之前去超市买了泡椒 刚好家里有点鸡爪就刚好做了个泡椒凤爪！酸辣酸辣的！简直是追剧必备啊！看着电视剧不知不觉就能吃一盘啊哈哈哈

用料

• 鸡爪 20个
• 萝卜 2个小的
• 泡淑及泡椒水 140g
• 小米辣 适量
• 盐 4小勺
• 味精 2小勺
• 糖 5勺
• 米醋 4大勺
• 生抽 2大勺
• 葱 1根
• 姜 一小块
• 蒜 半头
• 料酒 适量
• 花椒粒（花椒水） 适量
• 八角（花椒水） 适量
• 香叶（花椒水） 适量

做法步骤

1、鸡爪洗净，剪掉指甲

2、冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒，大火煮开撇沫，转小火在煮15分钟

3、煮好后的鸡爪过凉，洗掉多余油脂

4、鸡爪切段备用

5、在煮鸡爪的同时准备花椒水，锅中水加入花椒八角香叶煮沸，水变黄 倒入碗中备用

6、准备姜蒜，柠檬去籽

7、调糖醋汁，将醋、生抽、白糖、盐、味精倒入碗中搅拌均匀（我用的大勺是盛汤的大勺，勺是喝汤的勺，小勺就是调料盒里的小勺）这些量都是根据你做的鸡爪量来决定的

8、将萝卜放入盆底，加鸡爪、姜蒜、小米辣、泡椒和泡椒水、花椒水、柠檬和糖醋汁，所有材料都加进去

9、用手抓拌均匀

10、扣好保鲜袋，放入冰箱冷藏，时间越久越好，我是上午做的晚上吃的

11、叮！萝卜酸爽可口！鸡爪酸辣酸辣的！弹性十足！吃去咯

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。