“河蟹养殖大王”的致富经

他是金瑞富，蒲城人，20几岁便外出开鞋服小店。2011年，金瑞富结束十几年在外漂泊的生活，回家帮父母打点蔬菜收购的活计。农闲之余，跑去稻田抓大闸蟹，看着满田野白色的塑料大棚，金瑞富发现大闸蟹少了、不好找了。“我当初养蟹的初衷很简单，就是那次去抓蟹发现找不回小时候那种农村的感觉，于是就想自己搞一块地养蟹、抓蟹。”金瑞富说。

但当他决定搞养殖时，村民们狐疑地看着他：这“愣头青”在外做生意赔了钱后回来养大闸蟹，不是扯淡吗？但今天，他养的“仿生态”深山大闸蟹收获众多食客的心。当初质疑他的村民们无不竖起拇指直夸：这大闸蟹养得好！

◎失败要敢于找原因

2012年，金瑞富谈妥土地承包后，开始挖塘引水。围塘建成，金瑞富着手四处收购野生蟹苗。那一年清明前后，他总共投放了600斤的蟹苗。他问父亲：“马站地区有人养过大闸蟹吗？”父亲告诉他：“有是有，但大多是以失败告终。不是蟹死了，就是蟹跑了，养成功的不多。”

听了父亲的话，金瑞富清醒地告诉自己：如果是把蟹养死了，多少是技术问题；如果是蟹跑了，就是设施问题。不管我这次成功与否，一定要坚持五年的时间，即便失败，也要找出失败的原因。

2012年，农历十月前后，金瑞富开始打捞自己的大闸蟹了。年初投放的600斤蟹苗收了600斤的大闸蟹，投资了13万元，才卖了2万块钱，金瑞富预想到第一年不能回本，但没想到差距这么大。

“肯定是哪里出了问题！”从捕到的蟹来看，金瑞富发现，他养的大闸蟹个头偏小。为了找出大闸蟹“养不大”的原因，金瑞富上网购买了大量养蟹专业的书籍。根据指导，金瑞富预判是养殖场的水质、土质以及防逃设施出了问题。

“既然土壤的酸碱性可以改变，那我也可以把土壤改造成适合大闸蟹生长的弱碱性土质。”金瑞富从书中找到改造之道——用石灰。

没有完成防逃设施之前，各个池塘的大闸蟹会乱爬，一些围塘里挤满了大闸蟹，另外一些围塘只有十几只大闸蟹。但我在投放饵料的时候还是按照原来的量。这样一来，有几个塘的大闸蟹吃不饱，又有几个塘白白浪费了饵料。他总结道。

◎下定重挖池塘的决心

2013年，金瑞富继续养蟹，家人有些反对了。但金瑞富是个较真的人，既然已经都知道第一年失败的原因在哪里，今年一定会养成功的。他还是告诉自己不能放弃。

为了表明养蟹决心，金瑞富更加花心思去研究大闸蟹的方方面面。书里的知识是指导性的，有些经验还是得请教有经验的养殖户才更靠谱。有了这个想法，金瑞富决定外出取经。

这时，他想起在江苏开店时认识的一个朋友，那朋友的父亲是个资深的养蟹户。联系好朋友，第二天，金瑞富直奔江苏。朋友的父亲告诉他，养蟹要先养水，南堡岭的泉水没问题，但水有点“瘦”，只要把水养肥了，大闸蟹也会跟着肥。

特定时期，公蟹、母蟹要分开养，减少蟹的死亡率。原来，到了一定时节，公蟹、母蟹便会进行交配，交配后的公蟹在一定的时间内会自然死亡。如果在留有足量蟹苗的情况下，把公蟹和母蟹分开养，便会大大减少公蟹的死亡率。这么一讲，金瑞富恍然大悟。回来后，金瑞富干劲更足了。

看着儿子天天在山上，在满是污泥的蟹塘里徒手抓蟹，人都被晒得乌溜溜的，“反对不了，那就支持吧。”金家父母到底是心疼儿子。

哪知入了秋，台风“菲特”咆哮而来。那一夜，金瑞富守在养殖场，拿着钉耙盯着排水口。“为了怕大闸蟹跑出去，最大的排水口用铁丝网包着。但是台风一来，把山上的树枝杂草冲下来，这样就会堵住排水口。如果不把树枝杂草捞赶紧，水就排不出去。”

“刚开始水是黄的，后来流出来的水变成了黑颜色。肯定是最上面的围塘被冲垮了！如果最上面的围塘绝堤了，第二个就会跟着跨掉。我当时想，既然围塘不能全保住，一定要保住最大的一个。”当时的金瑞富只想着最大的一个围塘，一扑通便跳下去，扯掉铁丝网。

针对水浑养殖户可以使用菌类来进行调控。EM菌在水产养殖中的使用效果被广泛认可。但是EM菌发酵好的原液使用起来成本较高，而且经过厂家经销商长时间储存，菌的活力也会下降。近几年市场上比较受到养殖户欢迎的是EM菌菌种。养殖户购买回去后可以自己扩培。自己发酵的EM菌菌液使用起来成本低，而且现发酵的的菌液数量多活性好。那么在选择EM菌菌种的时候大家要关注菌种的好坏。一般而言，判断菌种好坏有一个最简单的指标pH值。因为EM菌种的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的pH值较低说明乳酸菌含量丰富，也就意味着整体的EM菌活性较高。一般而言pH值在3.5以下就算是好菌种，如果可以达到3以下就算是质量特别好的EM菌种了。

【满19减5，满39减10】酵之源乳酸菌em菌调水净水肥水降PH氨氮亚硝酸盐抑蓝藻水产鱼药虾蟹养殖动

￥60

购买

而水浑还将会导致一个问题：池塘的溶解氧含量降低！对于河蟹来说轻则减慢其生长，重则会直接引起河蟹的大量死亡，导致最后的产量出现降低的情况。遇到这种情况可以优先地考虑进行增氧的工作。

【粒粒氧】 增氧改底过碳酸钠稳定剂提高溶氧改善底热预防缺氧中毒降氨氮亚硝酸盐水产鱼药虾蟹养殖动保帮邦

￥190

购买

“我想想，也只能这样了，起来后就躲在屋子里。那天晚上我觉得真冷，盖了两条棉被后还觉得冷。”金瑞富说，自己听了一夜的风雨声，不敢睡也睡不着，睡不着也不敢出来看。“外面肯定是一片狼藉，我不敢看。我想了一夜，当初说是五年时间，今年才是第二年，难道真的要放弃吗？”

倍感无助的他在天亮后，打电话给山下的父母告知受灾情况。金家父母安慰说，这是天灾，躲不过的。钱财损失，没关系，只要人没事就好。父母的一席话，让金瑞富备受触动。

几天后，挖机公司派来挖机。而这挖机师傅之前只有挖矿山的经验，面对湿答答的围塘，竟无从下手。不行，再换一个师傅，还是不行。金瑞富很是着急，而当时的挖机公司只有这几名师傅了。金瑞富坐不住了，自己托人去请了有经验的师傅来。

经过数月改造，金瑞富的养殖场有大大小小的围塘，共36个，最大的占地面积有三亩，最小的也有两分多，总养殖面积达到32亩，设计上也更加科学规范。而这一次，又花了他十几万元。

◎坚守品质打造精品大闸蟹

2014年，金瑞富终于有了不小的“收成”。在销售方面，金瑞富有自己的想法：如果直接进入市场买，即便是“仿生态”养殖，顾客一听是“养”的，价格自然就上不去。于是，金瑞富要等着顾客上门。

“因为我对自家螃蟹的品质很有信心，我用的是流动的山泉水，喂养的是收购回来的田螺、鱼虾，这样的螃蟹，从各方面来说都很好。只要有一个人来我这买蟹，肯定就会有第二个、三个人。”如金瑞富所料，口口相传下，金瑞富家的大闸蟹十分走俏，一年下来，卖了20多万元。

2015年，金瑞富重造池塘生态环境，在放养大闸蟹的同时，开始在池塘内引入其他的虾虫鱼草，人工保育野生大闸蟹，还在围塘四周种上经济苗木，利用空地养鸡养鸭，逐步完善养殖场周边的生态环境。如今的大闸蟹养殖场更像是一个生态园。

2016年元旦三天小长假，金瑞富的“瑞富生态园”来了8批客人。“现在的螃蟹不多了，只有零散的几个，不过客人来我这里还是有其他的鸡鸭鱼虾吃。有些客人想要体验农家生活，我还特地砌了一个土灶，让他们自己做菜。”

谈及下一步养殖计划，在“大养蟹”，还是“养大蟹”的问题上，有了底气的金瑞富毫不含糊。“既然我养大闸蟹有一定的生态优势，下一步我打算养精品蟹。因为目前市场上最多还是中小规格的螃蟹，三四两的就算大蟹了，而且数量也不多。但我的蟹都是大蟹，最大的有七两重。只要我坚守住品质，我的大蟹一定有更好的市场。”