随着人们生活水平的提高，空气炸锅已成为不少家庭厨房的必备工具。它不仅拥有着小体积、高颜值，更因为它的大本领满足了大家的需求，很多网友对它赞不绝口，声称空气炸锅简直就是“厨房神器”。与此同时，也有很多网友对空气炸锅抱怨满满，吐槽炸锅就是一个智商税产品，长期使用对人体健康危害极大，而关于炸锅甚至引发火灾的新闻报道也屡见不鲜。那么，为什么网友对炸锅的评价不一呢？空气炸锅到底好不好呢？作为一名资深的小家电测评师，我曾实测过数十款空气炸锅（见下图），今天我就好好给大家科普一下。

一、空气炸锅到底好不好？

空气炸锅到底好不好？须知，空气炸锅的工作原理是通过高温热风快速循环，并且通过不断释放热量，使锅中食材能够被快速加热膨化。测评过程中不难发现，优质专业的炸锅所采用的材料都是经过层层筛选的优质材料，做工精密优良，实用性很强，而且制作出来的食物美味又健康。不过我们也需要警惕那些劣质不专业的炸锅，这类炸锅做工差，选材用料低劣，非常不健康。

优质专业的空气炸锅有哪些好处呢？

好处1、低油脂，更健康

因为食材放入炸锅后，会被360°循环加热空气逼出食物多余油脂用作烘烤，这样制作出来的食物比传统油炸的低油低脂，吃得更健康。

好处2、省油且味道更好

用空气炸锅烘烤制作美食，少加油或不加油均可，比传统油炸食物更省油，且出炉的美食一点都不会油腻，味道更好。

好处3、功能丰富，可定时

现在主流的空气炸锅功能丰富，可以烤鸡翅、炸薯条、做蛋糕、解冻冰冻食物、还可用来发酵等，根据食材选定时间，无需长时间在一旁守候。

好处4、“傻瓜式”操作，省时省力

空气炸锅操作便捷，只需将所准备的食材一股脑丢尽炸锅，根据食材选定功能即可，比繁琐、费事的传统的油炸食物流程更省时省力。

好处5、有不沾涂层，清洗方便

空气炸锅内胆为光滑的不沾涂层设计，可以防止食物或油渍沾在锅底，清洗十分方便。

二、揭秘劣质炸锅的四大隐患危害

空气炸锅到底好不好？通过上文的学习，我们已了解到，因空气炸锅特有的工作原理，确实比传统的油炸方式更健康更便利。优质专业的炸锅也确实有很多的好处，但这有并不意味着空气炸锅就一定百利而无一害。在之前的实测中，我也碰到了一些让人一言难尽的炸锅，要么开锅就闻到了刺激性异味，要么出炉的食物被烤焦了，要么外焦里生，而且我甚至还被意外烫伤过两次……由此可见，那些劣质不专业的空气炸锅存在诸多的隐患危害。

下面由非专业的劣质炸锅引发的四大隐患危害，请务必警惕：

危害1、产生丙烯酰胺，过量可能会加大致癌概率

劣质产品的功率可能会过高，加上专业技术不过硬带来导热不均匀的问题，很容易烤焦食材，而烤焦的食物中会产生丙烯酰胺，这种物质危害极大，过量可能会加大致癌的概率。

危害2、辐射危害更大

作为带电的电器，空气炸锅也避免不了会产生辐射问题，但是劣质产品因做工用料更差，产生的辐射危害更大。

危害3、不沾涂层材质低劣，散发有毒物质

要知道，不沾涂层与我们的食物是直接接触的，而若选用的不沾涂层材质低劣，不耐高温不耐磨，很容易散发有害物质，我们长期使用对身体危害极大。

危害4、容易引发烫伤，存在火灾隐患

空气炸锅运作时所需功率很大，而释放出来的温度和热量也很高，很多非专业的劣质产品导流散热设计没有那么合理，使用的线材也不足够安全，所以很容易被炸锅外观表面接触烫伤，甚至容易引起火灾。

三、严防空气炸锅商家五大套路“内幕”

阅读至此，想必大家对空气炸锅到底好不好这一问题早已心中有了答案：优质、专业的空气炸锅健康无危害，可以放心使用，而劣质产品长期使用会给我们带来四大副作用危害，需要警惕。但是尽管不少小伙伴在买炸锅时千挑万选、小心翼翼，结果买回去使用一次就觉得十分糟糕，主要还是因为不少商家被利益蒙蔽了心肝，通过各种套路内幕欺瞒广大消费者，让我们入坑。为此，我特地从网上找来了一张来自于权威家电论坛对劣质产品的负面评价统计图（见下图），让我们管中窥豹，一起探究商家常用的五大套路内幕吧，在以后的选购中务必做到严防死守。

“内幕”1、伪造检测报告

很多网红不专业空气炸锅品牌往往会通过偷工减料节省成本来牟取利益最大化，导致成品质检不过关，在那不到检测报告的情况下就不择手段伪造检测报告，欺骗消费。

“内幕”2、主打低价性价比

一些劣质不专业产品抓住消费者贪图便宜的心理，故意采用各种营销手段打出优惠价、折扣价等，比其他品牌价格低很多，引诱消费。

“内幕”3、渲染大功率

功率不是越大越好，而很多劣质、不专业的产品对外鼓吹功率越大越好，让一些缺乏专业了解的小伙伴深受其害。

“内幕”4、隐瞒空气炸锅无危害

很多劣质产品对外宣称空气炸锅十分好用，绝对没有任何危害，而往往就是这种劣质产品因做工、用料不过关，带来的副作用危害极大。

“内幕”5、容量等配置虚标

很多劣质产品会将容量、功率等配置进行虚标，这种产品买回去使用会给我们带来坏影响，所以我们要特别看清楚参数。

经过上文的相关科普，相信大家都知道了，空气炸锅到底好不好取决于炸锅的品控和性能到底好不好，这也间接表明所以我们选购的产品十分重要。而鉴于当下空气炸锅品牌众多，款式多样，大大地增加了大家选购的难度，以下我特地找来了经过实测对比后，入围年度TOP10空气炸锅品牌的核心指标对比图，大家后续可以参考这些品牌去选购。

在实测的诸多品牌里，宫菱以“安全无毒”下的发烧性能、高耐用性爆火网络，它是常出口欧美市场的专业老牌，有欧盟等国家认证。它与格力、美的等品牌高端系列齐名，被誉为年度最安全、放心的品牌之一。宫菱几乎从不做广告，也不花钱找明星代言，单纯靠着专业博主、重度用户的有口皆碑。这几年一直在中高端销量及口碑排名第一！

宫菱早年主要专注于B2B“安全”家电业务，对家电的研发、设计、品控、材料与技术有着丰富经验沉淀！为了做到“安全无毒”的高性能与耐用性，宫菱砍掉多余花哨功能，数年间死磕安全与性能领域的技术、新材料、工艺研究。它家不仅品质用料好，对技术创新、工艺与材料的研究花费大量精力和成本，被多家国内、欧美权威检测机构认证的最安全的家电品牌！被大量美食博主、养生达人推荐种草，还被500多位专业测评师评价其安全系数最高。

同时宫菱在更高级别的安全与高性能技术上做了很多创新，比如发热技术、导热设计、涂层创新、炸蓝压铸工艺、隔热散热技术等等，更大程度上提升了加热效率、加热均匀性与稳定性、同时整机的安全性更可靠！

其他品牌当中，苏泊尔、小熊等入门款可以关注下，在同价位段还是有一定竞争力的，名气也够大。