秋天要多吃10种紫色食物，花青素含量之王，全是天然的抗氧化剂。今天是10月3日，已经是秋天的中旬了。秋天给人的感觉就是凉爽舒适，非常不错，就是有点干燥，所以要多吃白色的食物，能润肺养人。其实秋天除了要多吃些白色的食物外，还要多吃些紫色的食物。这些紫色食材有很多也是秋天上市的，分别是：洋葱，紫色扁豆，紫葡萄，紫薯等。这些食材都一些我们平常都经常会看到的食材，价格实惠，可以经常买些回来，烹饪吃，因为紫色的食材都含有大量的花青素，而花青素是一种很强的抗氧化剂，能抗衰老，是对我们身体很好的一种物质。

一、洋葱

洋葱是秋天上市的食材，也是我们生活中常见的食材之一。洋葱价格便宜，洋葱的外观是椭圆形，生的洋葱有股很强的气味，让人闻了就想流眼泪，所以有很多人在切洋葱的时候都会忍不住的流眼泪。洋葱有紫色洋葱和白色洋葱，黄色洋葱等。其中紫色洋葱的气味最重。

洋葱是一种生熟均可以食用的食材。洋葱可以洗净后切丝加入调味料凉拌着吃，也可以用来炒肉或是炒鸡蛋吃。洋葱炒熟的口感：清甜可口，非常不错。紫色洋葱含有大量的花青素和其他我们人体所需要的营养物质，非常适合经常食用。

洋葱

洋葱拌黑木耳

二、茄子

茄子是一种非常平常的食材之一，秋天也很多的茄子上市，茄子的品种有很多，分别有：紫色长茄子，紫色圆茄子，深紫色长茄子，绿色茄子，彩色茄子，白色茄子等。茄子的外观和颜色是多种多样的。

茄子是一种非常好的食材，可以用来蒸熟后凉拌，或是红烧来吃，或是做成茄子煲都非常好吃。茄子还可以做成茄盒吃，味道非常不错。紫色茄子和深紫色茄子都含有大量的花青素，维生素等多种营养物质，非常适合经常食用。

茄子

红烧茄子

三、紫薯

紫薯是秋天上市的食材之一，紫薯的外皮是紫色，是椭圆形的，紫薯的肉质是深紫色的。紫薯是一种非常好的粗粮，也是非常不错的主食之一。现在的紫薯价格便宜，鲜嫩可口。可以买些来煮粥吃，或是做成馒头食用，都很好吃。

紫薯的营养价值比普通的红薯高，含有大量的花青素，维生素C维生素A，维生素E和B族维生素等营养物质。是一种营养价值非常高的食材。女性朋友可以多吃些紫薯做成美食，对身体有很多的好处。

紫薯

紫薯双色馒头

紫薯玫瑰包

四、紫米

紫米是一种非常好的粗粮，紫米的颗粒很正常大米的颗粒大小差不多，颜色是深紫色。紫米的营养价值比普通大米要高很多。紫米可以用来煮粥，煮饭，或是做蒸饺吃。将紫米打成粉末后，做成馒头，包子，蒸饺都非常不错。

紫米的含有大量的花青素，和铁元素，纤维素都非常高，对于女性朋友来说，多吃些紫米能补铁，补充花青素，对身体真的非常好。

紫米

紫米蒸饺

五、紫苏

紫苏是一种非常好的野菜，紫苏的叶子正面是绿色，反面是紫红色，有的紫苏正反面都是紫色也有。紫苏虽然是野生的，也有多人工种植的。紫苏的营养价值非常高，可以用来做泡茶吃，或是洗净后直接包烤肉吃，还可以用来煮鱼吃，或者是烧排骨吃，都非常不错。

紫苏

紫苏烧排骨

六、紫色土豆

紫色土豆是我们生活中比较少见的食材，因为我们常见的土豆是黄色和红色的。紫色土豆外皮是深紫色，椭圆形，肉质是紫色，非常好看。紫色土豆和我们普通的土豆口感差不多，但是营养价值要比普通的土豆高些。因为紫色土豆含有大量的花青素，是一种天然的抗氧化剂，对我们的身体非常好。

紫色土豆最好吃的做法：就是做成炸土豆片，紫色的土豆片颜色真的非常好看，口感酥脆可口，非常好吃。如果觉得炸土豆片油太多了，也可以放入烤箱里做成烤土豆片吃。

紫色土豆

紫色土豆片

七、紫色扁豆

紫色扁豆是现在大量上市的食材之一。紫色扁豆外皮是紫红色，非常好看，紫色扁豆的肉质厚实。扁豆有绿色，紫色和白色等多种。紫色的扁豆比其他颜色的扁豆，营养价值更高，含大量的花青素，是一种非常好的食材。

紫色扁豆的肉质最为厚实，可以用来炒菜，炒肉吃。紫色扁豆炒熟后，颜色会退化成深绿色，但不影响口感。注意的是，扁豆一定要彻底炒熟才能食用，否则会引起中毒。

紫色扁豆

辣椒炒扁豆

八、紫甘蓝

紫甘蓝是一种非常好看又好吃的食材。紫甘蓝的外观是椭圆形，颜色是深紫色，是一种营养价值非常高的食材。紫甘蓝是一种生熟都可以吃的食材。紫甘蓝富含丰富维生素C、维生素U和维生素E，花青素等。紫甘蓝的生吃的口感：脆嫩爽口，炒熟后的紫甘蓝颜色会变得深紫色，口感：软嫩好吃。

紫甘蓝最适合用来凉拌吃了，因为凉拌紫甘蓝能保留营养不被破坏，而且凉拌的紫甘蓝口感也非常好吃。紫甘蓝洗净后，切成细丝加入食盐，香醋，香油，辣椒油拌均匀就可以食用。

紫甘蓝

凉拌紫甘蓝

九、蓝莓

蓝莓是一种营养价值非常高的水果，蓝莓的外观非常小，就像葡萄一样大小，外皮颜色是深紫色。蓝莓洗净后要连皮一起直接吃，最好了。因为蓝莓的皮上也很多的营养物质。蓝莓的口感：酸甜可口，非常好吃。蓝莓最适合女性朋友和小朋友食用了。

蓝莓的营养成分

蓝莓含有花青苷色素、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、锌、铁、铜等营养成分。

蓝莓

十、紫色葡萄

紫色葡萄也是秋天上市的水果之一。紫色葡萄的营养价值比较其他颜色的葡萄更高些。葡萄的品种有很多，分别有：紫色葡萄，绿色葡萄，红色葡萄等。其中紫色的葡萄含有大量的花青素，是一种非常好的抗氧化剂，对身体有很多的好处。紫色葡萄洗净后可以连皮一起食用比较好。

紫色葡萄的营养成分

紫色葡萄含糖、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁，花青素等，含有极高的抗氧化活性。此外它还含有多种具有生理功能的物质。

紫色葡萄

总结

秋天要多吃10种紫色食物，花青素含量之王，全是天然的抗氧化剂。以上就是10种紫色的食物，有很多都是秋天上市的食材，非常适合秋天食用。女性朋友也要多吃些紫色的食材，有补铁，补充花青素，来帮我们的身体抗衰老，真是非常不错的选择哦。花青素是一种非常好的物质，有很多的作用，而花青素一般存在紫色的食材里，所以我们平时的饮食要多吃紫色食材，这样对我们身体有很多的好处哦。