年产小龙虾4600吨！桐城双港镇摘得“中国富锌小龙虾之乡”荣誉！

为抢抓改革发展机遇，凝心聚力，齐心协力，奋力前行，建设实力双港、创新双港、文教双港、生态双港、居游双港“五个双港”而努力奋斗。2023桐城双港第三届龙虾文化旅游节暨软包装高峰论坛于2023年6月21-23日在安徽省安庆市桐城市双港镇火热开展，本次活动由中共双港镇委员会、双港镇人民政府主办，桐城市融媒体中心承办，中国包装联合会科学技术委员会、中国水产流通和加工协会、桐城市科技经济信息化局、桐城市农业农村局支持，包含开幕式、稻虾产业发展论坛、大型文艺汇演、绿色包装创业基地开工仪式、软包装高峰论坛、美食品鉴周、省级非遗——福堂三合龙舟祈福、十佳龙虾烹饪能手比赛、创建中国富锌小龙虾之乡评审、特色富锌农产品展销等内容，一展双港风采。

桐城市委书记章周中，中国水产流通与加工协会秘书长王雪光，中国包装联合会科学技术委员会秘书长张新昌，桐城市人大常委会主任江学潮，桐城市政协主席潘利民，安徽省水产技术推广总站副站长蒋军，桐城市委副书记洪长久，桐城市委常委、宣传部长殷锐，中国包装联合会科学技术委员会副秘书长、江南大学包装工程系主任丘晓琳，中国水产流通与加工协会副秘书长王悦，江苏省渔业技术推广中心二级研究员陈焕根，安徽省农业科学院水产研究所所长江河，安徽省水产技术推广总站正高级工程师奚业文，安徽省水产学会理事长、合肥工业大学教授陆剑锋，安徽省水产学会监事长、安徽省渔业协会副会长、安徽农业大学教授万全，江南大学包装工程系副教授黄舒婷，中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊，安庆市农业农村局党组成员、市委农办专职副主任戴向前，桐城市人民政府副市长占娜，桐城市人民政府副市长徐良平，桐城市人民政府副市长汪杰贤，安庆市渔业渔政办公室主任蒋泽球，桐城市人大常委会副主任、双港镇党委书记汪名东，桐城市双港镇党委副书记、镇长林国庆等专家、领导、企业代表出席系列活动。

【开幕式】——双港中心广场

开幕式现场

双港镇党委书记汪名东致辞

中国包装联合会科学技术委员会秘书长张新昌致辞

安徽省水产技术推广总站副站长蒋军致辞

中国水产流通和加工协会秘书长王雪光宣读中国富锌小龙虾之乡命名文件

授牌仪式

发布“锌动龙虾·香遇双港”美食地图

开幕仪式

【稻虾产业发展论坛】——双港镇文化活动中心

双港镇党委副书记、镇长林国庆致辞

双港镇地势平坦，河网密布，素有鱼米之乡之美誉，也是大沙河流域富锌土壤分布最广，含量最富集的地区。依托生态优势，我们因地制宜，创新示范，着力推广一批技术先进成熟、规模化、标准化、品牌化的稻虾绿色高效综合种养模式，大力发展“一稻两虾”，实现“一田多收”,以及“三产”融合发展的经营模式，在稻虾田间探索出了小龙虾“致富经”,苦练成了龙虾产业“增收诀”。截止目前，全镇累计发展稻渔综合种养面积达3万亩，已形成唐合圩、练潭圩、高赛圩等5个千亩连片产业带，年产小龙虾约4600吨。

“成绩的取得来之不易，未来的发展仍需努力。为进一步提升我镇稻虾综合种养技术水平，更好地探索稻虾综合种养产业发展之路，本次我们继续精心组织了此次稻虾产业发展论坛，诚请各位专家传道受业，广邀各路群英交流学习。希望通过本次论坛，让新型农业经营主体们了解更加前沿的政策，把握更加精准的方向，掌握更加先进的技术，进一步坚定信心，共创稻虾综合种养产业发展的美好未来，为双港镇、乃至桐城市的高质量发展作出更大的贡献！”

安徽省农业科学院水产研究所所长江河致辞

2022年我国大陆小龙虾产业综合产值4580亿元。其中，一产产值960亿元，占20.96%；二产产值498亿元，占10.87%；三产产值3122亿元，占68.17%。2022年小龙虾产业综合产值及一、二、三产产值分别同比增长8.48%和16.58%、35.14%、3.04%。

目前我国小龙虾产业发展仍存在不少问题，江河就这些问题给予几点建议。一是加强小龙虾种质创新和新品种培育。针对良种短缺、种质退化等“卡脖子”问题，加强小龙虾种质资源调查、收集和保护，以“头小尾大”、生长速度快、抗逆等性状为目标开展新品种选育攻关。二是推进良种规模化繁育。以提升良种集中供应能力、满足多元模式和错峰养殖的需要为目标，加大良种生产基地建设，扶持优势种业企业发展，推进产学研结合和商业化育种体系建设。三是加大技术模式创新和推广应用。以促进水稻生产、高效节约环保等为目标，加大稻虾种养繁养分离的育养分区、平养等模式的集成创新、优化提升和推广应用，探索棚田接力、稻虾+N等新模式。加强虾蟹混养、池塘专养、藕田养殖等生态养殖技术研发应用。四是培育发展新业态新模式。推进电商与小龙虾产业的融合，发展直采、定制生产等新模式，支持电商运营主体带动小龙虾养殖户统一标准、统一生产、统一采购、统一品牌、统一销售，构建基于互联网的供应链管理模式。推进乡村休闲旅游业与小龙虾产业的融合，培育教育农园、研学基地、农事体验等新业态，拓展小龙虾产业多种功能，开发多元价值。

桐城市人民政府副市长汪杰贤致辞

当前小龙虾产业已步入由快速发展，向高质量发展阶段，及时解决和补齐小龙虾主业发展相对滞后，产业链融合还不够充分等问题和短板，需要加快推进科技创新，整合有关项目资源，促进三产深度融合。2023·桐城双港第三届龙虾文化旅游节暨软包装高峰论坛的举办，对桐城市稻渔产业发展搭建了对话交流平台，对促进小龙虾产业发展具有积极意义，相信在安徽水产技术推广总站和中国水产流通与加工协会指导下，充分发挥桥梁和纽带作用，不断推进小龙虾产业三产融合，进一步完善打造全产业链。与会专家学者、业界同仁集思广益，献计献策，共商产业发展大局，走出一条绿色高质量发展的产业兴旺之路。

十佳龙虾养殖能手颁奖

十佳龙虾烹饪能手颁奖

专家授课

江苏省小龙虾产业技术体系首席专家、江苏省渔业技术推广中心研究员陈焕根——《小龙虾生态养殖新技术新模式》

陈焕根在报告中指出，目前小龙虾养殖中仍存在一些问题，对小龙虾生物学知识不足，存在误区；种质退化严重，大头小尾大鳌虾越来越多；苗种捕捞、运输不规范，下塘成活率低；采用的“一次投苗（种）、多年养殖”的模式，大规格商品虾越养越少；苗种供应晚，成虾集中上市，影响经济效益；重放养，轻管理，盲目加大放养量，配套技术不成熟；增氧机等养殖机械设施安装、使用率低；环境调控随意化，饲料原理化、低质化；龙头企业少，精深加工产品少；一、二、三产融合发展不够。

随后陈焕根就早繁与运输技术展开了详细论述，包括繁殖生物学、早繁技术要点、苗种运输技术并着重介绍了小龙虾养殖新模式——“二精一控”虾蟹混养兴化模式。传统的虾蟹混养模式，小龙虾数量难以控制，产量不稳定，河蟹残肢多，养殖效益一般，小龙虾产业技术体系创新团队联合兴化基地创建的虾蟹混养“二精一控”兴化模式，实现亩产小龙虾100千克，河蟹100千克，亩效益5000元以上。“二精一控”虾蟹混养兴化模式的技术要点在于科学清塘、精准放养、生态防病、加强增氧、加强投喂、维护水草、适时捕捞。

合肥工业大学教授陆剑锋——《调味即食小龙虾产品的常温保鲜工艺研究》

近年来，我国小龙虾产业发展迅猛，节节攀升。小龙虾一二三产产值之比基本保持在约为2∶1∶7，其中餐饮占比最大，达到70%左右。与此同时，我国小龙虾加工产业（包括小龙虾预制菜等）异军突起。据统计，2022年小龙虾加工总量约121.68万吨（首次突破百万吨）；其中，规模以上（加工量100吨）的小龙虾加工企业达到200家，主要集中在湖北、江苏、湖南、安徽、江西等传统龙虾养殖大省，各地都在加快推进小龙虾产业集群建设和全产业链发展。根据小龙虾产业发展特点，全产业链关键环节可分为养殖、加工、流通、餐饮、科技、金融、公共服务和政策支撑8个方面。

小龙虾加工分为初级加工和加工副产物综合利用，以初级加工为主，主要包括速冻制品（速冻虾尾、速冻虾仁、速冻整肢虾）和即食食品（调味小龙虾、小龙虾休闲食品等）。传统小龙虾初级加工主要是速冻制品，以速冻虾尾和速冻虾仁为主，二者之比约为2∶1。随消费趋势的转变，速冻制品占比开始下降，即食食品逐步提高。在即食食品中，小龙虾预制菜成为市场新宠，调味带壳虾尾、调味整肢虾等各种预制调味小龙虾的需求大幅增加。我国水产品预制菜处于“蓝海市场”，小龙虾预制菜应用场景丰富，发展空间巨大。

安徽农业大学教授万全——《浅谈龟鳖产业的发展前景》

全国龟产量5.1万吨， 鳖产量36.5万吨。2022年，安徽省龟产量5292吨，占10.37%，安徽鳖产量48329吨，占13.24%，龟类同比增长3.2%，鳖类同比增长13.4%，这两年鳖类增长快，不是第一，就是第二。龟鳖的药用价值和保健功能都很高，有很大的发展潜力。全国各地都有很多的地方特点的龟鳖传统名特菜，是很好的基础，百姓了解，接受程度会高。鳖（甲鱼）集美味、食、药用价值于一身，在民间消费量很大，远远大于龟类，一般认为鳖能强身健体，有滋补功能。吃法很多，红烧甲鱼，冰糖甲鱼，甲鱼汤，清蒸甲鱼，霸王别姬等。在加工产业不断发展下，以及预制菜产业的推动，龟鳖产业升级势在必行。

互动沙龙

安徽省水产技术推广总站副站长蒋军、安徽省农业科学院水产研究所所长江河、双港镇水产站站长肖来富为桐城市养殖企业基地代表答疑解惑，推动当地小龙虾产业更好更快的发展。

【活动花絮】