江门大鳌，作为珠三角对虾养殖的主要阵地，不少人曾在这里通过养虾实现了致富梦。在小小的一个岛上，竟聚集了2.6万亩的虾塘，为了这一条虾，养殖户使出浑身解数，力求成为这个小镇养虾产业中成功的一员。

据悉，上世纪90年代末，大鳌当地养殖户率先引入并试养南美白对虾品种，在养殖户的初步尝试并取得一定的效益后，当地政府也开始重视这一条虾，通过引导、支持和推广，越来越多养殖户加入到养虾行业，大鳌的对虾养殖就此开始繁荣起来。但随着养虾低迷，也有不少养殖户出现不同程度的亏损，养殖户不断探索新的养殖模式。

养殖户在搭冬棚

大鳌养殖户梁老板，在10多年前也跟随养虾热潮而进入到这一行业，在对虾发展黄金期，梁老板也初尝甜头，但随着对虾养殖逐渐低迷，中途尝试过转养罗氏沼虾和泥鳅，但不温不火，甚至有两年干脆弃养。

从2018年起，梁老板为了降低养殖风险，稳定效益，他用两口塘分别养泥鳅（11亩）和对虾（9亩），凭借着多年积累的养殖管理经验，在2018年获得了超过20万的利润收益。

对于他来说，去年的冬棚养殖的印象尤为深刻。9亩面积的虾塘，在11月20日放苗50万尾，在2019年2月11日出虾，产量9000斤，平均规格50头/斤，价格26元/斤。虽然当时虾价较往年不太理想，但高产仍然为他带来接近13万的利润。

“今年冬棚早期阴冷期间用高档料，提高虾体免疫力和肠道健康；在春节暖冬高温阶段控藻稳水，整个养殖过程中我都会注重改底和增氧。”梁老板说。

据梁老板介绍，在10多年的养殖生涯中，使用过大大小小不同厂家的饲料，在去年冬棚养殖中，却是他第一次使用恒兴的虾料。“其他饲料也能养成功，根据往年经验冬棚养虾的料比一般在1.2~1.3。去年尝试一下恒兴料，我没想到那么省料，在整个养殖过程中，饲料的成本比以往要少。我统计了一下，恒兴的料比0.93左右。”

除了冬棚，在去年梁老板一个虾塘陆陆续续养了4~5批虾，平均一造虾养殖周期两个月（包括前期准备和后期清塘），按他的话说，养淡水虾拼的是速度，缩短养殖周期降低风险，虽然赚得不多（共计赚得3~4万元），但胜在稳定，而一年的收益寄托在则主要放在冬棚。

此外，另一口11亩的塘用来养殖泥鳅，去年用了5~6个月的时间养殖，最终出了45000斤泥鳅，按照当时鱼价8.2元/斤，收入也较为可观。在去年9月1日，梁老板趁胜追击又投了160万尾泥鳅苗，直到目前泥鳅规格已经达到5~6条，但泥鳅价格还没达到预期，暂时还在观望再打算出鱼（目前梁老板泥鳅成本不超过7元/斤，市场价格回暖至5~6规格鱼价格8.7元/斤）。

“这里是新会地区塘租最贵的地方了，达到4000元/亩，所以更需要我们精细地管理，否则赚得钱都不够交塘租等其他开销。”梁老板介绍，20亩塘只有他一个人在打理，因此除了日常的投喂、增氧等基本工作，还要不断去观察池塘发现问题、解决问题。

在谈及对虾养殖管理中的细节，梁老板特意提到了控料。“控料是我平时比较注重的，其他养殖户一般一日投喂三餐，我则会控制在两餐左右，因为在虾还没长大之前使劲上料，很可能撑坏对虾，导致后期很难长大，此外多余的料则会对底质造成影响，引发亚硝酸盐和氨氮高。”

每个成功的养虾人，都要自己独有的管理心得，投入品、养殖技术、模式可以复制，但用心却不是每个养殖户都能做到。养虾成功的故事，在大鳌，每天都在上演。