蛋鸡“153”标准化养殖模式,即1栋蛋鸡舍饲养蛋鸡5 000只以上,实行湿帘风机、喂料机、清粪机3机配套。这一先进模式是在总结多年的规模化商品蛋鸡养殖经验的基础上,结合无公害鲜蛋生产技术要求,以农户蛋鸡养殖为条件,以标准化生产为手段,以生产“放心蛋”为目的,从而实现蛋鸡生产的优质、高产、高效、生态、安全。

浠水县蛋鸡养殖业经过近20年的发展,已成为全县畜牧业的支柱产业。至2009年底,现有存笼蛋鸡1 320万只,与蛋鸡产业相关的产业体系已基本形成。诸如种鸡生产、孵化、商品蛋鸡育雏育成、饲料生产、兽药销售、疫病防控、技术服务、蛋品加工销售、设备生产销售等相关的从业人员近6 000余人。虽然我县蛋鸡养殖的总体规模大,但还存在以下几个方面的问题:①主要以农户为主体的小规模养殖,蛋鸡生产的集约化、专业化、标准化程度较低。②鸡场建设选址、布局不合理,养殖设施设备简陋,使蛋鸡生产过程中疫病防控难度较大,疫病多且越来越复杂,疫病防控成本高,不利于蛋鸡产业的可持续发展。③主要以手工劳动为主,生产效率低,对环境的控制能力差,蛋鸡生产水平普遍不高。④由于生产条件的低端化导致的蛋品质量低端化,与社会对鲜蛋质量的要求不相适应,蛋品质量存在安全隐患。⑤对环境的保护意识淡薄。

为了促进我县蛋鸡产业的可持续发展,浠水县畜牧局从2008年开始在全县推广了蛋鸡“153”标准化养殖模式,到目前已有36家养殖场(户)近120万只蛋鸡按这一养殖模式进行蛋鸡养殖场改造,新建“153”模式鸡舍60余栋。笔者对浠水县蛋鸡“153”标准化养殖模式与传统的开放式养殖模式的效益进行了调查对比分析,现将分析结果报告如下。

1数据采集

(1)蛋鸡“153”标准化养殖模式的数据收集于浠水县洪都禽业、禹山畜牧、红莲养鸡合作社(见表1)。

(2)蛋鸡传统开放式养殖模式的数据收集于柴卫兵鸡场、可春来鸡场、李保山鸡场(见表2)。

2效益对比分析

以5 000只蛋鸡为一个养殖单位,从栏舍设备年均摊费、水电费、年劳动用工费、药物开支、产蛋量、蛋价、破损率、总耗料量、死淘数、料蛋比等10个方面对“153”模式与开放式进行了效益对比分析(见表3)。

2.1蛋鸡“153”标准化养鸡模式与开放式对比效益分析

(1)栏舍年摊节约9 915-9 356=559元。在一个生产周期内(520d)节约:559÷365×520=796元,说明“153”模式与开放式在栏舍投资方面对所产生的效益影响不大。

(2)水电费:2 974-4 710=-1736元,一个生长周期为-1 736÷365×520=-2 473元,说明“153”模式耗电耗水比开放式大,表明蛋鸡“153”标准化养鸡模式对养鸡环境控制能力强,而开放式利用自然环境充分。

(3)劳动力:“153”模式一年节约劳动力费

19 780-18 590=1 190元,一个生长周期节约支出劳工费为1 190÷365×520=1 695元,说明“153”模式省工,劳动生产率高。

(4)药物开支:“153”模式一个周期比开放式少支出6 835-3 900=2 935元,说明蛋鸡“153”标准化养鸡模式生产期内发病少,开放式发病多,开放式的疫病防控难度相对较大。

(5)产蛋数:“153”模式在一个生长期内比开放式多产蛋172.5-154.4=18.1万枚,增收18.1×0.4=7.24万元,说明“153”模式蛋鸡生产性能好,产蛋率比开放式高,产蛋高峰延长40d,效益明显。

(6)蛋品价格:“153”模式为蛋鸡生产创造了一个非常好的环境,蛋鸡的生产性能得到了提高,蛋品质量也随之提高,基本达到了无公害蛋品的要求,价格每枚比开放式多0.408-0.392=0.016元,整个生长周期增收172.5×0.016=2.76万元。

(7)饲料消耗量:“153”模式普遍比开放式多饲养30～40d,这主要由于“153”模式产蛋率比开放式高,因此“153”模式多耗饲料265.2-245.9=19.3t,多增加成本19.3(t)×1 000(kg/t)×2.2=42 460元。

(8)鸡蛋破损率:蛋鸡“153”标准化养鸡模式破损率为3 556÷1 725 000×100%=0.206%,开放式为

5 140÷1 544 000×100%=0.333%,开放式鸡蛋破损率是蛋鸡 “153”标准化养鸡模式的1.6倍,蛋鸡 “153”标准化养鸡模式少破损5 140-3 556=1 584枚,增收1 584×0.4=633元。

(9)死淘率:“153”模式比开放式少418-309=109只,按每只价值15元计算,可节支109×15=1 635元。

(10)经济效益:蛋鸡“153”标准化养鸡模式在一个生长周期内(按520d计)与开放式相比增收节支总额为796-2 473+1 695+2 935+72 400+27 600-

42 460+633+1 635=62 761元,按一年计算可增收(节支)44 053元,经济效益非常显著。

3综合评价

通过对蛋鸡“153”标准化养鸡模式与开放式几项主要指标的对比分析,得出以下结论:①“153”模式与开放式相比提高了劳动生产率。②“153”模式比开放式对蛋鸡生长的环境控制能力强,开放式利用自然环境好。③蛋鸡“153”标准化养鸡模式蛋鸡生长生产性能好,平均比开放式产蛋率要高1.5～2.3个百分点,产蛋高峰期长,产蛋数多。④蛋鸡“153”标准化养鸡模式发病率比开放式低,节约了防疫成本。⑤“153”模式蛋品质量比开放式要好,鸡蛋破损率低,销售价格相对较高。⑥“153”模式比开放式死淘率低。⑦以5 000只蛋鸡为一个生产单位,蛋鸡 “153”标准化养鸡模式与开放式相比,每年可增收(节支)44 053元左右,每只蛋鸡年可增8.81元,经济效益非常显著。⑧“153”模式在抗击恶劣天气(如龙卷风、暴雨、雪)时比开放式鸡舍具有无法比拟的优越性。

综上所述,大力推广“153”标准化蛋鸡养殖模式很有必要。建议相关部门出台政策,对新建5 000只以上的鸡场,要求按“153”模式建设。同时,每年按一定比例要求将开放式鸡舍改造成“153”模式,对凡是新建或改建成“153”模式的,可遵照生猪“150”模式给予一定的奖补,以激励养鸡业主向标准化发展,走可持续健康高效养鸡之路。