导语：洗花蛤，牢牢记住2个方法，花蛤吐沙又快又干净，非常实用

生活质量好了，越来越多的人爱上海鲜，其中花蛤非常受欢迎，因为价格便宜又很鲜美，得到了人们的一致好评。生活在内陆，能见到的海鲜并不是很多，每次去买也只能到最大的超市，发现很多人对花蛤情有独钟，一次买上两三斤，回家爆炒一下，非常解馋，我也同样如此，买了很多次，吃不够。

说到花蛤，最让人头疼的是特别难清洗，壳里藏有很多泥沙，洗不净的话简直没法吃，再鲜美的花蛤都不香了。一开始我常常用焯水这一招，焯水后壳张开了，任凭我随便洗，虽然这样清洗的很干净，但是花蛤的口感不好了，吃起来也不够鲜美。

我想你也遇到了同样的问题，用了一堆招数都有些效果不佳，那么到底怎么清洗才能将花蛤洗净，又不破坏口感？

我从朋友那里学来两招，方法很高效，分享给大家：洗花蛤，牢牢记住2个方法，花蛤吐沙又快又干净，非常实用！

下面我来分享一下具体怎么做，快来看看，今后再想吃花蛤就不怕了，不费事不费力，还处理的很干净，肉质很鲜美，觉得好用可以分享给身边的朋友看看。

洗花蛤的方法：

方法一，用温水加淀粉的方法

花蛤遇到太热的水会死掉，太凉的水又不太动，花蛤很喜欢温暖的水，在这种环境里它会自由地呼吸，那么就会时不时张开花蛤壳，从而吐沙。

我们准备一盆温水，给凉水里加开水兑成温水，水温不要太高，也不要太低，三十度的样子就可以了。

将花蛤倒进温水中，再加一勺淀粉，用筷子搅动几下，然后静置一会儿，过了没多长时间就会发现水变浑浊了。

等到十分钟过后，将花蛤捞出，放在流动水下冲洗干净，再放温水里浸泡一会儿，看看还有没有脏东西出来，一般这么处理后花蛤就会变得很干净。

方法二，用白酒的方法

花蛤在水里会慢慢吐沙，但速度有些太缓慢了，所以我们要用一些方法给花蛤一些刺激，让花蛤尽快张壳吐沙。

用白酒是很好的方法，最好用高度白酒，用白酒不仅可以刺激到花蛤，还可以去除部分腥气，后面再经过烹饪，花蛤会变得非常好吃。

花蛤冲洗几遍，加水没过花蛤，再倒入一些白酒，搅动均匀静置一会儿，观察花蛤会发现它在快速张壳吐沙。

等十分钟过后，捞出花蛤冲洗干净，再放温水里浸泡一会儿，这样就可以拿来做菜了。

花蛤十分鲜美，用来做汤非常不错，夏季除了多喝水，还要喝一些鲜美不油腻的汤，这道花蛤丝瓜汤非常不错，做法简单又特别鲜香，丝瓜是夏季的时令蔬菜，和花蛤搭配在一起再合适不过了，大家可以常做的吃，不要只会炒花蛤，清淡鲜美，吃了不上火。

花蛤丝瓜汤的做法步骤：

准备一些花蛤，按照以上方法清洗干净，丝瓜去皮洗净，切成小块，滚刀块就可以了，切好后先用凉水泡着，避免被氧化。

锅内加水加生姜片，大火烧到锅底冒小泡的时候，将花蛤倒进锅内，煮到微微张开的时候立即捞出。

这么做的目的是给花蛤去腥，待会儿做出的汤才不会有腥味。

炒锅烧热加油，将切好的少许姜末放进去，香味出来后倒入丝瓜翻炒。

炒过后丝瓜不会有土腥味，翻炒几次立即加水，不用炒太久。

一直煮到沸腾加入食盐和白胡椒粉调味，不需要再加额外的调味料，咸味合适就好。

调好后放入花蛤，再次煮开，这样花蛤丝瓜汤就做好了，一道很适合夏季喝的汤，你快做一锅尝尝吧。