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黄甲麻羊产品特点播报

双流黄甲麻羊又叫成都麻羊，该品因为皮毛呈黄褐色，其间又镶嵌着匀称的黑色斑点，所以人们习惯地称之为“麻羊”。黄甲麻羊生长快、早熟、繁殖力高、适应力强、耐湿热、耐粗放饲养、遗传性能稳定等特性。其羊板皮面积大、钙含量高、低脂肪和低胆固醇，富含人体所需的多种必须氨基酸，是绿色、休闲健康食品。[1]

黄甲麻羊标本

黄甲麻羊产地环境播报

黄甲镇地处牧马山北面，距成都市区15千米，距双流城区7千米，地处成都牧马山腹地，是成都麻羊基地，素有“麻羊之乡”的美誉。[1]

四川省成都市双流区地处成都平原东南边缘，位于龙泉山脉中段西侧。地貌有低山、丘陵、平原、台地。最高点为三星镇云崖村，海拔988.1米，最低点为黄龙溪镇皇坟村四组（原陈新村大河滩），海拔423米，县境地形最大相对高差565.1米。属四川盆地中亚热带季风湿润气候区。由于东亚大陆冬夏季风交替明显和受青藏高原东麓特殊地形的影响，以及四川盆地北面秦岭山脉的屏障作用，使县境形成全年皆温和，无酷暑严寒，常年降水丰富，光热水集中，春夏日照足，秋冬云雾多，四季分明，无霜期长的气候特点。适宜的地理气候条件，丰富的林地植物资源，对黄甲麻羊产业发展极为有利。[5]

黄甲麻羊历史渊源播报

双流黄甲镇的养羊产业历史悠久，起源于黄帝，发展于蚕丛，繁荣于当代。[6]

古蜀国为发展养羊业，住岷山一带的氐羌人蚕丛沿岷江顺流而下，从叠溪迁徙到成都平原，在距离双流城南18里建瞿上城，始称王，麻羊就是氐羌蚕丛部落饲喂的优秀品种之一。[4]

改革开放以后，黄甲麻羊产量大增名气更响，当地甚至传唱起了“家有三兔，当个干部；家有三羊，当个银行”的民谣。[7]

1999年12月18日，首届双流黄甲麻羊节成功举办，五天时间实现羊肉餐饮收入350万元。以后形成了每年冬至前举办麻羊节的惯例。在节庆的带动下，黄甲百姓意识到养殖麻羊是增收致富的好渠道，于是纷纷走上了专业化养殖麻羊的致富道路。[6]

黄甲麻羊多次受到了中央、省、市、县媒体和台湾东森电视台的采访报道。2005年、2006年、2008年中央电视台第七频道《致富经》等栏目均进行专题报道。[1]

黄甲麻羊

黄甲麻羊生产情况播报

2014年，黄甲镇街道麻羊养殖户275户，存栏12800只，出栏18000只，年销售麻羊60000只以上，产值4000余万元，纯收入1000万元。仅麻羊养殖及加工就为农户创纯收入1600万元，养羊户年平均纯收入34900元，为街道人平收入增加800元以上。街道内有餐饮业30余家、酒店10余家，年销售收入达7000多万元，促进群众就业1000余人。[6]

2015年，黄甲街道麻羊养殖户272户，存栏11800只，出栏17200只，产值2500万元，养羊户年人均纯收入30000余元。[8-9]

2016年，黄甲街道麻羊养殖户210户，存栏10800只，出栏15200只，产值1360万元，养羊户年人均纯收入26000余元，较上年有所下降。街道内有餐饮业30余家、酒店10余家，年销售麻羊70000只以上，产值14000余万元，纯收入3500万元，为街道人均收入增加1600元，解决群众就业900余人。[7][10]

2017年，黄甲街道麻羊养殖户126户，存栏8200只，出栏12000只，产值2400万元，养羊户年人均纯收入26500余元。街道内有餐饮业30余家、酒店10余家，年销售麻羊70000只以上，产值14500余万元，纯收入3100万元，为街道人均收入增加1500元，解决群众就业1000余人。[11]

黄甲麻羊肉

黄甲麻羊产品荣誉播报

“黄甲麻羊”先后获得农业部无公害农产品证书、四川省无公害畜产品产地认证证书。[1][10]

2008年11月，黄甲麻羊获得有机转换产品认证。[10]

2011年、2012年，黄甲麻羊节获得“四川十大民间美食节”、“中国十大美食节庆”称号。[1]

2015年12月29日，原国家质检总局批准对“黄甲麻羊”实施地理标志产品保护。[2-3]

黄甲麻羊地理标志播报

黄甲麻羊地域保护范围

黄甲麻羊产地范围为四川省成都市双流区黄甲街道、协和街道、公兴街道、胜利镇、永安镇、黄龙溪镇。[1-3]

黄甲麻羊质量技术要求

一、品种

以成都麻羊为父本、黄甲本地羊为母本，在成都市双流区域内牧马山地区自繁自养的麻羊。

二、放牧环境

在保护范围内的牧马山丘陵区，选择坡度在20度以上，环境幽静，林草丰富，植被以枸树叶、艾蒿、蒲公英、野芹菜、夏枯草、车前草等为主的草场或山林为放牧地。

三、饲养管理

1.饲养方式与分类管理：实行种公羊、种母羊、羔羊、育肥羊分阶段分栏饲养管理，全群半舍饲，半放牧方式结合；晴天下午13：30至18：30放牧，18：30至次日9：00舍饲，9：00至13：30运动场活动；羔羊15至20日龄诱食，60日龄完全断奶，归牧后羊群可适当补充添加精饲料。

黄甲麻羊(3张)

2.饮水：饮用当地山泉水与深井水。

3.溯源管理：由协会统一定制并到户挂耳标，存档备案。

4.出栏要求：饲养时间，羔羊60至70日龄，育肥羊：240至280日龄、公羊体重：27.5至40千克，母羊：25至35千克；出栏时须动物卫生监督所申报检疫。

5.环境安全要求：饲养环境、疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

四、屠宰加工

1.羊源标准：来自产地范围内，符合前述一至三项要求的健康羊只。

2.褪毛或剥皮：褪毛采用浸烫水温63℃至67℃，浸烫时间3分钟，手工褪毛，手工剥皮。

3.冷却保鲜：胴体在0℃至4℃环境下排酸24至48小时，在0℃至4℃环境下冷链贮存或运输。

五、质量特色

1.感官特色。

活体羊：活体全身被毛短，有光泽，呈赤铜色或麻褐色，并有十字架和画眉眼特征，腹部被毛颜色较浅，呈浅褐色或淡黄色。

羊肉：鲜肉切面呈大理石样花纹，肉质细嫩，膻味低,肉汤味鲜香微白。

2.理化指标。

活体羊：育肥羊体重：公羊27.5至40千克，母羊：25至35千克。

羊肉：脂肪含量≤20%，胆固醇含量≤60毫克/100克。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。[2-3]

黄甲麻羊专用标志使用

黄甲麻羊产地范围内的生产者，可向四川省成都市双流区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。黄甲麻羊的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。[2-3]

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