文/图 海南卓越生物科技有限公司 洪云善、王滨
工厂化养殖，利用塑料保护膜保温、锅炉加温控温进行高密度养殖，受外界气候干扰小，人为可控调节养殖环境，管理方便，养殖周期短、见效快、产量高、利润高，一年可养殖2～3造，即使气候较冷都可投入养殖。目前，山东、天津、河北、浙江、福建、广东、海南等地，正摸索并逐渐推广工厂化养殖，本文以山东为例。
优势分析：山东的工厂化养殖和江苏的小棚养殖优势相似：1.面积小，内部环境稳定、养殖过程可控性强；2.棚内温度稳定，受外界环境影响较小；3.敌害少，不易受外界病害传染；4.池塘的利用率，产量相对较高；5.缩短养殖周期，抢占市场先机；6.遇到梅雨、台风季节不用愁；7.效益高。
基本构造：目前常见的单个养殖面积在1～3亩之间，是由钢筋水泥铸成的水泥池。池底水泥需铸成的厚度为15～20cm，池壁厚度20～30cm，池的长、宽可根据池的大小设计(南北朝向的棚，采光好)，建议比例4：1左右；池深1.8～2.2m，平时水位0.8～1.5m，随着虾的生长逐渐添加；池中间设宽为40～50cm的水泥板过道，方便巡池、察料、喂料。整个大池需提前设计好，铸1～2个小池作为育苗池(60～300m3，可根据培苗的密度进行设计)，剩下的空间可按150～500m3为单位建若干个池。底下设中央排污，建议以锅底形式。池的上方是由热镀锌管焊接成的弧行架，每个架距离为2.8m左右，架上再使用钢线固定管架，管架盖2层薄膜，薄膜上盖一层网防止风吹抖动。增氧设备以鼓风机连接气石，每亩共4KW左右配备，根据虾的生长和密度加大逐步增加到4KW。
养殖周期：一年养两造，春季虾一般是春节过后，正月初十左右开始，投第一造苗需用锅炉加温，一般都是选择把苗集中在一个小池(60～120cm)暂养，减少成本和把控温度。春季温度比较低，气候回暖慢，所以使用锅炉加温一般能控制在23℃～25℃之间，其目的是控制成本，控制对虾生长速度，以防对虾生长过快，因为温度低，回升慢，不适合分苗。分苗时大池水使用的地下井水，水温在16℃～18℃，进到大池由于水面大和气温低，很难提温，所以养殖周期会长一些，一般在4个月左右。
秋季虾养殖时间一般在7月15日以后才会投放虾苗，主要是秋季虾的价格不理想，要错开粗养池的虾上市，价格才理想，粗养池一般在10月底到11月初上市，由于气温比较低，粗养池的虾基本出完。每年的10月底之后价格就开始回升，通常是天越冷价格越高。
养殖效益：普遍亩产在5000～8000斤，和南方不一样，工厂化养殖的产量属于累积亩产，也就是说，虾养到一定程度会陆续出虾，一般在100头以下就开始疏虾，一直疏到30～40头，之后选择养到20头左右。
工厂化养虾的管控要点
一、清池消毒
提前刷干净池子，刷池使用盐酸或双氧水。池刷干净后提前定好虾苗，确保虾苗到达时间后提前5～6天开始进水，水位建议在80～100cm，进好水后进行曝气，提前调好盐度，需与苗场一致，之后可用百安威或碘消毒。
二、养水护水
进水消毒后第二天上午用解毒超爽(1瓶3亩)解毒，2小时后用绿藻源(1包2亩)+六抗培藻膏(1桶5亩)+酵素钙肥(1包8亩)肥水；3天后就可放苗，投苗密度25～35万/亩(苗规格为0.4～0.6cm)，水温控制在23～25℃之间为最佳，这个温度与空运苗的温度相差不大，大大减少虾苗的应激。
三、投苗保苗
小虾苗多数从海南和江苏连云港空运而来，放苗时必须提前做好防抗应激工作：使用纳米氧(1瓶4亩)+护苗露(1瓶1亩)+金多维(1包1亩)/离子对钙(1包2亩，500克/包)全池泼洒，补充虾苗在运输过程中消耗的能量，同时降低虾苗自然脱壳和接触新环境引起应激脱壳的风险，提高虾苗成活率，增强虾苗体质。
四、日常管理
工厂化养殖水位前期一般在80cm，中后期控制在120～180cm之间，多数在130cm左右。水源是海水(盐度在15～32格水)或井水。每个池的中间会有排污口，虾2cm以上基本是每天进排水。若养殖户投苗后使用的是地下井水，水温会与池里面的水温相差7℃左右，加上苗比较小，所以虾在2cm以下是不能进排水的，怕虾小应激大，同时也担心小苗被排水的吸力吸在网上受伤或死亡。因此在不进排水的情况下要注重以下三点：
1.合理投喂：苗规格为0.4～0.6cm时，按每万尾苗一天投喂5克，每天按6～10％量递增，灵活投喂，待虾上料台后就以料台时间为准，控制在40～60分钟吃完，也是根据水质和池底环境情况决定。即使偏少也没问题，不要过量投喂，以防过多剩料沉底，导致池底发臭，氨氮和亚硝盐过高。
2.随时查底：防止池底沉积过多的有机物，同时注意是否有发臭现象。
3.全程养护：
①保苗健苗、加强营养：纳米氧+护苗露+金多维/离子对钙，隔2～3天泼一次。
②注重解毒：隔1～2天用解毒超爽(1瓶3亩)+降解灵(1包1.5亩)/纳米氧(1瓶4亩)混合全池泼洒。
③养护水底：每2～3天用新菌克(1包1.5亩)/新活菌王(1瓶4亩)+六抗培藻膏(1桶4亩)混泡2小时后全池泼洒，稳定和净化水质，同时控制水体有害细菌的滋生；一周后，晚上开始用粒粒神+六控底健康(1+1用1.5亩)或用黑臭净(1包1.5亩)隔1～2天抛撒。
④注重夜间管理：虾病往往“发生在夜间，而发现在白天”，所以加强夜间管理尤为重要。特别是在脱壳、高温、天气恶劣、水质不稳定期间，晚上要注重补充营养和溶氧，晚上9点后外用纳米氧+金多维+特力钙/离子对钙；下半夜干撒粒粒神。
⑤脱壳期：每逢大潮小潮来临时，要提前加强解毒、补钙、补能量：提前2~3天外用降解灵+离子对钙/纳米氧+特力钙；脱壳后及时补充能量：用降解灵+金多维或纳米氧+金多维泼洒。(注：养殖中后期的日常管理同上)
五、营养保健
棚里温度较高，非常适合对虾的生长，因此对虾的生长速度较快。在注重养护外部环境的同时，对虾体内的养护也不容忽视，从开始投喂就要注重：①投苗7天内用酶解多糖、金多维、健长灵、新活菌王等拌料投喂，有助吸收，提高免疫力；②放苗7天后建议交替用活性蒜宝、金多维、酶解多糖、本草大康、保肝促长灵、清解安、新菌克、健长灵等拌料内服，补充营养，保健养苗。
六、防抗应激
百病源于应激。暂养虾苗长到2cm以上就开始少量换水，建议一天的换水量控制在5cm左右；中后期根据养殖对象的健康情况和天气情况可酌情增大换水量，建议在7～15cm。平时换水时如发现虾有抽筋、群游、须尾发红等应激现象，应停止换水，及时泼洒应激宁/金多维(1包1亩)+纳米氧(1瓶3亩)/降解灵(1包1亩)+解毒超爽(1瓶3亩)防抗应激，可根据虾的密度酌情增加用量。若平时因天气变化、水质突变、药物应激等，都可按照以上方法进行防控。
七、防控要点
重金属超标：工厂化养殖多数抽的是地下水，矿物质含量高，主要有铁、锰、锌等；池里如漏水严重，只能每天多进水，水中的藻类就会发生变化，导致肥水困难、对虾白头白嘴等。
对策：针对肥水困难，水先曝气，3天后用解毒超爽(1瓶2亩)解毒，然后按1亩用绿藻源1包+酵素钙肥2斤+六抗培藻膏3～4斤(三者须提前混合浸泡2个小时)施基肥，使用前加入降解灵2包；待水色起来后，再按1亩用六抗培藻膏2桶+新活菌王1～1.5斤混合浸泡后追肥，稳定水色。
针对山东水质中重金属含量高，建议养殖户勤用解毒超爽，只要发现对虾出现白头白嘴现象，就泼解毒超爽+纳米氧(2+1用4亩)，第二天对虾顺利脱壳，白头白嘴消失。
换水风险大：高密度精养需要天天换水，通过换取新鲜的水源来减少池中的有机物，减少水体负担，增大养殖空间；同时，在减少有机物腐败时降低了水体的粘性，可提高增氧机的效率，提高水体溶氧。虽说换水有很多好处，但也有一定的风险。若一下子换水过多，养殖对象容易因环境变化过大而引起应激。所以，同高位池养殖一样，养殖前期小排小换，养殖中后期才可大排大换(详见P《高位池成功养虾六个关键控制点》。
分苗抗应激：工厂化分苗是关键的环节，很多养殖户都非常害怕，怕分苗后虾出现问题，并且这种现象比较普遍。原因：环境改变大，很多养殖户只是想着虾长到一定程度了苗必须要分，没有注重养殖对象的健康状态，没有把水质指标控制在合理范围内，殊不知分苗的风险非常大。经与众多养殖户的交流沟通，总结出以下分苗经验：
1.时间的确定：分苗时间一般应选择在天气晴好的上午10点以后或中午，因为这时温度高，分苗池水温与进苗池的相差不大。
2.水温的控制：一般标苗池的水温都在28℃以上。水温太高虾苗活力好，分苗时应激较大，采用逐天降温的方式，减小虾苗的应激。建议分苗前2天对分苗池进行降温处理，每天适度降温2℃左右，2天内将水温控制在23～26℃之间即可分苗。另外，进苗池的水温也应与分苗池的水温保持一致，控制在23～26℃为最佳。
3.操作的方式：一是慢排：使用干净的地笼网投放到池子里的方式进行分苗，起网动作要轻，时间建议在3～10分钟，根据虾进网的密度来灵活控制时间，不宜过长以防产生应激和增加相互刺伤的次数应激过大。二是足氧：一般前期虾苗入池后暂养标粗，养殖18～25天规格在2～3公分以内进行分苗，工厂化养殖放养密度大，溶氧要求较高，而且溶氧的高低决定了虾吃食转换率以及代谢的快慢，直接影响到对虾长势，所以加大增氧力度至关重要，分苗后特别是养殖中后期，确保单平方8W以上的增氧。三是抗应激：若搬运苗距离较近，可以采取离水搬苗。运苗用泡沫保温箱装苗，可以减小外部温度对虾苗的应激；若是距离较远，适宜充氧打包运输。另外，分苗前2个小时暂养池和分入池同时泼洒护苗露(1瓶1.5亩)+纳米氧(1瓶4亩)+离子对钙(1包1亩)，晚上泼洒降解灵+酶解多糖+金多维(1+1+1用1.5亩)，第二天泼洒超C(1包1亩)，连泼2天。一般分苗后，虾会大量蜕壳，建议使用纳米氧+特力钙，让对虾正常蜕壳，并使虾壳快速吸收，促进硬壳，增强活力。
4.饲料的投喂：分苗前2天开始控料，一般喂料占七成即可；分苗前停料1~2餐；分苗后过4小时先挂料台试料，如果虾摄食正常可以考虑开始投料，若试料虾不正常吃料，可暂时停喂直至吃料正常后再正常投料。分苗后第一天按50%料投喂，三天内逐渐加料到正常投喂量。
查料重细节：根据众多养殖户的反映和跟踪观察，工厂化养殖在1号料以上看料台观察吃料情况是不够准确的。例如平时对虾吃食情况很好，状态也不错，但放在料台的料迟迟吃不完。所以目前基本是以查底部料为主来判断虾吃料情况。一般用较密的网具(制作成类似铲的样式)，加上长的杆子，站在棚的中间以推形式进行全池底部察料，察料时间可控制在40~60分钟，看池底养殖对象吃食的情况进行加减料。目前，工厂化养殖用这种查料方式推算料比是正确的，这也是养殖户多年积累的经验。
工厂化养虾常见问题及处理对策
工厂化养虾与小棚养虾基本相同，主要是用量和产品搭配有所差异。前者用量相对较大，因是高密度养殖。在产品搭配上，现分享在养殖过程中的实战实例：
实战实例1：水底差，对虾红须红尾且少许聚边
山东海阳李老板：养虾只有1年时间，缺乏养殖经验。有一个2亩的棚，目前只是用一个300平方小池暂养虾苗，投放60万虾苗，养殖25天。
出现问题：水里的死藻和有机物较多，池里泡沫较多,水体粘性大；料台观察，虾红须红尾，空肠空胃,虾厌食减料，从池边观察发现有些虾聚边伴拖便现象；检测水质指标：pH值下午7.8，氨氮0.8mg/L，亚硝酸盐0.2mg/L。这种状态已维持5天左右，加大换水量也没效果(1天换水量15公分)，也用了不少底改、保肝的中药和活菌产品。
原因分析：
(1)水体小但苗密度高，有机物多，水粘性大，也就是水疏通性较差，极易滋生细菌，特别是凌晨溶氧最低的时候，水体中的有机物易发酵滋生细菌，虾苗脱壳时容易被感染，同时会影响其正常呼吸生长，一旦长时期积累过多的有机物，会造成亚硝酸盐和氨氮超标。
(2)出现空肠空胃、须尾发红，是水质恶化，受有害细菌感染引起。
(3)部分虾因受到应激(换水)和对虾肠胃不好，在池边群游。
(4)由于所换水源是井水，与池水的水温、藻类、重金属、溶氧等偏差大，对虾造成一定的刺激。
处理对策：
(1)当天开始停两天料，晚上5点用解毒超爽+纳米氧+应激宁(1+1+2用2亩)全池泼洒，降解水体的毒素，减少应激和群游现象；晚上10点用纳米氧+金多维(1+2用3亩)，增强对虾的抵抗力。
(2)第二天上午用活性蒜宝+本草大康+降解灵(1+1+1用1.5亩)混合泼洒，中午用粒粒神+六控底健康(1+1用1亩)，改善底部，疏通水质；晚上用纳米氧+酶解多糖(1+2用3亩)，调理对虾肠胃。
(3)第三天回访，池边没有群游的虾，从池边刮起来和料台提起来的虾都比较理想，建议开始投喂饲料，一天拌喂两次(使用清源+活性蒜宝+酶解多糖)；上午外泼泡好的新菌克(1包1.5亩)+六抗培藻膏(1桶5亩)+酵素钙肥(1包8亩)，培菌培藻，净化水中有机物，去除水的粘性和泡沫，控制有害细菌的繁殖。
(4)2天后，大泡沫基本消失，水变得清爽，虾的状态逐渐恢复，红须红尾的现象也没有了，建议用新活菌王+六抗培藻膏(1+1用4亩)稳定水质。
注：李老板一直保持按上述方法每周用量减半操作一次，有效地去臭除脏，稳定水质。
实战实例2：对虾应激蜕壳，部分出现死亡
山东海阳龚老板：有一个3亩的工厂化精养小棚，棚里分为四个小池，平均每亩投苗19万尾，养殖80天，由于虾大小分化，大虾平均在60头左右。当天白天中午，投料时其中有个1亩池的虾出现缺氧浮头，之后大量蜕壳，但大部分虾无法硬壳，甚至有部分死亡，不久就从池底捞上了20多斤软皮死虾。接到电话后立即赶到虾池，看到充气石旁边有很多虾游来游去不下底，多数软皮活力差。水呈茶绿色，透明度20多公分，从池底取水样测了指标，pH值7.1、氨氮0.8mg/L、亚硝酸盐0.3mg/L以上。经了解，他最近加大了换水量，每天进排30公分井水，这两天光照不强又用了活菌。
原因分析：水源偏酸，水温偏差大，且大量换水后对水的破坏性大，对虾的刺激大，同时没有培育好良好藻类，水质肯定不稳，若遇光照不强的天气，促使活菌产生氧债。
处理方法：
①鉴于水体亚硝酸盐高，低氧情况下更易引起虾中毒，影响虾对营养的吸收，所以马上用解毒超爽+超C+降解灵(1+2+2用2亩)混合泼洒，解毒增氧抗应激。
②1小时后用纳米氧+特力钙+六抗培藻膏(1+1+1用3亩)，纳米氧和特力钙提前混泡1小时，消除张力，补充水体溶氧以及微量元素，固壳稳水。
③晚上10点用纳米氧+特力钙全池泼洒(1+1用3亩，需提前混泡1小时)，凌晨3点用纳米氧(1瓶3亩)配合金多维(1包1亩)泼洒，疏通水体，增加溶氧，提高对虾免疫力。
第二天控料和控进水，早上回访时池底没有发现死虾，到料台观查，虾的活力和各方面状态均比较理想。
遵循“养护”理念，一亩塘一造虾净赚30万
山东朝阳司老板：全程按照卓越理念和使用卓越产品。养殖水体800立方，32个5×5的水泥池，1月2日放苗，4月28日开始收虾。具体成本分析如下：
其实成功养虾并不难！司老板一月初拿苗，他事先用六抗培藻膏+绿藻源+特力钙肥水(稍微肥起来就行，水不宜过肥)，保苗时(大约在一个月左右，时间不统一)每天都用酶解多糖拌料内服，前期小苗喂粉料时，就用酶解多糖加料化水泼。保苗期间每隔3～4天泼洒一遍新活菌王(每池150豪升)，每隔五天泼洒一次护苗露(每池150豪升)。分苗后用活性蒜宝、清源、本草大康、新菌克、活力素、酶解多糖、金多维等产品交替拌料内服，一天2次，每周5天；水质的处理和保苗时差不多，只是用法用量上的区别，3～4天一遍新活菌王或乳酸宝，底质这块相对轻松一点，因为排水量较大和排污次数较多，十天或半个月改底一次即可。此外，百安威+纳米氧+特力钙，每隔10天用一次，若水质差，百安威的用量可酌情加大，并连用两天。对虾养殖周期60天以前，每2～3天泼洒一遍降解灵+离子对钙，等到对虾蜕壳有规律以后，再改为每周一次。工厂化养虾，合理投喂至关重要。如发现水面壳多，得注意补钙，并适当减料，一般减三分之一；平时拌料时注意补充金多维和添加酶解多糖；投苗50天后，喂料过程之中严格要求工人1小时进行抄底查看吃料情况，剩料减，缺料加，同时定期拌清源、肝乐、保肝促长灵等产品排毒解毒，保肝护肝。
