三、黄鳝养殖业发展趋势

1、发展规模化养殖，提高抵御风险的能力

鳝鱼苗种价格、饲料价格逐年提高，而商品鱼价格波动大，使得黄鳝养殖的风险越来越大，由于抗风险能力差，黄鳝养殖小规模的养殖户逐渐减少，跟风养殖者也逐步退出，整个养殖的资源进一步倾向于大规模的养殖户，大养殖户和养殖合作社的养殖网箱数量逐年增加。

规模化模式下，养殖户养殖成本降低、管理水平提高、能够获得更加优质的生产资料，因而其养殖成功率较高，并能获得好的收益。同时这种模式下，生产管理和技术经验可以得到很好的总结和沉淀，进而形成较强的竞争力。因此规模化将是黄鳝养殖近期发展的趋势。

2、发展健康养殖模式，淘汰落后产能

黄鳝养殖户一直沿用的鲜杂鱼和饲料混合喂养的方法，因杂鱼自身可能携带病原体，或者是混合后的鱼浆也容易滋生许多病菌，导致鳝病在高温季节更加突出。在7、8月高温季节，鲜鱼浆质量的好坏所带来的影响往往比配合饲料更大，不仅是对养殖动物健康的影响，还对养殖环境造成严重影响。

养殖环境的恶化、传染性疾病的爆发往往是黄鳝养殖大量死亡的主要原因。而这些情况又对黄鳝的食品安全造成巨大隐患，因此是必将被淘汰的“落后产能”式养殖方式。农业部十三五期间提出“减量增收，提质增效，生态优先，健康养殖”的渔业发展十六字方针，提示养殖要走标准化、规范化和健康化发展的大方向。

3、苗种繁育技术逐步提升

由于黄鳝的苗种依赖野生，其品种对适应人工养殖环境的适应能力还比较 差，导致每批苗种引进后还需要对其食性进行驯化，耽误了养殖生长的大好时机，严重影响了养殖效果。

随着繁育技术的成熟，繁育单位 从繁殖的苗种中优选亲本进行培育，并进行多代的持续选育，必将选择出能很好适应人工养殖的黄鳝品种，将对进一步提高养殖生产效率起到良好的推动作用。

4、黄鳝产品加工后上市将逐步成为主流

目前我国的黄鳝销售均以鲜活为主，随着鱼类速冻保鲜技术的发展及冷链运输服务设施的 完善，黄鳝的上市销售方式也必将受到影响。

通过工厂化宰杀速冻加工处理之后，可以显著减少运输及销售成本，同时产品品质更有保 障。通过加工，更加有利于产品的长途运销以及出口贸易，深加工产品可以满足更多消费者的需求，也拓展了黄鳝产品的销售渠道。

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