是一种对身体健康极其有益的食材，它的营养非常丰富被誉为“蔬菜皇冠”它的营养成份位居同类蔬菜之首，富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和素等等尤其它还含有抗氧化防癌症的微量元素，可预防减少相当疾病发病几率 今天与大家分享的是一个西兰花热吃的做法只需进行少量的食材添加，就会让西兰花变得又鲜又香口感独特，味道咸鲜适度，无论是凉吃还是热吃，都是相当的不错

用料

• 西兰花 1棵
• 皮蛋 2个
• 火腿肠 2个
• 蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、西兰花切小朵，蒜切蒜蓉，皮蛋切成小块，火腿肠切小丁

2、西兰花焯水之后，放冷水或冰水清洗至西兰花冷却备用

3、锅内烧油油热下入火腿肠丁，蒜末

4、火腿肠翻炒几下之后，加入焯好水的西兰花继续翻炒

5、翻炒之后的西兰花加入适量的盐，之后加入切好的皮小块。

6、加入适量的水，盖上锅盖煮2——3分钟

7、最后装盘盛出，一份鲜掉舌头的上汤西兰花就做好啦～

小贴士

number1：西兰花焯水可加入适量盐 number2：焯好水的西兰花清洗之后冷却 number3：最后煮西兰花时注意时间，时间太久西兰花易煮软影响口感

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。