张锦林今年40岁，他在当地有一个响当当的名号，叫佛手大王。佛手又名佛手柑，是芸香科植物香橼的变种，因为形状像手指而得名。它的果实在成熟时果皮和果心分离，形成细长弯曲的果瓣，由于外形独特，还有香味，金华人都喜欢在家里或者车上，放上几个佛手。

市民：放在家里很高雅。

商贩：可以泡酒，泡茶。

佛手的香味沁人心脾，将新鲜的佛手掰开，里面是白色的果肉。

记者：一掰水就出来了。

张锦林：很香，有橘子和柠檬的香味，你试试看。

记者：怎么吃?

张锦林：削皮里面是甜的。

张锦林告诉记者，如果生吃，最好选用形状闭合的佛手，更便于削皮。

佛手有理气化痰的作用，它的根茎叶花果均可以入药，还能切片泡水，果实中含有柠檬苦素，有很好的镇痛抗炎功效。

大专毕业后，张锦林就和父亲一起种植佛手。佛手的主要产区在浙江金华、广东福建和四川等地。2001年，广东四川遭遇雪灾，佛手产量减少，张锦林通过在网上发布消息，把药材商们吸引到金华来买货。

佛手价格一下从7元钱一斤飙升至一斤30多元，年仅23岁的他一年就赚到了上百万元，张锦林又抓紧投入，把种植规模从扩大到了200多亩。然而，就在2年后其他产区恢复产量，佛手市场饱和，价格一路狂跌。

张锦林：张锦林：从30跌到1块钱，求着客户都没人买。

那时候张锦林的200多亩佛手，种下去才不到两年，赔得血本无归不说，还欠下近百万元外债，就连丈母娘都要把房子抵押了替他还钱。

母亲：真的很难，他的房子装修好一年就卖了，还要谢谢丈母娘，丈母娘的房子、岳父的车，我们的房子，他妹妹的房子都抵押了。

那时候张锦林才25岁，刚尝到了年赚百万的甜头，就跌进万丈深渊，他非常崩溃。全家人的房子都被自己抵押了，如果稍有不慎，一大家子人都会流落街头。张锦林只能想方设法拼命赚钱，可佛手的价格还是一天不如一天，只能眼睁睁看它烂在地里。大伙都说这东西太过小众，就连很多种了一辈子佛手的人，都只能转行。

农户：不敢养了，盆抠掉，佛手就扔了。

张锦林：就看到都烦。