最近被一个话题刷屏了，说海底捞道歉，我就好奇怎嘛=么无缘无故的就道歉了呢，又出什么事了？我也是没往好处想。原来海底捞最近的菜品涨价，原来的现炸酥肉年前21，年后卖到了26块钱一份，我也实在是好久没吃海底捞了，对这种情况实在是不知情，也许是现在疫情当前，普通的菜品和肉类全部都涨价了，你要求人家不涨也有点过分，只能说海底捞实在是太出名了，扣上了这样疫情当前赚取老百姓钱的帽子，这说来说去不还是一份火锅惹的事，不出去吃了，咱在家自制火锅，简单健康，咖喱味的火锅要不要学？味道香浓，不要总出去买现成的火锅底料了，偶尔的换换口味也很不错啊。

【菜名】：自制咖喱火锅

【所需食材】：泰式黄咖喱酱，椰浆，咖喱粉，鱼露，洋葱，盐，食用油，生抽，白糖，温水。

【制作步骤】:

1、 将所有用到的食材准备好。洋葱清洗干净。其它咖喱有关食材全部都是超市买的，或者买不到的话去网上买也行。

2、 洋葱用刀切成洋葱粒。

3、 锅中烧油，油7成热的时候将洋葱丁倒入进去翻炒。

4、 将咖喱粉和咖喱酱倒入翻炒均匀。感觉火要是太急的活稍微加点水进去，因为咖喱粉和咖喱酱都比较干。

5、 加入鱼露，加鱼露进去主要是为了提鲜，放点鸡粉，蚝油进去也可以，只要有提鲜的作用就行。

6、 翻炒均匀后加入温水，烧开。水煮沸以后将椰浆放进去，可以让咖喱不那么的幸辣。

7、 最后放进生抽，白糖和盐调味，焖煮5分钟左右倒出来就可以了。

8、 准备好自己的菜名品，要开始涮火锅啦。

【小贴士】：

1、 第一次吃咖喱锅是在呷哺呷哺，简直吃一次就爱上了，刚开始以为不会好吃，感觉很黑暗料理，结果一涮起来好吃的停不下来，口味重的就配点麻酱来吃。

2、 配咖喱锅的话还得是金针菇，豆腐和鱼丸，娃娃菜就更香了。

3、 椰浆放进去的主要功效就是中和咖喱的幸辣，个人感觉如果放牛奶估计效果也会美味，咖喱的辣味配合奶香，说起来都觉得不错

4、 涮到最后的咖喱锅里放进面条进去喝汤美味极了，不爱吃的拿去泡饭都可以，咖喱锅不会像辣锅一样，汤也喝不了。