近年来，驴肉在我国畅销不衰，外贸出口也一直看好。若加工成驴肉罐头、酱驴肉、驴肉蒸包等食品，可增值两三倍。驴皮用途广泛，是中药业、轻工业生产的原料，市场一直供不应求。我国优良品种的种驴和役驴产于山东、河南等省。其中山东德州驴，河南泌阳驴等久负盛名。特别是在山区、半山区、丘陵地区，驴是短途运输、驮货、耕田、磨米面的好帮手．据有关畜牧专家称，与养猪、养肉牛及养羊比较，养驴风险更小，投入少，见效快效益高．现批发驴肉厂家将肉驴的饲养技术介绍如下，供各地应用。

驴是草食动物。其饲草以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。例如：将玉米、谷子、豆蔓等质地较硬的秸秆，用铡草机切成短段驴最爱吃。最忌喂半干半湿、折之不断的饲草，因为此类饲草易使驴患结症（肠便秘）。同时再辅以豌豆、玉米、炒棉耔等精料或小麦麸皮等，每天早、中、晚各喂一次，以晚饲为主。每次饲喂时先添单草（即单样秸秆）让驴吃至大半饱时，再喂合草（即将秸秆掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白质较高的饲草），咀此诱其食欲．当驴有停食的表现时，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再掺以豌豆、玉米、炒棉籽等整粒饲料或掺以小麦麸皮及少量水），以诱其达到最大摄食量。

目前肉驴的集约化养殖还处于刚起步阶段，所以由人工培育的产肉型驴还未见推广．要进行饲养繁殖就得选用型体较大、耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好，而且饲料报酬也高的驴种为佳。像我国现有的陕西关中驴、山东德州驴、山西广灵驴以及云南驴，都是育肥驴的优良种选。 批发驴肉厂家挑选最好的驴种培育。

目前肉驴多以同种交配繁育为主，也可和马进行杂交，集约化养殖可采用人工，有利于大批量繁育，加速良种的推广培育。

肉驴从习性上讲，比起马、牛等家畜更耐粗饲．抗病力也较强，但这并不等于驴就不生病．肉驴同骡、马一样．容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等病。尤其是在集约化养殖条件下，更要严格执行“防治结合、预防为主”的方针，并要注意环境卫生，防止驴病的发生，保证批发驴肉的肉质安全。