泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物元素，具有暖脾胃、袪湿、补中益气、强精补血之功效，食药价值较高。养殖泥鳅投资小见效快，本期武汉金丰弘润生态农业发展有限公司为您编辑一组泥鳅养殖技术，希望为农民致富提供帮助。【点击领取免费资料】
饲养前准备：
建设苗池饲养泥鳅苗种用水泥池和土池都可以，但一定要水源充足无污染，光照良好，池塘保水力强，无渗漏，能彻底排干池水。每个苗种池的面积一般为40~60平方米，池深70~80厘米。池中央或排水处设1个集鱼坑。鱼苗下池前15天，先将池水排干，每100平方米用生石灰10~12公斤清塘消毒，并曝晒4~5天。然后注入经过滤的新水，水位高约20厘米，并施入少量腐熟粪肥。等药物毒性消失，池水变为茶色或绿色时才能放苗。放苗密度为半流水养殖，每亩地混养15~20万尾；静水养殖每亩地混养10-15万尾。
清理淤泥对于多年使用的池塘应先进行曝晒处理，阳光曝晒非常重要。一般在鳅苗入池前30天就要曝晒，将池塘的底部晒成龟背状，可消灭池塘里的微生物。由于池塘的底层淤积了很多粪便和剩余的饲料，底层淤泥也就成了病菌微生物生存的栖息地。而泥鳅又有钻泥的习惯，喜欢在池塘底部活动，因此鳅苗入池之前，必须清除底层淤泥。可用铁锨挖起底部40厘米深淤泥，集中在一起，然后用小车推到远离池塘的地方处理。
消毒管理生石灰能消灭多种病原菌及有害生物，鳅池在放养苗种前一周左右，可采用生石灰消毒。生石灰经水溶化后，变成强碱性溶液，能杀死残留在池塘中的杂鱼、昆虫、蚂蟥、清泥苔、水网藻和一些较柔弱的水生植物，可杀灭寄生虫、病原菌等，因此除菌效果特别好。每亩可用生石灰1000公斤，直接泼洒至池底，泼洒之后加注新水，一周后才能将鳅苗入池。
高温期注意事项
为保证泥鳅能健康度夏，在高温季节养殖户应该注意以下几个方面的问题。
一是搞好降暑降温。泥鳅最适合生长繁殖的水温为21℃~28℃，夏天阳光曝晒易使泥鳅中暑。可在池子四周种植南瓜、丝瓜、葡萄等攀援植物或用稻草搭棚遮阳，也可在鳅池水面投入适量浮水植物，如水葫芦、水浮莲、浮萍等遮阳（但面积不能超过池子1/3），还可采取换水调温，即在盛夏时把池子水位加至25~30厘米，并采取更换池内表层水来平衡池水温度。有条件的可采用整日微流水的方法降温，效果更佳。
二是注意饵料质量。饵料一定要新鲜，切忌投喂变质、腐臭饲料，以免泥鳅吃后患肠胃病。夏季泥鳅生长快，要尽量多喂螺蚌肉、鲜蚯蚓和蝇蛆等动物性蛋白饵料，并改平时一日喂一次为每日2次，应分别在上午9点以前和下午6点以后较凉爽的时间投饵，投喂量以泥鳅当日吃完为宜。应及时捞出剩余饵料，以防污染池水。
三是控制鳅池水质。夏季鳅池水质以酸碱度值7~8之间较适宜，如果池水长时间呈酸性，可以向池内泼洒生石灰水进行调节。
四是做好病害预防。夏天泥鳅发病率最高，特别是烂鳃病、水霉病、肠炎尤为突出。可经常用漂白粉溶液全池遍洒；或者将韭菜、大蒜捣烂，加入精料中投喂；每亩可用生石灰12.5~15公斤化水后全池泼洒；还可在饲料中掺大蒜素，每天投喂一次，连续投喂3天。
五是防止泥鳅浮头。在正常饲养条件下，如出现一般性浮头，说明放养密、投饵多、泥鳅生长旺。但在天气闷、阴雨天、水质严重恶化、水面出现气泡等情况下，或早晚巡塘时发现泥鳅受惊跳动、群集水面、散乱游动，则说明是严重缺氧，必须迅速处理。对轻度浮头，只需立即注入新鲜水增氧即可，但千万不能在傍晚注水，以免造成上下水层对流反而加剧浮头。暗浮头多发生在夏季和秋初，由于症状轻，不易察觉，如不及时注水预防，易发生泛塘死亡。对天气、水质突变引起的浮头，只要减少投饵，将饵料残渣及时捞出，从速注入新水即可解决。
繁育期管理措施
人工繁殖饲养泥鳅的关键在于繁殖，泥鳅自然产卵期较长，通常为每年的4~8月份，5月下旬至6月下旬，当水温达到20℃~25℃时，是产卵盛期。用于繁殖的亲鳅要选择在2龄以上、成熟度较好、体质健壮、无病无伤的泥鳅。雌泥鳅最好选取体长15厘米以上、体重20克以上、腹部膨大和胸鳍宽而前端圆的个体；雄泥鳅选取长和体重略小于雌泥鳅、胸鳍狭窄而前端较尖的个体。
考虑气候环境等条件所限，可采取人工授精方式进行繁育。如轻压雌泥鳅腹部有卵粒流出、雄泥鳅腹部精液流出，即可进行人工授精。可将挤出的卵子和精液混合在一个搪瓷盆中，加水后再打2个鸡蛋轻轻搅动1~2分钟，使其进入正常孵化阶段，一般2天左右可孵出鳅苗。鳅苗孵出后，水中的鸡蛋就成为了它们的食物。这样，鳅苗的成活率极高。自然孵出的泥鳅苗无活动能力，会用头部的吸附器附着在鱼巢上，以吸收腹部的卵黄囊为营养。3~4天后，卵黄吸收完毕，泥鳅苗开始活动、摄食，才能将鱼苗从孵化池或孵化器中移入种苗池中饲养。
鳅苗管理鱼苗入池后要勤施追肥，以保持水质肥爽，为泥鳅幼苗提供丰富的天然饵料，同时投喂饵料。入池后的前7天，每10万尾鱼苗每天投喂1个熟鸡蛋黄。投喂时，先将熟鸡蛋黄包在双层纱布中，在盛有清水的盆中搓碎后均匀洒入池中。7天后可投喂水蚤、蚕蛹粉、鱼粉及打碎的动物内脏，水温20℃~25℃时，日投喂3~4次，投喂量为鱼苗总体重的3％~5％。以投喂后2小时内吃完为宜。养殖期间要防止其他鱼类、青蛙及水生昆虫进入鱼苗池。
分池管理泥鳅苗长至3~4厘米时，要及时进行分池，以降低密度，加快生长。分池操作和家鱼的夏花鱼苗相似，先用夏花网将鱼种捕起，放入捆箱中进行密集锻炼。拉网捕苗时注意拉网速度要慢，操作要细致，以防弄伤鱼苗。鱼苗经拉网锻炼后运到其他准备好的池塘中饲养。分池饲养的密度为每平方米100~200尾，分池放养前先铺肥泥20~25厘米，并施足基肥(牛、猪、鸡、鸭粪均可)，水面上养藻类、水浮莲等水生植物，或用树枝、禾草等遮荫。放养密度为每亩地10~20万尾。放养后开始投饵，初期投喂蛋黄、大豆粉、焙干的的蚯蚓等，以后投喂配合饲料。投喂量开始占种苗总体重的2%~5%，以后增至10%，每天上下午各投喂一次。经过3个月饲养，泥鳅体长达15-16厘米时，即可进行成鱼养殖或上市出售。
巧用食盐防控疫病
实践经验证明，巧用食盐对泥鳅的疾病防治有很好的效果。
鳅苗消毒鳅苗下塘前，用1%~3%的食盐溶液浸泡消毒5~10分钟，可杀灭泥鳅体表的细菌、车轮虫、斜管虫等，对水霉病也有一定的效果，此方法消毒既安全又便宜。
防治气泡病苗种投放阶段水体清瘦、早春时节温度升高、高温季节太阳辐射、水体有机质含量过高，都会引起泥鳅气泡病的发生。此时应对水体清瘦的塘口进行肥水，将池水换掉1/3，再注入新鲜清水，然后每亩用4~5公斤食盐用水溶解后全池泼洒，连用2~3天即可治愈。
调节代谢饲料中添加适量的食盐，可以治疗肠道胀气，因食盐里含有的钠与氯是维持细胞正常生理功能不可缺少的离子，适量摄入食盐对维持机体酸碱平衡至关重要，对消化道黏膜产生一定的刺激作用，可增加消化液分泌，加强胃肠蠕动，促进胃肠道的消化功能。
调节水质夏季高温，水体有机质含量较高，各种致病菌繁殖较快、较多，水质的变化导致泥鳅烂鳃、赤皮、烂身、腐皮等症状比较严重。此时，用食盐加硫醚沙星治疗上述病害效果较好。
降低氨氮夏季高温，水质恶化，氨氮、亚硝酸盐含量不断升高，不但对泥鳅直接产生危害，还会诱发其他疾病的发生，若亚硝酸盐超标，可将食盐溶解，按每亩5~7公斤化水全池泼洒，可缓解泥鳅亚硝酸盐中毒。
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