在临朐县山旺镇大桃花村，有一位“驴伯乐”——张凤英。她身上有一股“不达目的誓不罢休”的倔劲和韧劲，硬是开辟创业新径，在山水美丽的家乡建起了全县首家养驴场，走出了一条集驴奶、驴肉、阿胶生产销售于一体的致富路，带动周边的乡亲实现就近就地就业。近日，记者对张凤英进行了采访。

产奶期持续五六个月

驴奶每公斤160元供不应求

走进张凤英家的养驴场，围栏中一头头体格强健的驴子或卧或立，还有些可爱的小驴驹跟在母驴左右磨蹭擦痒，憨态可掬。采访间，几头驴子发出的叫声，让人忍俊不禁。

北面大棚里面驴子最多，见有人参观也不生疏，拥挤到参观者身边，让人给它们捋捋毛。张凤英说，驴子跟其他家畜不同，非常喜欢被人抚摸，而且特别通人气。中间大棚晒着太阳的地方，有几头驴子正在打滚。“这叫‘驴打滚’，一来驱虫，二来放松身体，三是打滚时也把胎毛、乱毛去掉了，好多作用呢。”张凤英笑着介绍说，一些驴子的耳朵上打着标签，这是作为配种标记的。随着养殖经验的增加，不靠标签她也能一眼就辨别出来配种驴子。

养驴场南面大棚里悠闲踱步的是孕期的母驴。在挤奶区，挤奶工有条不紊地为母驴洁乳挤奶。为了保持驴奶的鲜度质量，包装工第一时间将刚挤出来的驴奶过滤装袋进行冷储。

张凤英说，驴子的怀孕周期是十二个月，与牛相比孕期要长，而且牛在孕期就能产奶，但驴子只有生下了驴宝宝之后才能产奶。要想喝驴奶就得从小驴嘴里夺“口粮”，所以驴奶格外金贵。他们会给产奶的驴子吃上营养丰富的红枣、玉米和豆饼，待驴宝宝吃奶满两个月后，才开始挤驴奶，产奶期持续五六个月。

张凤英介绍，驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人奶所含成分的99%，味甘、性寒，对肺结核、黄疸、消渴有一定疗效，能增强人体的免疫力和抵抗力。“平均每头母驴一天能产0.5公斤奶，每公斤能卖到160元。很多人都打听着来买，销路根本不用愁。”张凤英说。

开过饭店卖过菜

为学习养驴技术远赴新疆等地

今年55岁的张凤英曾当过多年幼儿教师，后又开过饭店，转行养驴是她以前从来没想过的。

结婚后，为了改善家里的生活条件，他们举家迁居德州，在当地开起了饭馆。就在夫妻二人奋力打拼时，丈夫突患病，她一时不知如何是好。看着患病的丈夫和年幼的儿子，她必须把家庭的担子挑起来。后来，她卖过菜、做过各种小生意，吃了不少苦，好在丈夫的身体一日日好了起来。

常年的辛苦劳作，让张凤英的身体有些吃不消了，经常感到喘不动气，让她心里有些担忧。就在这时，远在新疆库尔勒市的表弟打来电话表示五姨的身体好多了，让他们不要挂念。这让她感到有些意外，因为她的五姨患有严重的肺病，多方求医均没有改善，到新疆后一天喝一斤驴奶，身体竟慢慢好了起来。

“咱们山东人喝牛奶、羊奶，但驴奶很少有人喝过。”张凤英说，几年前，她去库尔勒看望五姨，五姨不仅病态全无，而且身体健壮，这不由得使她对驴子产生了好奇。

在库尔勒的日子里，张凤英走进天山脚下的牧民家中，详细了解驴子的习性，请教驴子的养殖方法。在交流过程中，张凤英对驴奶、驴皮阿胶有了初步的了解，她发现当地驴产品市场火爆、驴品功能多，深受牧民的欢迎。

了解下来，张凤英受到启发。她心想，家乡物产丰富、水草充沛，还有足够的玉米大豆等原料，一定也能养出膘肥体壮的新疆驴。思虑再三，张凤英决定走出去，进一步对不同产地的驴子进行了解。于是，她二进新疆，还到德州、菏泽、济宁等地，学习当地的养殖方法，摸清驴子的生长习性，初步掌握了驴子养殖技术，最后决定返乡开办养驴场。

在临朐县山旺镇区南部的大桃花村，风景秀丽、空气怡人、水源丰富，从事养殖业有着得天独厚的自然条件。于是，张凤英便在大桃花村村东的山地上开办了全县首家养驴场。

销售驴肉驴奶，加工驴胶

“一开始我并没有想搞规模化养殖，只是想养驴供自己喝驴奶试试看。”张凤英笑着说，三年前她开始了小规模养殖，先后购进了六七头新疆驴，在养殖过程中慢慢摸索驴子的生活习性，渐渐地繁殖到四五十头、七八十头，如今发展到了占地七亩的养驴场里有一百多头驴子的规模。

为了让驴子健康生长，张凤英从吉林、辽宁及省内的五莲、临清等地购买谷草料、红枣等，本地的草料作为补充，让驴子们吃得干净、有营养。

在养殖管理上，张凤英采取划片分类管理，进行科学喂养。她把驴子按年龄、性别分别喂养，棚内夏天通风、冬天四围遮挡保暖，并有专门的饲养人员管理。北面大棚里的母驴和小驴除了喂草料以外，还专门加上了小枣、玉米粒、豆饼、麦麸等；中间大棚里主要是公驴和育肥驴，平时主要以谷草、豆秸、花生秧等喂养。“每天早、晚两次喂食，晚上夜食较多。”张凤英说，她还专门打了一口深井，24小时给水，饲养员只要用手中的遥控器就能控制放水，然后分流到各个水槽。

驴子浑身都是宝，驴奶又是老少皆宜的奶中珍品。有了自己的养驴场，张凤英想到的是如何物尽其用，生产开发“一条龙”来拉长产业链。于是，张凤英在临朐县城开办了一家驴肉店，经营生熟驴肉、驴奶，用驴皮熬制加工驴胶，让纯正地道、货真价实的美味食品走入寻常百姓家。驴奶更是远销青岛、济南等城市。

目前，张凤英正着手建设新的养殖大棚，随着养殖规模的扩大，带动周围更多的村民一起养驴，共同发家致富。

潍报全媒体记者：周晓晴 通讯员：刘明志 卢相青 刘瑞华

编辑 ： 台可

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