不用烤箱,提拉米苏可以说是蛋糕里面做起来非常简单的一款了,跟着教程包学包会♀️
By 甜酱的小厨房
用料
- 提拉米苏饼干 6个
- 蛋黄 2个
- 淡奶油 200克
- 马斯卡彭奶酪 250g
- 白砂糖 15克➕20g
- 一杯咖啡 130g
- 朗姆酒 10毫升
做法步骤
1、蛋黄➕20g糖➕牛奶
2、隔热水边加热边搅拌2分钟(为了给蛋黄杀菌;无菌单跳过加热这一步)
3、淡奶油➕15g糖打发至半流动状态(有轻微纹路即可)
4、马斯卡彭用刮刀压匀,再把蛋黄液倒进来拌均匀
5、再加入刚刚的淡奶油搅匀;提拉米苏奶酪部分就完成了
6、咖啡液中加朗姆酒搅匀;取手指饼干(教程在上一篇菜谱;或者买现成的),蘸咖啡液,停留3秒,翻另一面蘸3秒(买的那个饼干每面蘸一秒就可以)
7、饼干依次铺在模具底部
8、抹一层奶酪糊
9、再加一层饼干(重复步骤6);再加入剩余奶酪糊,涂平整;盖上盖子冷藏4小时以上
10、吃的时候撒上可可粉✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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