鹅、鹅、鹅，曲项唱富歌，白毛浮出海，肥肝创汇多。”这是安徽省皖西大别山区农民新改编的儿歌。的确，养鹅特别是饲养皖西大白鹅能使广大农民走向致富之路。这是因为：一、鹅是草食家禽，“养鹅无巧，清水青草。”养鹅主要以青草和粗饲料为主，节省精料，饲养成本低。二、皖西大白鹅个体大、生长快，只要饲养得当，三个月就可长至3.5-5公斤。三、鹅肉营养丰富。风味独特，是真正的绿色食品，深受消费者青睐。四、鹅毛、特别是羽绒、刀翎国内外市场都十分抢手。且价格坚挺。为了进一步提高养鹅的经济效益，皖西鹅农还有三大秘诀：

第一，药物活拔鹅毛。当前，国内外羽绒在市场上供不应求，价格攀升。因皖西大白鹅羽绒朵大，保暖性强，在国际市场上更加抢手。鹅农采用药物活拔鹅毛技术，即给成年皖西大白鹅喂一片“快拔灵”，数天后让鹅在水内洗去身上的灰尘和泥土，待水干后便可抓鹅拔毛，拔毛时就像拔烫过的鸡毛一样，既轻又快，鹅没有痛感，更不流血，且拔得干干净净，羽绒产量高，质量好。拔毛时将羽绒，刀翎和片毛分开，一次拔毛可收入20-25元。拔过毛的鹅，在室内饲养5-7天，补充适量精料，然后恢复正常放牧饲养。经50天左右，可进行第二次，此后，还可进行第三次，第四次，每拔一次增加一次收入。如不再拔毛，待鹅毛长齐后，即可宰杀或上市出售。喂过“快拔灵”药物的鹅，体内无药物残留，丝毫不影响鹅肉的品质。

第二，生产鹅肥肝。鹅肥肝在国际市场上供不应求，每公斤售价高达30美元。国内众多星级宾馆、饭店消费量也日益聚增。利用皖西大白鹅进行强制填肥，每只鹅可生产鹅肥肝0.5-1公斤。批量生产鹅肥肝，并组织出口，每只鹅可增收100元以上。

第三，种草养鹅。鹅是草食家禽，以食草为主，喂以适量精料，就可育肥成鹅。当前粮食价格疲软，农民单种粮食收入不高。正常情况下，一亩地一年种两季，每季收粮500公斤，全年1000公斤，按现价销售，亩收入1000元。而皖西农民种草养鹅，每亩地周年种植不同季节的优质牧草，年产高达2-2.5万公斤，按每只鹅吃草35-40公斤计(另每只鹅补加2公斤精料)，可饲养500只皖西大白鹅。每只按3.5公斤、每公斤售价7.6元算，每只成鹅可卖26.60元，500只成鹅共收入13300元，扣除雏鹅成本5000元(每只10元)、饲料费1000元(500只鹅共补饲1000公斤饲料款)和每亩种粮收入1000元;毛利可达6300元。而种粮养鹅，皖西农民也算了一笔帐：一亩地一年收1000公斤粮食，只能养115只成鹅(每只鹅按3.5公斤，料肉比为2.5：1)，卖鹅收入3059元，扣除雏鹅成本1150元和饲料费1000元，毛利仅900元。且种草比种粮容易得多。所以皖西农民说：种草养鹅是农牧双赢的致富好门路。

(张湘昭李岑)