近年来受高温、疫情、成本增加、价格低等不利因素影响，大宗淡水鱼养殖户亏损较多，养殖信心受创。在这样的形势下，却有一部分养殖户另辟蹊径，主养“配套鱼”—鳙鱼（花鲢），效益又高又稳定，他们是怎么做到的？带着疑问，科学养鱼来到了主养花鲢的周老板和孙老板共同的塘口，探究他们是怎么做的。
自创花鲢养殖新模式，亩效益达万元
射阳县周老板20年前就开始从事水产养殖业，孙老板接触水产养殖行业比周老板晚了5年，刚涉足该行业时，就开始跟周老板合作，一起深耕水产养殖业。他们共同管理500多亩养殖水面，探索过多种养殖品种，如黄颡鱼、南美白南美白对虾、罗氏沼虾等，但效果都不算太好。后来与通威合作，在自己试验和通威技术人员的指导下，拿出了200亩水面自创花鲢养殖增效模式——花鲢、南美白对虾混养模式。花鲢放养规格为3～5两/尾，亩放500～600尾，11月份开始卖，10多天卖完，出鱼规格3.5～4斤/尾，售价为6.5～7元/斤，亩产量2500～3000斤；南美白对虾放养规格为2～3厘米/尾，亩放30000尾，从9月底开始卖南美白对虾，一直到10月中旬结束，出虾规格为30尾/斤，售价为20～23元/斤，亩产量600斤。花鲢和南美白对虾苗种都是自己标粗的，可以节省一部分成本，同时也可以保证苗种的质量，综合下来，除去成本，亩效益达到10000元左右。
▲孙老板用花鲢养殖增效模式达到亩产万元
调好水、喂足料，鱼虾长得快
谈及池塘管理，孙老板说：“我一直用的通威198花鲢专用膨化饲料，花鲢是上层鱼，投喂膨化饲料不易造成饲料浪费，通威198效果很好。用投饵机投喂，投喂时要注意鱼的吃食情况，鱼群吃得猛时，可以多投喂一段时间；鱼群要散了，基本就要停止投喂。花鲢一般1天喂3次。南美白对虾前期喂一些饲料，也是用的通威虾料，一般1天喂1次，中后期不投喂，主要以花鲢的剩饵等为食。选择底增氧结合叶轮增氧。底增氧从傍晚开到第2天早上7点，白天中午高温时开叶轮增氧。阴雨天延长开机时间，保证池塘溶氧充足。平时用生物制剂调控水质，1周用1次生物制剂调水和改底，几乎不用杀虫和消毒药物。高温时，将池塘水位升到2米以上降低水温。把水调好，把料喂足，鱼虾吃得好自然就长得好了。”
▲给花鲢投喂通威198饲料
调投喂、培饵料、降租金，亩成本控制在万元以下
谈及养殖成功的经验，孙老板分享道：“第一，通威料饵料系数比较低，通威技术人员指导我按比例投喂，前期投饵率是2%；7月开始鱼长势快时，投饵率增加到3%～3.5%。养殖全程通威技术人员都积极跟踪，定期打样，看鲢鱼的生长情况，提醒我及时调整投喂量，所以我的花鲢料比控制得很好，前期花鲢会摄食一部分天然饵料，像浮游动物等，料比在0.4～0.5；后期一部分天然饵料会被南美白对虾摄食掉，花鲢料比会比前期高些，平均下来总体料比在0.8。第二，定期培水让水体产生大量的浮游动物，使花鲢和南美白对虾有天然的饵料。天然饵料丰富，料比就会比较低；而且我的培水成本不高，自己买生物菌发酵，一个养殖周期成本在300～400元/亩。第三，我的养殖塘租金相对比较便宜，合同一次性签了15年，租金在1200元/亩。总体而言，养殖成本不到10000元/亩。”
▲周老板和孙老板的花鲢、南美白对虾养殖池塘
增规格、降密度、错峰上市、高价又高效
孙老板笑着说道：“去年我养殖的花鲢和南美白对虾都比较赚钱。一般花鲢上市时间越早价格越高，通威技术人员建议今年花鲢放养规格可以比去年大一些，争取提早上市，错开时间差，卖出高价。”我们了解到，孙老板今年放苗时间比往年晚一些，6月9日亩放20000尾南美白对虾；6月12日亩放400尾花鲢，规格为0.6斤/尾。8月22日左右一口40亩的塘卖了1次南美白对虾，出虾2000斤，规格为58尾/斤，售价为12元/斤，今年这口塘南美白对虾产量预计2万斤，此前虾几乎没有投喂饲料，所以利润较高。目前暂时不打算再出虾了，等长到40尾/斤再出售。花鲢目前还未上市，现在规格3斤/尾左右，预计9月底10月初上市，就等价格合适上市销售。
▲花鲢肠道是体长的7倍，肠道越长长势越快
今年是周老板和孙老板跟跟通威合作的第4年，孙老板表示，“之前一直没有尝到高效益的甜头，这几年跟通威合作，得到通威的技术指导，采用高效的花鲢增效模式，效益都很高，尝到了甜头”。孙老板继续分享道：“我之前用别的公司饲料，稳定性差，鱼虾长得慢，现在用通威饲料，4年下来鱼和虾每年都长得很好，饵料系数也低。通威饲料质量很稳定，为我和老周从事水产养殖事业奠定了很好的基础，让我信心满满地继续从事水产养殖，通威饲料确实牛。”说着，孙老板竖起了大拇指，由衷地感谢通威带给自己的高收益。
▲通威鱼用膨化配合饲料
江苏巴大服务经理韩志民告诉我们，花鲢一般作为配套鱼，一直没有引起养殖户的重视，但花鲢病害少，比较好养，养殖效益也高，越来越多的养殖户开始主养花鲢。水体有丰富的天然饵料时，养殖花鲢只需投喂少量饲料；水体天然饵料不足时，增加饲料投喂量，花鲢就可正常生长。我们指导养殖户把水培好，就可以大大降低饵料系数，节省养殖成本。这几年花鲢的行情很稳定，一直处于高价。从2019年开始，价格一路上涨，从4元/斤涨到7元/斤，去年最高达到8元/斤。养殖户只要把鱼养好，不用担心行情问题。像去年养殖常规四大家鱼搭配花鲢且花鲢长到上市规格的养殖户，都是盈利的，盈利点就在花鲢上。
