提拉米苏的做法(10步就能教你做提拉米苏)

不用烤箱,提拉米苏可以说是蛋糕里面做起来非常简单的一款了,跟着教程包学包会‍♀️

By 甜酱的小厨房

用料

  • 提拉米苏饼干 6个
  • 蛋黄 2个
  • 淡奶油 200克
  • 马斯卡彭奶酪 250g
  • 白砂糖 15克➕20g
  • 一杯咖啡 130g
  • 朗姆酒 10毫升

做法步骤

提拉米苏的做法(10步就能教你做提拉米苏)

1、蛋黄➕20g糖➕牛奶

提拉米苏的做法(10步就能教你做提拉米苏)

2、隔热水边加热边搅拌2分钟(为了给蛋黄杀菌;无菌单跳过加热这一步)

提拉米苏的做法(10步就能教你做提拉米苏)

3、淡奶油➕15g糖打发至半流动状态(有轻微纹路即可)

提拉米苏的做法(10步就能教你做提拉米苏)

4、马斯卡彭用刮刀压匀,再把蛋黄液倒进来拌均匀

提拉米苏的做法(10步就能教你做提拉米苏)

5、再加入刚刚的淡奶油搅匀;提拉米苏奶酪部分就完成了

提拉米苏的做法(10步就能教你做提拉米苏)

6、咖啡液中加朗姆酒搅匀;取手指饼干(教程在上一篇菜谱;或者买现成的),蘸咖啡液,停留3秒,翻另一面蘸3秒(买的那个饼干每面蘸一秒就可以)

提拉米苏的做法(10步就能教你做提拉米苏)

7、饼干依次铺在模具底部

提拉米苏的做法(10步就能教你做提拉米苏)

8、抹一层奶酪糊

提拉米苏的做法(10步就能教你做提拉米苏)

9、再加一层饼干(重复步骤6);再加入剩余奶酪糊,涂平整;盖上盖子冷藏4小时以上

提拉米苏的做法(10步就能教你做提拉米苏)

10、吃的时候撒上可可粉✅

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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