妈妈爱乱炖，但味道不差，土豆炖牛腩把大量番茄加入，增加了酸甜感，用李锦记薄盐酱油和蚝油，带出酱香酱色，微微咸不盖过食材原有的味道~

用料

• 牛肉 500g
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 食用油 少许
• 白糖 少许
• 李锦记旧庄蚝油 适量
• 李锦记薄盐味极鲜 2勺

做法步骤

1、主要食材如图所示示意，牛腩肉、一颗番茄和土豆。

2、将土豆洗净去皮，西红柿土豆一同切块待用。

3、锅烧热油，加入姜片爆炒出香味。

4、将土豆块先加入到锅中翻炒一下

5、牛腩肉切块，用热水烫一下去血水，或者在沸腾的水中过一下~

6、而后加入到土豆之中

7、翻炒一会儿吼，加入番茄块

8、用2勺李锦记薄盐味极鲜调味

9、适量的蚝油增加一些鲜味

10、再加两勺白糖，烹调出酸甜的风味

11、而后将所有食材搅拌均匀，可加适量清水，入高压锅中，压个10~15分钟

12、出锅后即可搭配主食，做盖浇饭、盖浇面都是不错的哟~

13、这乱炖，有妈妈的味道~

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子 引起呕吐

牛肉+红糖 胀死人

牛肉+盐菜 会中毒

牛肉+鲶鱼 会中毒

牛肉+田螺 会中毒

牛肉+白酒 会牙齿发炎

牛肉+橄榄 同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鲍鱼、鲇鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食