By 小敏xrbm
用料
- 带皮五花肉 500克
- 香菇 6朵
- 洋葱 半个
- 大蒜 3瓣
- 料酒 2勺(家里的瓷勺)
- 冰糖 适量(3、4粒)
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 葱 3小根
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 鹌鹑蛋 若干个
做法步骤
1、五花肉切成小细条
2、香菇洗净切丁,鹌鹑蛋煮熟剥好备用,上海青洗净,一棵切成两半
3、锅里倒些油,油热加入切成丁的洋葱小火炸
4、炸出香味后捞出沥油
5、锅里不放油,直接放入五花肉,小火煸出油,煸至表面如图一样的黄色
6、加入炸好的洋葱丁,香菇丁,蒜末,葱末,翻炒一会儿
7、翻炒出香味后加料酒,生抽,老抽,冰糖,香叶,八角翻炒一下
8、再加入没过肉的开水,加入鹌鹑蛋,小火慢炖40至50分钟,看汁的情况,多了就开中火收一下汁
9、摆盘,上海青用水煮断生即可,也可以用别的蔬菜,西兰花也不错
10、拍照技术只能这样了
11、鹌鹑蛋很入味
12、肉油而不腻
13、开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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