他叫陈洪安，重庆璧山农村人，在湖南经营烧烤的生意。陈洪安说起当年的创业经历，感慨万分，2000年开始创业，孤身一人去了湖北武汉，早期的创业经历还是比较艰辛的，到别人家做过翻新沙发、换纱窗，收过旧家具。后来辗转从武汉来到湖南长沙，开始做起了铝合金护窗条的生意，做铝合窗生意很辛苦，但只要有单，利润还是比较好的，由于当时店面在新小区附近，一年来生意还算不错，有时候单多都要做到通宵。陈洪安觉得创业的日子虽然辛苦点，那都没有关系，只要自己肯干一点，家里的生活就会越来越好，将来还打算在长沙买一套房子安家。

陈洪安说，老婆也比较支持他的工作，每天也帮他打下手，搬运卸货安装样样都不闲着，这一干就是2年，通过两人的努力，陈洪安积攒了9万元钱，为了方便做生意，两口子商量买下了一辆皮卡车，紧接着，两人还有孩子，这一年是2015年。辛苦了这么多年，事业总算稳定下来。

2016年，也是陈洪安两口子最为艰难的用一年，生意开始冷清了，前几年因为是新小区，装修房屋的业主多，生意好，后面装护窗条的业务越来越少，门面费用又在上涨，加上又有了小孩，每天的开支也大了不少.......

2017年5月陈洪安做出了关门的决定，他们一家搬离了店面，在一处小区租了一套住房安置下来，陈洪安琢磨着要转行做点其它事情，夜晚，他打开窗户，抽着闷烟，看到外面正热闹，一群群人在那里吃夜宵，每桌都坐满了人，这就顿时让陈洪安产生了做烧烤行业的想法，但要踏入烧烤这个行业，自己又不懂技术，怎么办呢？考虑了几天，老婆的建议是，请专业的师傅来烤，这样省事，陈洪安通过自己来核算，请一个师傅工资至少得5000元，生意刚做，客源肯定不稳定，开支太大，请师傅的念头还是行不通。于是乎他每天晚上就去这些夜宵摊点去消费，和摊点老板闲聊扯谈，这一来他还真打探了不少行道，这些摊点师傅都从常德那边思意农庄学到的烤全羊的技术，老师傅讲，烧烤这行，一通百通，能学到烤羊，其它烤鸡、烤鸭也都只是冰山一角，最后，经过思来想去，陈洪安自己上阵，去了常德思意农庄学习烤全羊的技术，3天的学习，时间很短，但学到了不少东西，陈洪安过去就是为了奔事业去的，在技能学习上也很用心，在农庄也是跑上跑下，除了学专业，他还主动帮农庄老板喂羊和打扫卫生，老板也一直称赞他是个勤快的小伙子，这一趟也让他收获满满，他不仅掌握到了烤全羊的技术，还学到了从屠宰到分解一直到烤熟上桌的整套方法。

一回到长沙，陈洪安和老婆就开始了烧烤的准备，在附近打下了一家包子铺转让的门面，两口子做了简单的装修，几天的功夫就正式开门营业了，头一个星期，来消费的人不是很多，两口子急得像热锅上的蚂蚁，担心没生意又得关门，想了一些办法，就是在周边一些小区发宣传广告，凡来消费的顾客，可以免费赠送一盘韭菜，就这样，还真吸引了不少顾客来，因为两口子的做的烤肉味道好，每天都爆满，经常两人都忙得不可开交，有时候人多还得排队，陈洪安说，别人怕生意差，我而今到是怕生意太好。客人一多我就慌了，容易给客人烤乱，客人有没有结过账也容易搞错。陈洪安告诉笔者，只做好自己的本职工作，把每一桌菜都烤好，一年至少能赚30多万元。这也让陈洪安在烧烤行业尝到了甜头，今年6月，陈洪安还首付买了新房在长沙安了家。

现在，生意好自然也会带来跟风，旁边别人就开了一家烧烤店，陈洪安意识到了竞争，请了4名伙计，品种也越做越丰富，有了自己的拿手烤全羊，烤鱼，烧鸡土鸭、铁板海鲜烧烤等等,如今生意还是络绎不绝.