昂刺鱼豆腐汤

-食材-

昂刺鱼3条 / 豆腐1块

生姜30克 / 猪油50克

小葱适量 / 料酒适量

胡椒粉适量 / 鸡精适量

盐适量 / 水适量

-步骤-

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▲昂刺鱼抹上料酒腌制10分钟

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▲豆腐切块

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▲生姜切丝

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▲昂刺鱼腌制好后冲洗干净，用厨房纸擦干水分

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▲热锅放入猪油融化

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▲放入昂刺鱼小火慢煎2-3分钟，然后翻面继续煎2-3分钟，昂刺鱼的肉很嫩，翻面的时候要小心点

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▲昂刺鱼煎好后放入姜丝

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▲放入适量的水大火煮开，水可以一次多放点

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▲ 大火煮到汤成奶白色的时候转中火

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▲放入豆腐

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▲最后放入胡椒粉、鸡精和盐调味

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▲出锅装盘，撒上葱花