[农广天地]奶牛优良品种介绍(20131106)
牛奶是人们喜爱的营养品之一，因为它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素D和多种矿物质等营养成分，所以牛奶几乎成为了人们生活当中的最佳营养品之一;有“一杯牛奶，可以强壮一个民族”的说法。当前，我国奶牛养殖业得到了迅猛发展，有不少的企业和个人养殖户投资养牛，那么如何能够选择到优质高产的奶牛品种就成为很关键的问题，奶牛养殖者应该根据所在区域的气候环境、奶牛的品种特点、饲养条件、生产性能等方面综合考虑，就目前而言，我国主要饲养的奶牛优良品种有中国荷斯坦牛、娟姗牛等，从生产用途上来说，又分为专门乳用型和乳肉兼用型两种。由于奶牛品种不同，个体间的差异也较多，这么多品种的奶牛它们的生产性能怎么样呢?产奶量如何?各自又有什么样的特点呢?在接下来的节目当中就给观众朋友们详细的介绍介绍这些优良的奶牛品种。
不同品种奶牛的产乳量和乳脂率有很大差异。经过精心选育的品种如荷斯坦牛，其产乳量显著高于地方品种。产乳量和乳脂率之间存在负相关，奶产乳量较高的乳脂率相应较低。但产乳量高的品种通过有计划地选育，乳脂率仍可提高。同一品种内的不同个体虽然处在相同的生长阶段、相同的饲养管理条件下，其产乳量和乳脂率仍会有差异，如荷斯坦牛的产乳量变异范围在3000～12000 公斤，乳脂率为 2．6％～6．0％。选育优良的品种和个体并不断地进行改良，是奶牛优质高产的有效途径。
当前全世界奶牛品种，主要有:
荷斯坦牛(主要是黑白花牛,也有红白花牛)
娟姗牛(毛色为淡黄色或黄褐色)
更赛牛(毛色为黄褐色或褐黄色,带有白斑,腹下,四肢下部,尾稍多为白色)
爱尔夏牛(毛色为白色与桃红或深红相 间,头部额至鼻梁,腹下,四肢下部及尾梢多为白色)等
但大多数国家饲养的奶牛品种，还是以荷斯坦奶牛为主要品种，使奶牛的品种日趋单一化与大型化。
我国饲养奶牛品种中75％以上是中国荷斯坦牛（中国黑白花牛）。荷斯坦牛属大体型奶牛，产奶量最高，奶牛发达国家一个泌乳期305天产奶量10000千克以上的优秀牛群比较多见，我国高产牛群一个泌乳期305天的产奶量已达9000千克以上。所以，为了获得高产奶牛，首先应选择荷斯坦（黑白花）牛。
现在简单介绍下：
奶用型黑白花牛：
起源于欧洲莱茵三角洲，由佛里生部落繁育，故名为佛里生牛。我国由荷兰引进，曾名荷兰牛，后又从丹麦、德国、荷兰、前苏联、加拿大等国进 口种牛或冷冻精液，改良各地的原有牛种，形成目前的中国黑白花牛。其中从美国引进荷斯坦牛奶量和奶质更胜一筹.外貌特征：黑白花牛的主要毛色是黑白花,少 数为红白花,是红色基因纯化的结果.黑白花牛有奶用型和兼用型之分.奶用型牛的体躯很高,轮廓清秀,角部清瘦,骨突明显,鬐甲狭长，后躯宽长，全身呈楔 形．乳房紧凑不下垂，前伸后展明显四乳区发育均衡，乳房中隔显而不深，附着好，支撑坚韧，后附着部高而宽；乳头大小适中，间距不过宽，乳静脉曲张怒突，皮 肤红润，北美荷斯坦牛属这一类型．公牛体高140厘米，体重900-1200千克；母牛体高135厘米，体重650-750千克。
