记者 郑雪 图片由沈继春提供
“老甲鱼”“鳖王”“甲鱼爸爸”说的都是同一个人，他就是德清县亁元镇生态龟鳖养殖专业合作社的负责人沈继春。杭州人都知道，乾元镇有只“甲鱼”很有名，那就是“莫干湖”牌甲鱼，但他们不知道这只甲鱼的饲养者沈继春同样有名。
人物档案
沈继春
籍贵：浙江德清
职务：亁元镇生态龟鳖养殖专业合作社的负责人、湖州市农民养殖专家
人物亮点：德清县美丽农业领军人物，走在农村创业路上靠自己行动努力，创造农业特色，打造“莫干湖”品牌之路，诚信经营，将农场打造成生态养殖基地。2016年被评为德清县诚信示范基地，2017-2021年被评为乾元镇优质农产品基地。同时在创业路上，不忘初心，带动周边村民，走上共同致富。同时家庭农场被评为湖州市示范性家庭农场，莫干湖甲鱼被农业部评为无公害农产品和无害基地！
甲鱼塘
“甲鱼爸爸”
一个爱折腾的人
对于沈继春来说，“老甲鱼”“鳖王”“甲鱼爸爸”可是个“雅号”，代表着他已经在养甲鱼的行业里登堂入室。在过去的这些年里，凭借着养甲鱼的“折腾劲儿”，沈继春先后获得了德清县诚信示范基地、乾元镇优质农产品基地、德清县农业致富带头人、乾元镇优秀科技工作者等荣誉，他的生态甲鱼们早在2007年就摆上了杭州市民的餐桌，并深受消费者喜爱。
没错，沈继春就是一个爱折腾的人，他的折腾劲儿，不限于自身，更多的用在了甲鱼的身上。他带着甲鱼上山下乡，走村过户，进温室、入池塘、游稻田，最后还让甲鱼“触了电”“上了网”，走上了一条充满希望的电商坦途。
在沈继春养甲鱼致富的同时，还将养殖技术毫无保留地教给当地村民。20多年来，带动全村百余户村民一起养殖甲鱼，养殖面积也从最初的百余亩扩大到现在的几千亩，金火村也成了远近闻名的“甲鱼养殖村”。
挑选甲鱼蛋
摸索一条
属于自己的养殖道路
沈继春自幼就喜欢甲鱼。1998年，他在自家院子里开挖了一个池塘，与几个朋友开始合伙养殖甲鱼。“刚开始养的时候，小甲鱼的死亡率很高，当时很着急。”沈继春介绍说，当时的甲鱼养殖采取的是温室养殖法，这个方法养甲鱼，甲鱼长得快，但是环境污染严重。为了让自家的甲鱼能卖出特色，沈继春在与朋友合作4年后，开始研究起了全生态养殖法。
乾元镇地处长江三角洲杭嘉湖平原西部，地势自西向东倾斜。西部为天目山余脉群山连绵，林木葱郁。东部为平原水乡，南接杭州、北靠环太湖经济圈、西枕天目山麓……如此优美的自然环境，让沈继春更加坚定自己的生态养殖之路。
“小甲鱼从一开始就放在外塘模拟野外生长环境养殖，不进温室，这样可以大大提升甲鱼的品质。”沈继春还严格控制养殖密度。“这样既可以减少甲鱼病害的发生、减少用药次数，又能给甲鱼提供更多的活动空间，增加甲鱼运动量，养出高品质甲鱼。”他说。在不断摸索中，他逐渐掌握了模仿野生环境下的外塘养殖技术，渐渐地，沈继春养殖的成品甲鱼体格健壮、肉质细腻鲜美，一经上市，深受消费者的喜爱。
5年生老甲鱼
依托媒体销售平台
打开销路
打开淘宝网搜索“莫干湖”甲鱼，会同时跳出3个页面，除了莫干湖甲鱼官方网站外，还有两大杭州地方媒体经销的淘宝天猫店铺帮着销售。
原来，德清本地人虽然爱吃甲鱼，但不如杭州人喜欢且量大。因此，沈继春一开始，就将销售的主战场放在了省城。为此，沈继春一方面严格控制甲鱼的质量，让它在外塘生长，坚持生态喂养。另一方面采取与媒体合作的方式打响品牌，拓展销路。沈继春自豪地说，正是因为依托杭州的主流媒体网络，既靠媒体介绍推介，同时又依托媒体的销售平台，莫干湖甲鱼如鱼得水，随即在杭州开出莫干湖专卖店，省名特优农产品展示中心也放上了莫干湖甲鱼产品，通过网上网下联动，甲鱼的销售在杭州做得风生水起。
沈继春告诉记者，他的甲鱼之所以受到消费者的青睐，是因为他不喜欢对甲鱼作过多的人工干预，连饲料都很少投放，做到天养天收。每年他会采购一批带籽虾放入塘中，虾籽慢慢长成小虾，让甲鱼自由觅食，这样做的不利方面是生长缓慢，冬眠时间比较长，10月开始冬眠，直到次年5月底6月初才进食，此时别人家的甲鱼已经可以拿出去卖了，他家的甲鱼还在池塘里悠闲地晒太阳。但好处是劲头足，味道鲜，能够卖出好价钱。他把这些甲鱼称为野塘土鳖，需要4年才成熟，成本会高一些。但沈继春坚持土法养甲鱼，他对自己家的甲鱼信心十足，“吃鱼虾长大的，不用放姜，放点黄酒，清蒸最好吃！”
如何挑选甲鱼
新闻链接：如何挑选甲鱼
◇第一招辨色：背部灰黑色，多温室养殖。青里带黄，是好鳖的颜色。当然背要光亮干净。
◇第二招辨形：看趾爪长、尖、细、薄；看裙边完整，宽阔有弹性，光滑，自然伸展平直；看背甲光亮干净，圆弧度好，无明显竖纹和凹凸。看其他体表无伤残，无异味；周围皮肤不粗糙，不粘有杂物和粪便。
◇第三招“逗”鳖：好鳖要凶猛。四肢强壮有力，行动快捷，翻身灵敏，个性凶猛，咬合有力，把它翻到在地，看它能不能灵活地翻过来。
◇第四招观体：宰杀后的鳖肌肉紧密结实，有弹性；体内脂肪呈自然淡黄色，脂肪含量适中；内部器官色泽正常，无病变。好鳖的胶质能把筷子都黏住。
