好早好早之前就想做苹果干的，终于做了！10斤苹果边晒边吃最后也所剩无几了，真的缩水好多，估计做100斤也不够我吃的，因为每次晾晒、蒸制总是忍不住要偷偷吃上好几块。好吃是真的好吃，就是太费苹果了。三蒸三晒做出来的果干软硬适宜，不会太软也不会太硬，香甜软糯的口感一点不输于市售的。碰上下雨天还可以用烤箱低温烘烤。

【苹果干】

[准备材料]：甜度合适的苹果。

[制作步骤]：

1、将苹果皮去除干净，苹果选择甜度大一些，也就是比较甜的苹果，不要用粉苹果。

2、对半切开，一分为四，然后削去果核部分和两头残留的果皮。

3、准备一个盆倒入清水加入一勺食用盐，处理好的苹果放进去浸泡5到10分钟。

4、苹果块放入蒸锅，盖上盖子，用冷水蒸至熟透。

5、蒸好的苹果会变软，夹起来放入烤架入烤箱果干模式烘干（天气好可以直接太阳晒，我这刚好赶上下雨天了。）

6、烘好的苹果干第二次上锅蒸，蒸好后会回软。

7、再大太阳晒一天，这时候颜色已经很漂亮了。

8、清洗一下后最后一次上锅蒸，完全蒸透。

9、最后一次晾晒，然后就可以收获成品了！再晒几次估计就要被我完全吃完了，每次都忍不住尝上那么几块。

吃起来软糯香甜又带有一丝嚼劲，口味和颜值都没话说，吃不完的装入保鲜盒密封保存放半个月没什么问题，晒到这个程度已经几乎没啥水分了，也不用担心它坏，因为还等不到坏了就全部进肚子里去了。如果用的是比较酸的苹果，这时候口感会大打折扣，所以尽量选择甜度高的苹果。

[小贴士]：

1、苹果选择甜度大的，尽量切大块，不要低估了苹果的缩水能力。

2、至于为什么不一次性晒干，因为一次性晒干的果干口感会比较偏硬，少了一丝软糯。