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这是北京市怀柔区杨宋镇的一个养鹿场，工作人员割鹿茸时要先给鹿打上麻醉针，等麻药起效之后才能进行。

割鹿茸引起了很多村民的兴趣，但更让人感兴趣的是割鹿茸的时间。鹿茸在冬季的需求量相对较大，而一般割鹿茸却是在每年的6月份到8月份，记者采访时是3月份，这个时候割鹿茸，就有了不一样的意义。

赵广华：“需要吃鹿茸的时候产茸，就是反季节种植，跟反季节种植西瓜一样。”

赵广华是鹿场的主人。他通过对温度、光照和饲料等方面的调整来控制鹿的产茸时间，这头鹿就是他试验的结果。

赵广华：“这个有10斤吧。”

这个设想着像种植反季节西瓜一样养鹿的赵广华，其实是当地的一个外来户，当初来北京是为了卖鹿产品。

赵广华是黑龙江人，在哈尔滨市有自己的鹿场。2002年，为了扩大销路，赵广华来到北京，随后，在怀柔区开了自己的鹿产品专营店。

记者：“买回去鲜鹿茸片能做什么用？”

赵广华：“鲜鹿茸片的话呢，简单的话能泡酒，完了每天喝，少喝一点，再一个可以炖菜放，炖鸡呀，炖鱼呀，包括汤类的都可以放这个鲜鹿茸片。”

记者：“有的人说鹿茸补的太大，很多人不敢吃。”

赵广华：“这个不会，主要是看你每次吃的量，一天吃2克左右都没有问题，就别吃太多了，而且这个跟人也有关系。”

利用北京的市场，赵广华的鹿茸开始出口韩国。同时赵广华发现，北京市怀柔区的环境非常适合养鹿。怀柔区有20多万亩的板栗树，板栗树叶是非常廉价的饲料，于是在怀柔建起了自己的鹿场，通过人工授精和幼鹿培育等技术，把原来鹿的产茸量从两斤多提高到六斤，甚至更多。

赵广华：“种公鹿产茸量非常高，我们最大的一副茸特别大。”

记者：“能有这么大？”

赵广华：“比这个还要长，我可以领你去看一下。这个是一般的鹿茸。”

记者：“一般的。”

赵广华：“像这个，这个是一般人没有见过这么大的鹿茸。”

记者：“这有多长呀？”

赵广华：“这个长度在1.25米左右。”

记者：“拿起来看看行吗？”

赵广华：“对，可以呀。”

记者：“是不是拿不动？”

赵广华：“一个手比较费劲。”

记者：“也多沉呀？”

赵广华：“这个是32斤多，它应该是一副，一副产茸量在32.84公斤，这一支的话，是在32斤多一点吧。”

记者：“这个卖多少钱？”

赵广华：“这个一副茸能卖到3万多，但是我们这个鹿的话，鹿茸是不卖的，这是我们的一种品牌，我们每年都要存着。”

赵广华养的鹿产茸高,效益好,这引起了一个当地人的注意。