过几天就是立冬了，天气一天比一天寒冷，很多家庭开始囤食材了，例如大白菜、红薯、土豆，这些食物本身有耐储存的特点，再经过特殊的方法保存，便可以存储更长的时间。冬天天气太冷，懒得出门的时候，如果家里囤食材了，随时都可以取出来做吃的，因此即使现在生活变好了，什么时候都能买到食材，但一些人们还是习惯了，这样才有过冬的感觉。

囤的食材中土豆最受欢迎，它不仅价格十分亲民，还可以做出很多不同的美食，例如芝士焗土豆泥、狼牙土豆、薯条、回锅肉土豆片、酸辣土豆丝等等，一种比一种好吃，特别招人喜欢，所以家里多囤点土豆多少都不嫌多。

不过买多了土豆，会出现一个问题，土豆放了一定时间后会出现发芽、腐烂变质的现象，这样的土豆只能扔掉，不能食用。

那么有什么好办法保存土豆吗？有人不懂得保存土豆，会将土豆直接塞进冰箱，这么做是万万不可的，是因为土豆在冰箱内会形成一种不好的物质，如果我们吃了冰箱里的土豆，对身体大大不利，所以不要将土豆放进冰箱。

土豆究竟要怎么存储呢？随便放肯定是不行的，我们想要土豆保存很久，首先要懂得土豆需要什么样的环境。

当土豆经常被阳光照射时，土豆会发芽，也会变绿，产生了叶绿素和龙葵素。

当土豆经常在高温且不通风的环境时，土豆会腐烂变质。

所以想要土豆存储的时间更长，需要给土豆制造一个干燥通风、避光又温度适宜的地方。赶紧检查一下自家土豆，是不是随意堆放了，如果这些条件没有满足的话，土豆很容易出现发芽、腐烂变质的。

保存土豆，牢记3个好方法，土豆不发芽不变质，放几个月都仍新鲜！快看看这3个好方法，都很实用。

第一种方法：将土豆放在黑袋子中，让土豆处于一个避光的环境

购买土豆的时候，最好挑选那种有泥的、干燥的、完整的、无发芽的，保存时不要清洗，直接将土豆放进黑袋子中，将口扎紧，然后放在一个阴凉通风的地方，这个方法能让土豆长时间不发芽不变质。

土豆害怕阳光，遇阳光后容易发芽或者变绿，那么将土豆放在黑袋子中，就给土豆制造一个黑暗的环境了，不会接触到阳光，另外放在阴凉地方，避免高温环境。

第二种方法：将土豆放在纸箱，利用小苏打保存土豆

一个干燥的纸箱中铺上报纸，在报纸表面撒少许小苏打，将土豆放在纸箱内，然后将纸箱盖起来，放在一个阴凉通风又避光的地方。

纸箱和黑袋子一个原理，都是给土豆制造一个黑暗的环境，不过报纸有吸潮气的作用，能避免腐烂，而小苏打能避免土豆发芽，所以这么做可以让土豆保存很长时间。

第三种方法：将土豆放在盐水里浸泡，再用纸箱保存土豆

这个方法需要清洗土豆，不过清洗时不要将土豆表皮弄坏了，只需要清洗掉泥巴或者脏东西即可。然后在干净盆中放适量食盐，加入适量清水，盐和水比例为一比十五，搅拌均匀后，将土豆放进盐水中。浸泡五分钟，时间到后，捞出土豆放在一个阴凉的地方，直到土豆表面干燥为止。

最后将土豆放在纸箱里保存就可以了，这样保存土豆不会发芽，也不会变质，并且随时吃土豆都是很新鲜的，盐水有保鲜的作用。