规定两守则”等制度，充分利用科学保粮手段，确保粮食储存安全、保质保鲜。组织召开“全省粮油仓储规范化管理座谈会”，完成了“江苏省粮库仓型适用研究技术”课题研究，着力发掘先进典型，加强交流互鉴，共同推动新形势下仓储管理工作开展。开展粮食和物资储备行业安全生产标准化达标创建工作，2019年全省规模以上粮食仓储企业安全生产三级以上达标率达到80%。

推进为农服务优质化。江苏注重创新服务内容和方式，不断拓展业务范围，与农民和市场形成粮食业务的紧密体、产业发展的共同体，探索具有竞争力的经营之路。2019年，江苏持续争取省以上财政补助资金支持“优质粮食工程”，围绕“五优联动”提升“五代”服务功能，加快推进210个粮食产后中心建设，全省国有粮库烘干设备达到1003台（套），烘干能力9.5万吨/天，实现粮食产后服务体系产粮大县“全覆盖”，着力促进农民增收。项目建设不但增加了有效仓容，改善了仓储设施条件，加快了粮食流通效率，而且加强了仓储物流环节与粮油加工、批发市场等环节的对接融合，成为发展粮食产业化经营的重要载体。

推进人才队伍专业化。始终把队伍建设放在突出位置，注重加强从业人员的学习培训，积极组织参加各项技能比赛、参与各种评比活动，发现、培养、选拔一批粮食仓储高技能人才，逐步营造起“尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重科学”的浓厚氛围，促进人才队伍建设向着更加规范化、制度化、专业化的方向发展。响水县与江苏省经贸技师学院联合开办学制三年的粮油储藏与检验响水粮食大专班，青年职工轮流接受老师上门授课，毕业后通过努力可考取高级工资格。今年，张家港市粮食购销总公司一口气招来8名大学本科以上应届毕业生。

数据“定格”优储优效

江苏省粮食和物资储备局提出在实施“优粮优储”中实现“四库五化”，此举利国利民利企业，全省各地积极行动，创造性地开展工作。

在江苏无锡国家粮食储备库，粮库工作人员战高温斗酷暑，坚守在粮食收储和保管第一线。“这都是今年刚换的新空调。”该库副主任刘杰指着粮库侧壁的两副“眼镜”对记者说，由于粮仓空间大，这种天气里空调必须“给力”。据介绍，这些空调都是为粮库专门量身定制的工业空调。相比以往的普通家用空调，更易控制温度。

近期，该库2018年的稻谷开始出库。“这一进一出，就能看出粮食损耗率了。”刘杰提供的一组数据显示：2016年的粮食损耗比例为1.6%，相当于1000吨稻谷损耗16吨。近两年，科学运用储粮新技术新应用，采用冬通风、春密闭、夏控温、秋防治的储粮手段，即便是高湿的黄梅雨季以及高温酷暑天，粮仓平均粮温都控制在20℃以下。长期处于低温的环境下，确保储粮新鲜，出库的粮食品质如新。近年来，粮食的损耗率已降至1.1%，最低的达到0.7%，“还不到两年前的一半”。

张家港粮食购销总公司副总经理方治介绍，沙洲中心粮库储存粮食5.2万吨，采用“准低温储藏条件下多杀菌素防虫杀虫技术”，与常规保粮相比，晚粳稻收储水分可由常规保粮的14.5%提升至科技保粮的15.5%，每年可节粮减损100万斤以上。并且，低温储存的粮食品质好，在市场上拍卖轮换时，网拍价格平均每斤要高出市场价3至5分钱，每年可为总公司创利500万元以上。“新技术不但提高了粮食品质，增加了效益，还有效减少了粮食损耗，真正实现了‘藏粮于技’。”方治说。

近年来，苏州大力推广科学保粮技术，全市投入1000万元推广低温储粮技术运用，张家港市骨干粮库全面推广“集成化低温储粮智能控制系统”，昆山储备分库试用了氮气储粮技术，相城区粮食储备库采用空气源热泵烘干，为实现粮食储新如新、优粮优储、减少损耗打下坚实的基础。苏州市有11个5万吨左右仓容的地方国有粮库，均采用准低温储粮技术，仅所储存的稻谷与传统保粮方式相比，每年可节粮3000多吨。

好钢用在刀刃上。江苏省粮食集团坚持推广绿色生态储粮技术，降低储粮化学药剂使用和储粮能耗，将氮气气调储粮、内环流控温储粮、负压通风、粮情检测、横向通风技术多参数（温度、湿度和气体浓度）粮情测控、硫酰氟环流杀虫、食品级惰性粉杀虫等一系列新技术运用到粮食储存中。近年来集团累计为绿色储粮科技保粮投入5000余万元。

江苏宝粮控股集团是“中国好粮油”示范企业，董事长杨光告诉记者，宝粮集团在储粮过程中十分注重新技术、新设备的运用。目前，所有仓库除配备完善的地上笼通风系统、循环熏蒸系统、电子测温系统外，还配备了实用的空调控温系统，使储粮温度常年控制在25℃以下，确保了原粮的保质、保鲜。成品粮建设2000多平方米的低温成品库，储存温度常年在15℃以下。张家港市粮储局局长顾青告诉记者，庙桥粮库三期工程正在建设，新增仓容1.5万吨，总仓容将达到4万吨，是一座园林式仓库，将打造成全国一流的粮库。

如今，“远看像公园，近看像花园，工作在乐园”成了江苏不少粮库的真实写照。

“1+1>2”叫响苏米品牌

江苏的实践证明，“优粮优储”是“五优联动”的关键环节，起着重要桥梁和纽带作用，直接决定优质粮食工程的质量和效益，能发挥“1+1>2”效果。“优粮优储”向前连着“购”和“产”，向后连着“加”和“销”，实行分等分仓分类绿色低温储存，可以充分发挥优质粮食效益，助推增产向提质转变。特别是通过优粮优储，有力助推了苏米品牌建设，扩大了销售区域和销售量，提升了苏米品牌的知名度和美誉度。

江苏省委省政府2018年、2019年一号文件均明确提出培育苏米品牌，并作为省粮食和物资储备局实施“中国好粮油”行动计划的首要任务。

强化品牌培育。编制国内首个省域全产业链性质的“苏米”团体标准，制定《苏米集体商标使用管理规则》和“江苏好粮油”产品遴选检验指标和管理办法，规范稻米种植、收储、加工、流通各环节的质量要求，强化生产品质、安全指数、营养成分全过程控制。遴选确定70个“江苏好粮油”产品。培育建成30家“苏米”核心企业和一批 “好稻种+好生态”的“苏米”示范基地，多形式、多渠道集中推介“江苏好粮油”，目前自有基地152.85万亩、订单基地213.76万亩，2019年“苏米”销售金额达100亿元。

全力打造省域公用品牌，“水韵苏米”成功注册，2019年先后荣获第三届中国（三亚）国际水稻论坛暨首届国际稻米博览会金奖、中国（合肥）国际粮油展金奖、中国粮油影响力公共品牌。

围绕苏米品牌创建，江苏省制定了一系列制度规范，同时，组织“好吃苏米”品鉴，引导稻米企业走高质量发展道路。2019年11月，在省粮食和物资储备局的支持下，省粮食行业协会与新华报业传媒集团联合举办首届“好吃苏米”品鉴大赛，按照严格规范的程序评选出了“好吃苏米”十大金奖和十大优秀奖，为苏米产品树立了标杆。

与此同时，市县大米区域品牌建设也亮点纷呈：“淮安大米”荣获“全国稻米产业融合示范市”；射阳县被授予“中国优质粳米之乡”称号，“射阳大米”荣获2018年中国·首届国际大米节中国“十大区域公用品牌”，品牌价值达185亿元；盱眙、建湖、兴化、阜宁、宜兴等县区把苏米品牌建设作为首长工程加以落实部署。

江苏省粮食行业协会会长刘习东介绍，2018年和2019年，全省共有30家企业被认定为苏米核心企业，今年参评企业更积极、更踊跃，计划认定10家苏米核心企业，目前已有37家企业报名。

夏春胜表示，下一步，江苏将继续发力，守正创新，在提升“优粮优储”功能中提升“四库五化”的建设水平，进一步推进全省粮食仓储工作高质量发展。

（原文刊登于粮油市场报2020年9月22日 B01版）

来 源丨粮油市场报

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