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在山东沂蒙山区一个叫“地方镇”的地方，有一百二十多家罐头企业。这个叫刘新才的人，从35平方米的小作坊开始，成为地方镇的龙头老大，甚至是国内整个行业的佼佼者，他把罐头卖到了一百多个国家。

美国代理商赵质乔：美国五十个洲都有刘总的货，我想不出还有哪一家比他大。

俄罗斯客户高山：俄罗斯的每个超市，小商店，农副市场都有，很容易找到，价格会有一点点高，但是他们仍然买刘总生产的罐头。

在当地，刘新才的故事家喻户晓。曾经因为两万美元的一批货，他不惜花二十万美元，跟美国人打了几年的官司。他曾经用一个晚上的时间，做出十几种怪味罐头，要打开俄罗斯市场。特别是他刚入这一行的时候，他就敢跟一项潜规则对着干，赔钱也在所不惜。可就是在每一次特别的举动之后，他的财富都会爆发式增长。这究竟是怎么回事呢？

说到潜规则这件事，刘新才拿出了两瓶做了标记的罐头。

[致富经]瓶瓶罐罐里的商机

刘新才：这个做了标记，这个是加了糖精的罐头，这个是加了白糖的罐头，同样都是山楂，瓶子都是一样，我们把它放到零下18度的冷库去冻一下。

五个小时之后，刘新才让记者重新回到冷库，看看罐头发生了怎样的变化。

刘新才：这个是加糖精的，瓶子已经冻裂了，这里是零下18度的，加了白糖就不会冻破。

记者林玉红：什么原理呢？

刘新才：原理就是糖度22度，在零下18度的时候就不会冻破，这就是明显的区别。

加了糖精的罐头被冻得面目皆非，而加入白糖的罐头完好无损。刘新才说，当初他差点掉进糖精罐头的漩涡，第一笔生意就赔了三万，可此后却得到了意想不到的收获。

在村里，刘新才是最受孩子们欢迎的人，一回村就发罐头给孩子们吃。他小的时候，家里非常穷，十岁时就跟着人当起了木匠，给人修门安窗，制作家具。辛辛苦苦攒下三万元钱的时候，他做出了一个改变命运的决定。

[致富经]瓶瓶罐罐里的商机

刘新才的老家盛产很多种水果。1990年，家乡的大量山楂卖不出去，刘新才感到这恰恰是个机会，他马上拿出三万元建起了一个只有35平方米的罐头小作坊。他把人们低价处理的山楂收回来，加工成罐头。然而，第一年就赔了三万元。赔钱的原因是当时的一个行业潜规则。

刘新才：同样一瓶罐头，这瓶罐头用一块钱的糖，糖精也就是五分钱，这是很大的差距。一公斤糖精相当于一吨的白糖糖度。

为了降低罐头的成本，当时不少人选择用糖精来代替白糖，而刘新才一开始用的就是白糖，相比之下成本增加了不少，可卖的时候，却只能跟着别人的价格走。

刘新才：当时的时候，我们加了白糖，因为高出20%—30%的成本出来，当时在市场销售白糖罐头和糖精罐头的销售是一样的，价格是一样的。当时我们亏了两三万块钱，就是这么亏的。