[科技苑]养泥鳅的额外效益 视频转自：CCTV7央视七套科技苑官网

郑州黎华廷，是一个养泥鳅的养殖专业户，但开始的时候总是不成功，于是他养了福寿螺来帮忙。福寿螺繁殖很快，孵出来的小螺蛳是泥鳅最好的饲料，蛋白质含量高，营养丰富。

福寿螺有一个习性，它正好非常耐污染。比泥鳅还耐污染，它生命力也非常强，耐污染，耐低氧，福寿螺是杂食性的，它可不挑食，泥鳅吃不完的饲料，排泄物，它们统统可以把它消灭掉。而且，它的食量惊人。耐污染，还能清除水体里的有机物，满足了这两点，福寿螺就被作为清洁工正式进驻泥鳅池了。

只要搭配好养殖品种，用立体混养的水产养殖模式，既可以解决养殖难题，还实现了养殖上的节能和低排放。

即使死去的泥鳅，周文宗也要利用上，用来养黑鱼，死泥鳅是黑鱼最好的盘中餐，凭借泥鳅池正常死亡的泥鳅，周文宗每年可以收100、200斤的黑鱼。

这样，立体养殖和循环养殖相结合，让泥鳅养殖户获得了丰厚的收益。其实现在很多的综合立体的养殖模式已经被应用到水产养殖中了，它带来的不仅仅是更多的经济效益，同时既节能又减排，带来了最佳的生态效益和社会效益。

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（主持人）在河南郑州有一个养泥鳅的，叫黎华廷，采用静水养殖泥鳅法，可是最初养泥鳅老是不成功，为了养好他的泥鳅，一年前他请来了一个帮手，这个帮手是谁呢？它可不是一个人，而是一种软体动物，叫福寿螺，福寿螺又能帮泥鳅做些什么呢？

1只福寿螺一年就能产下32万个后代。这32万个后代要是进了水稻田，很快就会啃噬掉大量的秧苗。可是，当这些福寿螺放进了黎华廷的泥鳅池里，却被他当成宝贝一样的看待。

（采访）养殖户黎华廷：这个福寿螺可能在别人眼里是个害虫，可能是有害的物种，但是，在我的眼里就是一个宝贝。

可成了宝贝的福寿螺到底能给黎华廷的泥鳅带来点啥呢？

（采访）周文宗：它就会繁殖很快，这个卵，孵出来小螺蛳就会往下掉，成熟就可以掉下去，这个螺蛳是可以吃的，是泥鳅是可以吃的，起到了饲料的作用。

福寿螺有一个习性，在繁殖的时候，会把卵产到比较干燥的地方，在泥鳅池的池壁上、水草上都是密密麻麻的卵块。经过一段时间的日晒风蚀，红色的卵就会逐渐变成白色，然后脱落到水中。刚落进水中的小螺蛳马上就成了泥鳅的美食。

（采访）

黎华廷：而且它的营养一样标准的，比那个饲料应该是更高。

记者：蛋白质含量高一点？

黎华廷：对对。

别说自从在泥鳅池里放上了福寿螺，还真给黎华廷省下来不少的饲料钱，可不是得拿他当宝贝。不过要说福寿螺在给黎华廷当帮手好像就不那么恰当了，是帮手总得帮上点忙吧，可这福寿螺能帮着干什么活呢？

要说最初福寿螺能来到泥鳅池，还真不是要喂给泥鳅来吃的，而是因为黎华廷老是养不好它的泥鳅。

（采访）黎华廷：就是我刚养泥鳅的时候，不到一个月，完了里面的水变浑，还发臭，不到一个月就发臭，泥鳅它还死。

黎华廷采用的是无土养泥鳅的方法，就是池塘里面没有泥土，用静水养殖的方法，想着用这样的方法能减少泥鳅的病害，可明明下了不少的种，到收上来的时候，却没多少产量。

（采访）周文宗：老百姓，养鳝鱼养泥鳅，养的时候都很高兴，觉得今年应该赚钱了，但是到年底卖泥鳅的时候，就拉不上来泥鳅，目前国内泥鳅很难生长到三百斤以上

问题来了，找专家呗，专家这一看，没别的，就是水产养殖的常见问题，水质没有管理好。

（采访）因为你这个水质不好，特别是到中后期，这个泥鳅肠炎，带来很多出血都是由于水质不好引起，

要说这泥鳅还算是水产养殖中比较皮实的养殖动物，一般池塘里的水肥一点，里面的溶氧低一点，它都能受得了，也能活得下来。

（采访）泥鳅是用肠呼吸的，它的鳃、肛门、皮肤只是个辅助，水过肥的话，它可以跳出水面呼吸。

泥鳅能用肠呼吸，也能用腮和皮肤呼吸，就是因为有这样的特殊功能，一般来说，泥鳅对环境的适应能力会非常强。

（采访）一般的鱼氨氮超过1.0毫克每升，1.0基本上就很难生存，泥鳅可以达到2.0以上，3.0都死不了，但是生长速度肯定是有点影响。再就是COD，就是我们说的水的浓度，COD泥鳅可以耐1000以上，这个我们做实验了，1000毫克每升，这个是非常惊奇的，一般的鱼类超过100就比较难生存了。

照说这么耐活的鱼，害怕得了啥样的水质，怎么还能给养不好，甚至养死呢？

（采访）过肥的话本身里面污染物腐败物也特别多，能分解很多有害气体，硫化氢，氨氮，亚硝酸盐，包括有毒有害的物质，这些物质本身对鱼就是有害作用，量超过一定程度以后，当然会影响它的生长，会引起血液出现一些不良反应。

黎华廷最初养泥鳅，也凭着自己了解到的一点常识，他知道泥鳅原来是在泥里面找食吃，现在没泥了，把水弄肥一点，就能给它们提供了更多的食物，食物丰富，吃得多，长得就快。于是隔三差五他就往池塘里投些有机和无机的肥料。可就是这量没掌握好，反而影响了泥鳅的生存环境。

泥鳅吃不完的残余饵料和泥鳅粪便这些有机物就慢慢沉淀到了养殖池的底部，时间久了，释放一些有毒的气体，影响泥鳅的生长。

（采访）水质不好本身影响泥鳅的生长。像人在空气浑浊的环境或者是那种不好的环境里面也肯定不舒服，我们也想到太湖，武汉的东湖，包括滇池，放花白鲢，

花白鲢是滤食性的鱼类，能够吸收水体中的氮磷等营养元素。可不出两个月，这种立体养殖的方法一点没奏效，放进去的花白鲢全部死亡了。

他们一测这水质，花白鲢哪能受得了呀。

（采访）特绿特肥，特别是这水，氨氮浓度能达到2.0，溶解氧含量比较低，一般的鱼都需要增氧机的，花白鲢，净化一般东湖，一般的湖里面。像我们这种泥鳅池里面，养两个月，基本上一到两个月，就全部死亡。

养殖泥鳅的水可要比一般的富营养化的湖水肥多了。有机物含量高，水中溶解氧的含量又低，在这样的环境里，一般的鱼类很难存活。可要让鱼能很好地活着，泥鳅也会得不到最好的食物来源，对它的生长也不利。

要想净化泥鳅池塘里的水，找鱼是不合适了，周文宗瞄上了福寿螺。

（主持人）一般靠腮呼吸的鱼类，都不可能像泥鳅一样能耐肥水，何谈给泥鳅当清洁水质的帮手，要想在泥鳅池里当清洁工当上。可福寿螺就能当好这个清洁工吗？

这福寿螺能有那么大的本事？花白鲢都呆不了的地儿，它们就能活？

（采访）福寿螺有一个习性，它正好非常耐污染。比泥鳅还耐污染，它生命力也非常强，耐污染，耐低氧，泥鳅是因为用了与众不同的呼吸器官，这特殊不单是泥鳅有，福寿螺也有。

（采访）它主要是有根管，可以伸出水面呼吸，水特别脏的时候，它可以伸出水面呼吸，所以它和泥鳅也有相似的地方。

在福寿螺左边的这根管子，就是它们的呼吸管，在水比较肥，溶解氧含量较低的时候，它们可以移动到离水面较近的地方，把呼吸管伸出水面直接呼吸空气中的氧气。

周文宗选中它作为调整水质的清洁工，除了它们能在肥水中生存之外，还有另一方面的原因，就是它特别能吃。

（采访）摄食量大，杂食性的，所以我们经常说，除了钢筋水泥不吃，它基本上都能把它吃掉。

福寿螺是杂食性的，它可不挑食，泥鳅吃不完的饲料，排泄物，它们统统可以把它消灭掉。而且，它的食量惊人。

耐污染，还能清除水体里的有机物，满足了这两点，福寿螺就被作为清洁工正式进驻泥鳅池了。

放了福寿螺以后，泥鳅池里到底有什么变化呢？在河南省郑州市的这个泥鳅养殖基地里，过了一段时间，放了福寿螺的池子和没放福寿螺的池子，水质还真是不太一样。（水质对比，盘子）

（采访）判断这个水质的好坏，一般最简单的，就看它的透明度，就水下20公分，我把一个白色的盘子放下去，看看能不能看的清楚。这个我们来看一下，这个盘子，这种白色的，就放下去，这样先下去有20公分，然后，我就把它平到底下，这个水还能看得见，那说明这个水还是比较可以的，比较瘦，那么，我看看这个水质的情况，那么这个从肉眼上看，这个水确实要肥一些，那么我们还是用这个盘子来，看看这个水的情况怎么样，这个也是20公分，他们这个基本上是看不见了，说明这个肥，这个水是比较肥的，这个是没有加福寿螺的。但是，我们这个盘子慢慢往上看，那么这个是能看得见，因为这个只有不到几公分的，所以基本上到10公分再往下下就没有了，所以，这个基本上到10公分就看不见了，说明这个水偏肥，这样的话，这个福寿螺这个看起来调解水质还是有一定的效果。

用福寿螺清理了池塘中的有机物，达到了调整水质的作用。可福寿螺的繁殖能力太强了，虽然它们产下的小螺蛳会被泥鳅吃掉一部分，可还有一大部分会继续繁衍下来，等到小螺狮长成大螺，能吃能喝，把泥鳅池里的水调节得太瘦，反倒又不适合泥鳅的生长。

不过，这个放养福寿螺的数量，专家经过几年的实验，也算计好了。

（采访）后来我们觉得放种的时候，一亩还是放个五六十斤比较好。

等种苗慢慢繁衍出福寿螺以后，密度控制在一亩300-600斤，超出这个范围，就要及时把它们捞出来。

（采访）就是个感觉，感觉多了，边上都是了，那就把它捞起来，把它卖掉，或者把它加工成蛋白饲料。

自从把福寿螺放到了泥鳅池，泥鳅池里水质更适宜泥鳅生长了，泥鳅也获得了更好的蛋白饲料，长得更壮了。到了收获的时节，养殖园区最高兴就是黎华廷了，不但节省了成本，养好了泥鳅，池塘里的福寿螺也长大了长肥了，一起卖进餐馆里，额外多了不少的收入。

不过，福寿螺放在泥鳅池里是个好帮手，要是逃出去就成了危害周围的大田的大祸害，所以周文宗建议这种养殖模式更适合在长江以北的地区推广。

（采访）但是只适合北方地区。因为螺蛳在七摄氏度以下就不能越冬，像我们这边零下二十几摄氏度，所以不存在危害的问题。我们现在就是要化害为利，把它当成清洁工。

福寿螺越不了冬，来年也就繁殖不出来，对大田形不成危害，北方的泥鳅池每年引种福寿螺，按照一定的密度下池饲养，让福寿螺只为泥鳅池做贡献。

（主持人）只要搭配好养殖品种，用立体混养的水产养殖模式，既可以解决养殖难题，还实现了养殖上的节能和低排放。要说泥鳅福寿螺混养已经让养殖户获得了双丰收，可周文宗又建议起泥鳅养殖户再增加一种鱼的养殖。

周文宗建议养的是黑鱼，黑鱼也耐不了太肥的水，不能和泥鳅养到一起，周文宗就让养殖户在泥鳅池旁边又开辟了一个池子，专门养殖黑鱼。

养泥鳅就养泥鳅呗，干嘛还非养什么黑鱼呢？

（采访）我们就是到连港去看的时候，因为他们养泥鳅的人很多，每天一个池塘一天捞个几斤都是很正常的，后来我们看到有一家，他不养泥鳅，他专门养鲶鱼，他每天就骑着摩托车，就是各家各户去收死泥鳅，那么把这泥鳅拿过来以后，他说每亩的收入在七千块钱以上，因为他基本上不用饲料了。因为鲶鱼基本吃死的腐败的这种泥鳅。

养过泥鳅的人都知道，即便是处于正常的养殖情况，也会有一些泥鳅死亡。

（采访）周文宗：死亡的泥鳅，各个时期都有死亡，它这个死亡目前一般来说，5%到10%是不可避免的，有的可能还更高有的地方20%到30%的死亡率，

因为害怕这些死泥鳅会腐烂变臭，污染水质，养殖户通常是赶快捞出来扔掉。

（采访）那么像这种死泥鳅，过去我们就把它扔掉了，有的给鸡吃，鸡也吃不了，毕竟是杂食性的，蛋白质含量比较高。那么现在，有的是放到外面倒去扔，那么这样会污染环境。

白白地扔掉了死泥鳅，周文宗一直觉着挺可惜的。看见其它地方光靠收上来的死泥鳅，不用买饲料养鲶鱼，周文宗觉得这个做法挺不错。采用循环养殖方式，不用增加更多的投入，搭配养好另一种养殖动物，不就能让泥鳅养殖户更加锦上添花吗？

不过，周文宗看上了比鲶鱼经济价值更高的黑鱼。

（采访）并且，也是一样的，能吃这种动物尸体，这种腐烂的泥鳅，并且它生命力还比较强，比较好养，所以我们就想到了黑鱼来养，吃死亡的泥鳅尸体。

不再单独给黑鱼准备饲料，就根据泥鳅死亡的量，来配套黑鱼的养殖数量。

（采访）一亩的泥鳅养殖面积，可以配套养放的苗种，放黑鱼的种，可以放个30斤左右，30斤到50斤吧。

就这样，死泥鳅成了黑鱼的盘中餐，过去这部分避免不掉的损失，直接转化成了蛋白饲料，又换来了一份收益。

（采访）那么就是到年底的话，我们可以收个100、200斤的黑鱼，因为黑鱼一斤要10来块钱，所以可以增加收入是1000、2000块钱的收入。

死泥鳅也转化成了财富，可周文宗还在琢磨，他觉得，所有的资源都是可以利用的，养殖池里出来的废水也要把它利用好，转化成财富。

（采访）在养鱼出来的水，养殖废水，包括养黑鱼，养泥鳅出来的，因为我们有的时候要换水嘛，那么这个废水还可以出来浇灌种菜，还可以种果树，可以浇灌农作物，那么这样的话，也至少可以省一些化肥、有机肥这种投资。

经过这样的循环利用，泥鳅池里不仅能产出高品质的泥鳅，福寿螺和黑鱼也能增加一部分的收益。就连养殖废水，都不浪费了。比单纯的养殖泥鳅每亩至少要增加4000块钱的收入。

（采访）因为一般的单纯的养泥鳅，它就只有泥鳅的收入，我们还有福寿螺的收入，那么这个一亩的话，大概一到两千斤，就是增加一两千块钱的收入，那另外我们还有黑鱼的收入。

（主持人）立体养殖和循环养殖相结合，让泥鳅养殖户获得了丰厚的收益。其实现在很多的综合立体的养殖模式已经被应用到水产养殖中了，它带来的不仅仅是更多的经济效益，同时既节能又减排，带来了最佳的生态效益和社会效益。